Recettes légères à la boulette de viande
Pour ceux qui suivent un régime végétarien ou végétalien, les fameuses et délicieuses boulettes de viande sont une recette qui devrait sortir du menu du jour. Cependant, il existe des ingrédients qui peuvent remplacer la viande dans la recette traditionnelle.
Une option intéressante est la boulette de pois chiches légers. Découvrez les recettes que nous séparons ci-dessous et choisissez votre favori pour surprendre la famille lors du prochain repas de façon saine!
1. Légère recette de boulette de grain de bec
Ingrédients
- 2 tasses de pois chiches cuits;
- 3 gousses d'ail, écrasées;
- 1/4 tasse de persil frais haché;
- 1/4 tasse d'oignons verts hachés;
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame;
- 1/2 tasse de farine de blé;
- 1/2 tasse de farine;
- 1 cuillère à soupe de persil déshydraté;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- huile végétale.
Méthode de préparation:
Hacher les pois chiches précuits avec l'ail, le persil, la ciboulette et le sésame dans le robot. Mettre dans un bol et incorporer la farine jusqu'à ce que vous puissiez pointer pour pouvoir modéliser. Assaisonnez avec du sel et du poivre et ajoutez le persil déshydraté. Faire les boules en utilisant de la farine de blé pour modéliser. Réservez-le.
Graisser un plat allant au four rectangulaire avec de l'huile. Disposer les boulettes dans le plat et saupoudrer d'un peu d'huile. Cuire au four à température moyenne pendant 10 minutes d'un côté. Ensuite, tournez soigneusement les billes et laissez encore 10 minutes. Servir avec la sauce de préférence.
2. Recette de boulettes de haricots légers à l'avoine
Ingrédients
- 1 tasse de pois chiches cuits;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 2 gousses d'ail émincées;
- 1/2 oignon haché;
- persil au goût;
- 6 cuillères à soupe d'avoine en flocons minces;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Laissez les pois chiches dans la sauce avant de les faire cuire. Ensuite, cuire dans une cocotte minute jusqu'à tendreté, pendant 30 minutes. Égoutter. Faire revenir l'oignon, l'ail et le persil dans l'huile d'olive. Porter les pois chiches au robot et battre jusqu'à épaississement, ajouter les ingrédients restants et mélanger. Ajouter l'avoine, le sel et le poivre et remuer jusqu'à l'ail. Diviser la pâte et façonner les boulettes de viande. Déposer dans une plaque à pâtisserie graissée et cuire au four moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Servir avec une sauce tomate!
3. Recette de boulettes de pois chiches légers aux poivrons
Ingrédients
- 1 tasse de pois chiches cuits;
- 1/2 tasse de son de blé;
- 1/2 oignon haché;
- 1 oeuf
- 1 poivron haché
- sel au goût;
- poivre au goût;
- graines de sésame pour paner.
Méthode de préparation:
Dans un bol, mélanger les pois chiches préalablement cuits avec l'oignon. Ajouter l'oeuf et le poivre. Pétrissez tout avec une fourchette jusqu'à ce qu'elle forme une pâte. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir. Ajouter graduellement le son de blé jusqu'à ce qu'il se lie. Modélisez des petites boules avec des mains graissées. Passer les graines de sésame, les faire dorer. Répartir dans une plaque à pâtisserie anti-adhérente graissée ou recouverte de papier beurré. Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits. Servir avec de la sauce.
4. Recette de boulettes de viande de pois chiches à grain léger avec du millet
Ingrédients
- 1 tasse de pois chiches bouillis;
- 1 tasse de millet cuit;
- 3 tasses d'eau;
- ¼ d'oignon haché grossièrement;
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre;
- ½ bouquet de persil et de ciboulette hachée;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Cuire le millet dans de l'eau salée pendant 20 minutes. Battre les pois chiches cuits avec l'oignon dans le robot. Si nécessaire, ajoutez ¼ tasse d'eau pour faciliter le processus. Mettre dans un bol et ajouter le millet, le persil, la ciboulette et le curry. Mélangez tout et réglez le sel.
Façonner la pâte en forme de boulettes de viande et placer dans un plat de cuisson graissé. Porter au four moyen pour cuire au four et faire dorer. Servir ensuite!
5. Recette de boulettes de viande avec courgettes légères et courgettes
Ingrédients
- 1 tasse de pois chiches bouillis;
- ½ tasse de courgette râpée;
- 2 cuillères à soupe de farine de graines de lin;
- 2 cuillères à soupe d'herbes hachées;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Sur un processeur, battre tous les ingrédients. Réglez le sel et formez les boules avec vos mains. Répartir les boulettes dans un plat allant au four graissé. Faire cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant environ 30 minutes, en retournant la moitié du temps. Servir avec de la sauce tomate.
6. Recette de boulettes de pois chiche à grain léger avec des noix
Ingrédients
- 2 tasses de pois chiches cuits;
- 3 gousses d'ail, écrasées;
- 1/4 tasse de persil frais haché;
- 1/4 tasse d'oignons verts hachés;
- 1/2 tasse de farine de blé entier;
- 1/2 tasse de farine;
- 1 tasse de noix;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- huile végétale.
Méthode de préparation:
Hacher les pois chiches préalablement cuits avec de l'ail, du persil, de la ciboulette et des noix dans le robot. Mettre dans un bol et incorporer la farine jusqu'à ce que vous puissiez pointer pour pouvoir modéliser. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Faire les boules en utilisant de la farine de blé pour modéliser. Réservez-le.
Graisser un plat allant au four rectangulaire avec de l'huile. Disposer les boulettes dans le plat et saupoudrer d'un peu d'huile. Cuire au four à température moyenne pendant 10 minutes d'un côté. Ensuite, tournez soigneusement les billes et laissez encore 10 minutes. Servir avec la sauce de préférence.
7. Recette de boulettes de pois chiches légers à la farine d'amarante
Ingrédients
- 1 tasse de pois chiches cuits;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 2 gousses d'ail émincées;
- 1/2 oignon haché;
- persil au goût;
- 6 cuillères à soupe de farine d'amarante;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Laissez les pois chiches dans la sauce avant de les faire cuire. Ensuite, cuire dans une cocotte minute jusqu'à tendreté, pendant 30 minutes. Égoutter. Faire revenir l'oignon, l'ail et le persil dans l'huile d'olive. Porter les pois chiches au robot et battre jusqu'à épaississement, ajouter les ingrédients restants et mélanger. Ajouter l'amarante, le sel et le poivre et remuer jusqu'à l'ail. Diviser la pâte et façonner les boulettes de viande. Déposer dans une plaque à pâtisserie graissée et cuire au four moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Servir avec une sauce tomate!
8. Recette de boulettes de viande de pois chiche à grain léger avec des carottes
Ingrédients
- 1 tasse de pois chiches cuits;
- 1/2 tasse de son de blé;
- 1/2 oignon haché;
- 1 oeuf
- 1 carotte râpée;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- graines de sésame pour paner.
Méthode de préparation:
Dans un bol, mélanger les pois chiches préalablement cuits avec l'oignon. Ajouter l'oeuf et la carotte. Pétrissez tout avec une fourchette jusqu'à ce qu'elle forme une pâte. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir. Ajouter graduellement le son de blé jusqu'à ce qu'il se lie. Modélisez des petites boules avec des mains graissées. Passer les graines de sésame, les faire dorer.
Répartir dans une plaque à pâtisserie antiadhésive graissée ou recouverte de beurre. Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits. Servir avec de la sauce.
9. Recette de boulettes de viande de pois chiches légères avec de la farine d'amande
Ingrédients
- 1 tasse de pois chiches bouillis;
- 2 cuillères à soupe de farine d'amande;
- 1 tasse d'amandes hachées;
- 2 cuillères à soupe d'herbes hachées;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Sur un processeur, battre tous les ingrédients. Réglez le sel et formez les boules avec vos mains. Répartir les boulettes dans un plat allant au four graissé. Faire cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant environ 30 minutes, en retournant la moitié du temps. Servir avec de la sauce tomate.
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