Est-ce que le brocoli engrait ou perd du poids? Calories, avantages et plus

Voyons voir si manger du brocoli va prendre du poids ou perdre du poids? Vous pouvez l'avoir évité quand vous étiez enfant, mais si perdre du poids est votre objectif, vous devriez essayer. Manger du brocoli quelques fois par semaine peut réduire le nombre de calories que vous consommez tout en favorisant une bonne santé. Le brocoli est riche en fibres alimentaires, en vitamines et en minéraux.

Profil nutritionnel

Est-ce que manger du brocoli fonctionne vraiment?

Ajout de plus de brocoli à votre régime alimentaire vous aidera à perdre du poids parce que, comme la plupart des légumes, c'est un aliment faible en calories qui peut vous aider à vous sentir satisfait rapidement. Les niveaux élevés de fibres dans le brocoli et la quantité d'eau ajouter du volume à votre repas sans ajouter de calories vides, de sorte que vous pouvez manger, ne pas avoir faim et encore perdre du poids. Il n'y a donc aucune raison de penser que manger du brocoli fait grossir.

La clé, cependant, est que vous remplacez la nourriture que vous mangez avec du brocoli, et non simplement l'ajouter à votre régime alimentaire. Par exemple, ajoutez une tasse de brocoli au lieu de pâtes à une soupe pour le déjeuner, ou utilisez-la pour remplacer le riz ou les pâtes dans vos plats préférés.

Avantages supplémentaires du brocoli

1. Ce n'est pas par hasard que plus de 300 études sur le brocoli ont atteint un domaine distinct de la science de la santé - le développement du cancer - et de sa relation avec trois problèmes métaboliques du corps. Ces trois problèmes sont (1) l'inflammation chronique (2) le stress oxydatif et (3) une désintoxication inadéquate. Bien que ces problèmes ne soient pas encore devenus un sujet de santé publique, ils sont essentiels pour comprendre les avantages uniques du brocoli. Au cours des 5 dernières années, la recherche a montré clairement que notre risque de cancer dans plusieurs systèmes différents est lié à la combinaison de ces trois problèmes.
2. Le brocoli peut vous offrir des avantages particuliers en abaissant le cholestérol si vous le vaporisez. Les composants fibreux du brocoli font un meilleur travail de liaison aux acides biliaires dans votre tube digestif quand il est cuit à la vapeur. Lorsque ce processus de liaison se produit, il est plus facile d'excréter les acides biliaires, et le résultat est une diminution de votre taux de cholestérol. Le brocoli cru a toujours la capacité d'abaisser le cholestérol, mais pas tellement.
3. Le brocoli a un impact fort et positif sur le système de désintoxication du corps, et les chercheurs ont récemment identifié l'une des principales raisons de cet avantage. Glucorafanine, gluconasturtine et glucobrassicine sont trois phytonutriments glucosinolates trouvés dans une combinaison spéciale dans le brocoli. Ce trio dynamique est capable de résister à toutes les étapes du processus de détoxification du corps, y compris l'activation, la neutralisation et l'élimination des contaminants. Les isothiocyanates sont les molécules qui régulent la désintoxication des glucosinolates de brocoli, et ils aident à contrôler le processus de détoxification au niveau génétique.
4. Le brocoli peut aider à résoudre notre carence épidémique en vitamine D. Lorsque de grandes doses supplémentaires de vitamine D sont nécessaires, de grandes quantités de vitamine K et de vitamine A aident à maintenir notre métabolisme de la vitamine D en équilibre. Le brocoli contient une forte combinaison de vitamine A (sous forme de bêta-carotène) et de vitamine K. Pour les personnes qui ont besoin de reconstituer des réserves de vitamine D avec des suppléments de vitamine D, le brocoli peut être l'aliment idéal.
5. Le brocoli est une source particulièrement riche en flavonoïde appelé kaempférol. Des recherches récentes ont montré la capacité du kaempférol à réduire l'impact des substances liées à l'allergie sur notre corps. Cette connexion au kaempférol aide à expliquer les avantages anti-inflammatoires uniques du brocoli, et devrait également ouvrir la porte à de futures recherches sur ses avantages pour un régime hypoallergénique.

Recommandation de préparation

Des études ont montré que même les enfants peuvent aimer le brocoli, et une façon de s'assurer qu'ils aiment le faire est de bien cuisiner. Le brocoli trop cuit devient doux et mou, ce qui indique qu'il a perdu ses éléments nutritifs et sa saveur. Commencez par couper les fleurons de brocoli et laissez-les reposer quelques minutes avant de les cuire pour en augmenter les bienfaits. Cuire pendant 5 minutes.

Vous devriez inclure le brocoli comme l'un des légumes crucifères que vous mangez régulièrement si vous voulez recevoir les avantages fantastiques offerts par cette famille de légumes. Au minimum, inclure les légumes crucifères dans le cadre de votre alimentation 2 ou 3 fois par semaine avec une portion d'au moins 1 1/2 tasses. Mieux encore pour la santé, mangez du brocoli et d'autres légumes du groupe des crucifères 4 à 5 fois par semaine, avec des portions de 2 tasses.

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