Le sucre est pire que le sel pour la pression artérielle, indique une étude
Alors qu'un adulte sur trois aux États-Unis a reçu un diagnostic d'hypertension - ou d'hypertension, comme on l'appelle aussi - ici au Brésil, les données de Vigitel (Surveillance des facteurs de risque et protection contre les maladies chroniques par enquête téléphonique ), une enquête menée par le ministère de la Santé en 2012, montre qu'environ 25% de la population brésilienne souffre de ce problème.
Et quelque chose que tous ces gens ont en commun est qu'ils ont certainement reçu la recommandation de contrôler la quantité de sel qu'ils consomment à cause du sodium qu'ils contiennent - ils sont 155 mg du composant présent dans une pincée de sel - afin qu'ils puissent maintenir le leur maladie sous contrôle.
Cependant, de nouvelles recherches ont montré l'existence d'un nouveau méchant pour le développement de l'hypertension artérielle: consommation élevée de sucre. Le travail scientifique, qui a été publié dans le journal Open Heart, consiste en une revue des études précédentes et a conclu que le sucre peut causer plus de problèmes de pression artérielle que le sel lui-même.
Dans l'étude, les chercheurs ont déclaré que les résultats de recherches et d'expériences antérieures sur les humains et les animaux ont suggéré que l'ajout de sucres tels que le fructose - le sucre qui se trouve dans les fruits, mais subit également un processus de raffinage dans l'industrie être utilisé pour sucrer les boissons et les aliments - peut augmenter la tension artérielle, ainsi que sa variabilité, et contribuer à des facteurs tels que l'inflammation, la résistance à l'insuline (un facteur qui augmente le risque de maladie cardiovasculaire) et un dysfonctionnement métabolique élevé.
Une autre preuve de la vérité de cette conclusion obtenue par les scientifiques est une étude de l'année 2010 qui a montré que suivre un régime riche en fructose conduit à une augmentation de 7mmHg / 5mmHg (mmHg signifie des millimètres de mercure et est la mesure qui indique le niveau de pression pression artérielle). Ce nombre est plus élevé que ce qui est généralement perçu par rapport au sodium: cette augmentation est de l'ordre de 4mmHg / 2mmHg.
En outre, des recherches ont déjà montré que prendre un peu plus de 700 ml d'une boisson enrichie de fructose entraîne une augmentation de la pression sanguine au cours des prochaines 24 heures plutôt qu'un liquide sucré avec du saccharose - sucre de table ou sucre nature, qui combine le glucose et le fructose.
Un autre point qui confirme l'idée des scientifiques selon laquelle le sucre nuit également à la pression artérielle est le DASH (Dietary Approach to Preventing Hypertension).
Ce plan d'alimentation promet d'être l'un des plus efficaces pour contrôler la pression artérielle et dicter une alimentation à grande échelle avec des légumes frais, des fruits, des protéines maigres, des céréales entières, des produits laitiers faibles en gras et des aliments pauvres en sodium. composition. Cependant, ce n'est pas seulement cela: DASH indique également que la consommation de fructose est faible.
Avec tant de facteurs indiquant le danger de la relation entre le sucre et la pression artérielle, ce n'est pas un hasard si les auteurs de l'étude publiés dans Open Heart croient que l'accent ne devrait pas être mis sur le sel et que le sucre ce qui peut entraîner des conséquences encore plus négatives pour le corps.
Mais comment l'excès de sucre peut-il augmenter ma tension artérielle?
Quand une personne suit un régime riche en aliments hautement transformés avec du fructose ajouté et riche en glucides, le corps réagit en produisant de fortes doses d'hormones insuline et de leptine. Et lorsque les niveaux de ces composants sont élevés, en plus de l'augmentation de la pression artérielle, la résistance à l'insuline et / ou la leptine peuvent également apparaître.
L'une des tâches de l'insuline est de stocker du magnésium, un minéral qui, lorsqu'il est stocké, détend les cellules musculaires. Cependant, si le corps a une résistance à l'insuline, il ne peut pas stocker le nutriment et il est éliminé du corps par l'urine.
Le problème sérieux avec ceci est que quand les niveaux de magnésium sont bas, les vaisseaux sanguins ne peuvent pas être complètement détendus et leur rétrécissement provoque l'élévation de la tension artérielle. En outre, le fructose augmente également le taux d'acide urique, puisqu'il est l'un des sous-produits de ce sucre, qui est généré quelques minutes après l'ingestion de fructose.
Le niveau élevé d'acide urique dans le corps est un autre facteur qui provoque une augmentation de la pression artérielle. Cela se produit par l'inhibition de l'oxyde nitrique, ce qui aide les vaisseaux à maintenir leur élasticité. Autrement dit, si la suppression de cette substance se produit, la pression artérielle augmente.
Avec ceci, nous pouvons conclure que pour ne pas permettre à la tension artérielle de rester élevée, il est nécessaire de contrôler la résistance à l'insuline et à la leptine et de normaliser le niveau d'acide urique.
Et si c'est la forte consommation de fructose qui perturbe dans ce sens, la même chose est de réduire la quantité de sucre ingérée dans l'alimentation. La recommandation générale est que les gens ne mangent pas plus de 25 g de fructose par jour.
Cependant, pour ceux qui souffrent déjà de conditions telles que la résistance à l'insuline, le diabète, les maladies cardiaques ou d'autres problèmes chroniques, l'indication est que pas plus de 15 g de sucre sont consommés par jour jusqu'à ce que le problème soit normalisé.
Un des conseils pour réduire la quantité de fructose ingérée quotidiennement est d'éliminer les aliments transformés et les boissons sucrées ajoutées de la nourriture. Une autre suggestion importante est de faire attention dans la nomenclature qui apparaît dans les tableaux nutritionnels de l'aliment, puisque différentes expressions peuvent être utilisées dans l'emballage des produits pour indiquer qu'il y a l'ajout de sucre dans sa composition.
Donc, quand vous lisez des noms comme le maltose, le saccharose, le sirop de maïs riche en fructose, le dextrose, le sirop de riz, le sirop de glucose, le glucose, le sirop de glucose-fructose, sucre inverti, dextrine, maltodextrine, lactose, sucre
Il existe également des édulcorants naturels ou artificiels qui sont désignés par des termes tels que l'isomaltose, le mannitol, le maltitol, l'aspartame, le lactitol, le polydextrose, la saccharine et le cyclamate. Cette information provient de papacapimveg.com.
Autres dangers de l'excès de sucre dans les aliments
Selon le site web du Dr Robert Lustig, SugarSciense.org, qui met en garde contre le danger du lien entre les sur-sucre et les maladies chroniques, la consommation de grandes quantités de sucre ajouté peut stresser et causer des dommages aux organes. du corps humain comme le pancréas et le foie.
Tout cela contribue au développement de problèmes de santé graves comme l'excès de graisse ou de triglycérides dans le sang, l'augmentation du cholestérol et la croissance de la graisse corporelle. L'ingestion d'aliments contenant du sucre ajouté est également associée à l'apparition d'embonpoint et d'obésité, de crise cardiaque, de diabète de type 2, de maladie cardiaque et de carie dentaire.
Qu'en est-il de l'effet du sel?
Alors que de nouvelles preuves scientifiques ont mis en garde contre le danger du sucre par rapport à l'augmentation de la pression artérielle, d'autres études récentes ont montré que l'effet du sel peut ne pas être aussi grave dans les maladies cardiaques.
Par exemple, une recherche effectuée en 2011, où les chercheurs ont mené une analyse de sept études impliquant la participation de plus de 6 000 personnes, n'a trouvé aucune preuve solide que la réduction de la quantité de sel consommée réduit le risque. maladie cardiaque, accident vasculaire cérébral ou la mort.
En outre, des études scientifiques ont montré que si la diminution de la consommation de sel peut apporter des bénéfices modestes à certaines personnes souffrant de tension artérielle, ce bénéfice ne peut être observé chez tous les individus.
Il faut considérer qu'il y a une différence entre le sel naturel et le sel trouvés dans les aliments transformés et celui du salière utilisé dans les restaurants et dans les maisons de la plupart des gens. Alors que le premier est le plus approprié pour la santé, les deux autres ne sont pas si bons et devraient avoir une consommation limitée.
Mais il est également important de noter que pour déterminer comment le sel peut affecter la santé, vous devez penser à la proportion de sel et de potassium qui est consommée dans un régime. C'est parce que l'une des fonctions du potassium est de réguler la pression artérielle. Ainsi, s'il y a peu de potassium dans le corps, les risques d'augmentation de la tension artérielle ne sont pas faibles.
C'est pourquoi il est nécessaire de maintenir un équilibre entre la quantité de sel et de potassium dans le corps. Il ne sert à rien de diminuer l'apport en sodium si la consommation de potassium est faible: l'hypertension peut être développée de la même manière. Et à partir de cela, nous avons une raison de plus d'abandonner les aliments transformés: ils sont riches en sodium et en potassium.
Cette relation entre le sodium et le potassium peut encore expliquer pourquoi la réduction du sel dans l'alimentation profite à certaines personnes et pas à d'autres. Une étude de 2011, qui a évalué la quantité de sodium et de potassium présente dans les aliments, a identifié ceux qui présentent le plus haut risque de développer une maladie cardiovasculaire: ceux qui ingèrent un très faible taux de potassium dans leur alimentation et un taux élevé de sodium.
Enfin, nous ne pouvons pas oublier que même s'il existe des doutes sur le sel et, par conséquent, le sodium sur la pression artérielle, une consommation excessive de la substance entraîne d'autres problèmes tels que rétention d'eau, gonflement, insuffisance rénale, perte de densité os, déshydratation et calculs rénaux.
Par conséquent, il n'y a aucune raison de dépasser dans l'apport de ce nutriment, qui ne devrait pas dépasser le taux de 2, 3 mille mg par jour.
5 recettes de gâteau de courgettes à faible teneur en glucides
Si vous suivez un régime faible en glucides pour perdre du poids, vous connaissez l'importance d'ajouter des légumes et des légumes à votre alimentation, même pour garder votre santé sur la bonne voie. La courgette est l'un de ces ingrédients qui devraient faire partie de votre alimentation saine. Très
8 recettes de manioc avec de la viande légère
Le manioc est l'un des tubercules les plus sains pour la consommation. Cette racine contient deux types d'hydrates de carbone, l'amylopectine et l'amylose, qui libèrent ensemble du glucose plus lentement dans le corps. Il facilite la digestion, prévient les pics de sucre dans le sang, empêche le glucose de se transformer en graisse et s'accumule dans le corps, et apporte plus d'énergie dans la vie quotidienne. Il
