Patate douce blanche ou violette - Quel est le meilleur?
Avec des nutriments tels que les glucides, fibres, protéines, vitamines B6, C et D, fer, potassium, magnésium et caroténoïdes dans leur composition, les patates douces ne sont pas simplement connues comme un aliment sain mais aussi comme un bon allié de la classe académies dans le but d'augmenter leur masse musculaire et / ou de maintenir leur condition physique.
En raison de son faible indice glycémique, ce qui signifie que la nourriture est digérée plus lentement par le corps, elle n'augmente pas le taux de sucre dans le sang, ce qui contribue au contrôle de l'appétit, puisque un pic élevé et une chute soudaine du glucose sanguin provoquent une croissance de la famine et soutiennent le taux d'énergie du corps. Les patates douces sont un bon choix pour un repas de pré-entraînement, qui le place également dans la catégorie des aliments qui sont de bonnes sources de glucides.
En outre, sa teneur en fibres contribue à la sensation de satiété, qui contrôle l'appétit et la quantité de calories consommées, aide à brûler les graisses, le bon fonctionnement du système digestif et le renforcement musculaire.
En passant, un autre facteur dans la plante qui favorise le gain musculaire est la présence de potassium dans sa composition, un élément important pour la contraction musculaire et nécessaire en plus grande quantité pour les personnes qui subissent de lourdes séances d'entraînement, comme indiqué par le Extension Service, Université du Colorado, États-Unis.
Si, d'une part, l'idée que la nourriture contribue à la santé et à la forme a déjà été comprise, d'autre part, des doutes peuvent surgir lors du choix du meilleur type de repas: les patates douces blanches ou violettes? Découvrons maintenant!
Patate douce blanche ou violette?
Avant de commencer notre analyse pour déterminer si les patates douces blanches ou violettes sont meilleures, il est important de noter que la réponse à cette question dépend entièrement de l'objectif à atteindre en incluant le légume dans le plan alimentaire.
Par exemple, si nous nous référons à un régime pour perdre du poids, sans avoir comme objectif principal la construction de masse musculaire, qui vise à contrôler les calories ingérées dans les repas, qui est montré légèrement plus avantageux est la patate douce blanche, avec 92 calories chaque 100 g compte 95 calories dans la même proportion trouvée dans les patates douces violettes.
Mais il est également intéressant de noter que cette différence de quantité calorique ne doit pas être prise en compte car elle n'est pas si significative. Il ne vaut la peine de prendre en compte le fait qu'avec le temps, avec une consommation fréquente et en quantité de tubercules, ces trois calories s'accumuleront et pourront avoir un poids plus important dans le gain, le maintien ou la perte de poids. Mais ce ne sera guère un problème dans des conditions normales.
Si votre inquiétude sur le choix entre la patate douce blanche ou violette est l'index glycémique faible pour aider le processus de renforcement musculaire, sachez qu'il n'y a aucune raison de ne pas croire, car il n'y a pas de différence dans cet aspect entre les deux.
Cela signifie que tout type que vous sélectionnez vous fournira de l'énergie en même temps que cela ne provoquera pas un pic suivi d'une baisse de votre glycémie et vous aidera à contrôler votre appétit comme nous l'avons mentionné dans les premiers paragraphes.
Cependant, il y a une différence importante qui place les patates douces violettes comme une meilleure alternative que leur parent blanc: la quantité de nutriments trouvés dans leur coquille. C'est parce que le tubercule avec la couleur pourpre fournit un plus grand nombre de vitamines et de minéraux dans cette région et donc il est plus avantageux du point de vue nutritionnel.
Quand il s'agit de saveur, c'est la patate douce pourpre, qui offre un goût plus doux et agréable, tandis que le blanc a un aspect plus sec.
Indépendamment de votre choix entre les patates douces blanches ou violettes, n'oubliez pas que les deux types sont bénéfiques pour la santé, la forme physique et la musculation et que mettre l'un des deux sur les menus de vos repas sera une attitude avantageuse . Et le meilleur de tous est que l'ingrédient est polyvalent et peut être utilisé pour faire diverses recettes comme les soupes, les purées, les salades et les croustilles de légumes.
Le mode de préparation compte aussi
Que la pomme de terre soit blanche ou pourpre, gardez à l'esprit que la façon dont vous choisissez de préparer votre nourriture compte aussi. Il n'est pas recommandé de faire frire le légume avec l'ajout de l'huile dans la recette, mais la cuisson avec de l'eau ne montre pas le meilleur des points de vente, en tenant compte du fait que le tubercule perd des nutriments importants comme vitamines du complexe B et C.
De cette façon, il est préférable de faire cuire vos patates douces au four ou de les faire griller, en gardant les aliments sains sans éliminer les éléments nutritifs.
Autres avantages des patates douces
En plus des avantages obtenus en termes de croissance de la masse musculaire et de contrôle de l'appétit, la consommation de patates douces blanches ou violettes apporte les avantages suivants:
- Prévention de la crise cardiaque : En contenant de la vitamine B6 dans sa composition et en réduisant le taux d'homocystéine chimique dans le corps, la patate douce aide à prévenir les maladies dégénératives, telles que les crises cardiaques, qui sont associées à ce composé;
- Source de vitamine C: En fournissant de la vitamine C à l'organisme, le tubercule contribue au processus de digestion, à la formation osseuse, aux dents et aux cellules sanguines, à l'accélération de la cicatrisation et à l'élasticité de la peau;
- Source de vitamine D: En plus de collaborer avec les niveaux d'énergie corporelle, ce qui est important pour ceux qui s'entraînent physiquement, cette vitamine est importante pour contrôler l'humeur et la santé du cœur, de la peau et des nerfs;
- Source de fer: Le corps humain a également besoin de minéraux en relation avec l'énergie, pour la production de globules rouges et blancs, la lutte contre le stress et le bon fonctionnement du système immunitaire;
- Source de magnésium: Un autre minéral à action anti-stress, le magnésium joue encore un rôle important dans les artères, le sang, les os, le cœur, les muscles et les fonctions nerveuses.
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