Riz ou nouilles - Qu'est-ce El Greco Mais?

Lorsque vous configurez votre menu de déjeuner ou de dîner ou pensez simplement à ce que vous allez préparer pour ces repas, deux aliments qui sont généralement présents sont le riz et les pâtes, qui servent de sources de glucides sur la plaque.

Mais qui se soucie de maintenir la forme physique ou les désirs et / ou doit perdre du poids? Laquelle de ces sources d'hydrates de carbone choisissez-vous? Riz ou nouilles? Qu'est-ce qui vous fait grossir?

Les calories

Pour commencer à comprendre ce qui vous fait grossir - riz ou pâtes - nous allons d'abord vérifier et comparer la quantité de calories qui se trouvent dans chacun de ces aliments.

- Calories de riz

Une tasse de 150 g de riz blanc bouilli apporte 193 calories, tandis que 100 g de nourriture contient 129 calories et une cuillère à soupe contient 32 calories.

D'autres encore préfèrent utiliser du riz brun, qui contient des protéines, des vitamines du complexe B, des fibres et des minéraux tels que le phosphore, le fer et le calcium, au lieu du blanc qui, soit dit en passant, est pauvre en nutriments.

Pour ces personnes, il est important de savoir qu'une tasse de 150g de riz brun bouilli apporte 168 calories, tandis que 100g de nourriture se compose de 112 calories et une cuillère à soupe avec 20g de riz contient 22 calories.

- Calories de Macaroni

Ensuite, nous allons à la pâte. Une portion de 100 g de nouilles à l'ail et de l'huile apporte 220 calories tandis qu'une tasse du plat contient 535 calories et une cuillère à soupe avec 20 g de pâtes contient 44 calories.

Cependant, nous ne pouvons pas non plus oublier les pâtes, dont la différence avec la version traditionnelle du produit est le fait d'avoir des fibres dans la masse.

Une tasse de pâtes entières de type spaghetti cuit contient 174 calories. Déjà 100 g de nourriture apportent 124 calories et une portion équivalente à une cuillère à soupe de 20 g contient 25 calories.

Il est important de savoir, cependant, que les valeurs caloriques peuvent varier selon les sauces et les assaisonnements ajoutés au riz ou aux pâtes.

Cependant, selon les informations obtenues, parmi les quatre possibilités, celle qui présentait le moins de gain de graisse d'un point de vue calorique était le riz brun cuit.

Glucides

Comme nous l'avons dit plus haut, le riz et les pâtes servent de source de glucides. Ce nutriment sert de source d'énergie pour le corps humain, en plus de former les bases nécessaires pour les structures des cellules.

Le problème avec le poids se produit quand les hydrates de carbone sont consommés en excès. Les glucides simples et les complexes sont décomposés en glucose par l'enzyme amylase pour servir de source d'énergie.

Cependant, lorsqu'une personne consomme une plus grande quantité de glucides que ce dont son corps a besoin, cet excès est stocké sous forme de glycogène dans le foie et les muscles, qui est utilisé lorsque le taux de sucre dans le sang chute.

Le fait est que les muscles et le foie ne peuvent stocker qu'une petite quantité de glycogène. Donc, si vous continuez à ingérer plus de glucides que nécessaire, le corps convertira la quantité supplémentaire de nutriments en graisse.

Pour vous donner une idée de la façon dont le riz et les pâtes affectent l'apport en glucides de votre corps, nous avons préparé un petit tableau qui montre la quantité de nutriments trouvés par portion:

Selon la Clinique Mayo, 45% à 65% des calories consommées en une journée devraient correspondre à des glucides. Cela équivaut à l'apport de 225 g à 335 g de l'élément nutritif par jour.

Cependant, la valeur n'est pas définitive et la quantité idéale peut varier selon le sexe, l'âge, le niveau d'activité physique et la santé de chaque personne.

Le problème des fibres

Peu importe si votre choix est de riz ou de pâtes pour vos repas, si votre désir est de perdre du poids ou de maintenir la forme physique, il est important de connaître l'avantage des versions entières de la nourriture à cet égard.

Comme nous l'avons vu, le riz brun et les pâtes entières sont une source de fibres, un nutriment connu pour contribuer au système digestif et favoriser la sensation de satiété dans le corps, ce qui facilite le contrôle de l'appétit et réduit la quantité de calories consommées. tout au long de la journée.

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