Chia pour le cholestérol fonctionne-t-il?
Chia signifie la force dans la langue Maya - et ces données pourraient déjà servir d'indication de l'origine de la nourriture: oui, elle est originaire du Mexique.
Si les graines de chia sont actuellement populairement connues comme un aliment sain, elles étaient autrefois bien appréciées pour leurs valeurs médicinales et nutritionnelles, au point qu'elles ont fini par être utilisées comme pièces de monnaie.
Une telle appréciation a probablement à voir avec les nutriments que porte la nourriture - les graines de chia servent de source de fibres, oméga 3, protéines, glucides, manganèse, phosphore, calcium, zinc, cuivre et potassium à notre corps, en plus d'être considérées une source riche en antioxydants.
- Voir plus: Avantages de chia - Pour ce qu'il sert et propriétés.
Mais est-ce vraiment bon d'utiliser même le chia pour le cholestérol?
Est-ce que toute cette appréciation de la nourriture a aussi à voir avec le fait que nous pouvons utiliser le chia pour le cholestérol? Jetons un coup d'oeil à partir de maintenant.
Eh bien, selon le Dr Axe, les graines de chia sont connues pour réguler le cholestérol.
Dans la même veine, la nutritionniste Megan Ware a écrit dans un article publié sur Medical News Today que les acides gras oméga-3 dans les aliments aident à augmenter le bon cholestérol - également appelé HDL et associé à l'avantage de protéger le contre la crise cardiaque et l'accident vasculaire cérébral.
À son tour, le Dr Axe a expliqué que les acides gras oméga-3 trouvés dans la composition de la nourriture agissent à des niveaux inférieurs de mauvais cholestérol, qui est également connu sous l'acronyme LDL.
Pour Natalie Stein, nutritionniste et professeure de santé publique et professeure adjointe au programme de santé publique de l'Université du Michigan, certains nutriments présents dans la nourriture peuvent aider à réduire le cholestérol.
Toutefois, le professeur adjoint a déclaré que ces composés sont plus efficaces lorsqu'ils font partie d'un régime équilibré dans l'ensemble.
D'autre part
Cependant, le professeur a déclaré que le type d'oméga 3 présent dans les aliments d'origine végétale tels que les graines de chia, les graines de lin et les légumes à feuilles vertes est l'acide alpha linolénique (ALA).
ALA est connu comme un oméga 3 à chaîne courte, ce qui signifie que le corps doit le convertir en acides gras oméga 3 à plus longue chaîne - acide eicosapentaénoïque (EPA) et l'acide docosahexaénoïque (DHA) - afin qu'il puisse être synthétisé .
Le problème est que ce processus est inefficace et seulement environ 1% de l'ALA consommé est converti en la version à chaîne longue de l'acide gras oméga 3 dont le corps a besoin, même si ce pourcentage est légèrement plus élevé pour les femmes. Le fait est que cet oméga-3, bien que bénéfique pour le cholestérol, n'est pas aussi puissant que celui dérivé du poisson, par exemple.
L'Université du Maryland Medical Center aux États-Unis prévient que les personnes souffrant de schizophrénie et de diabète peuvent ne pas être en mesure de convertir l'ALA en EPA et DHA très bien.
Les fibres
Environ 30 g de chia ont 10 g de fibres. Qu'est-ce que cela a à voir avec la consommation de cholestérol par Chia? Une étude publiée en 1999, qui a examiné 67 expériences contrôlées distinctes, a indiqué que l'augmentation de l'apport en fibres de 10 g par jour entraînait une diminution des taux de mauvais cholestérol et de cholestérol total.
Cependant, il est important que l'augmentation de l'apport en fibres se fasse progressivement. Ceci est nécessaire car les bactéries intestinales qui décomposent une partie de la fibre ont besoin de temps pour s'habituer à cette croissance de l'apport en nutriments.
Déjà lorsque cette augmentation se produit tout à la fois, vous courez le risque de souffrir de problèmes intestinaux.
Études sur le chia pour le cholestérol
Selon les données du baccalauréat médical Kris Gunnars, deux enquêtes - publiées dans les années 2011 et 2014 - ont évalué un régime basé sur des aliments tels que les graines de chia, les protéines de soja, l'avoine et le nopal (Mexique cactus).
Les chercheurs ont constaté que ce type de régime était capable de réduire les niveaux de mauvais cholestérol et de triglycérides, d'élever le taux de bon cholestérol et de réduire l'inflammation, a rapporté le baccalauréat en médecine.
Cependant, "parce que ces études ont également utilisé d'autres ingrédients, rien ne peut être conclu sur les graines de chia pour le cholestérol lui-même", a averti M. Gunnars.
Le baccalauréat en médecine a également parlé de la recherche menée chez la souris - menée par des chercheurs des États-Unis et de l'Argentine, avec ses collègues, et publié en 2007 et 2008 - qui a souligné que les graines de chia augmentent le bon cholestérol, abaisser les taux de triglycérides, réduire l'inflammation, diminuer la résistance à l'insuline et réduire la graisse abdominale.
D'autre part, Gunnars a également mentionné une étude menée par un chercheur des États-Unis et d'autres collègues et publiée en 2012, qui a analysé seulement les graines de chia et n'a identifié aucune amélioration (en ce sens) associée à la nourriture.
Par conséquent, certaines études indiquent l'existence d'effets des graines de chia en relation avec l'amélioration du taux de cholestérol et d'autres facteurs de risque, mais d'autres études ont conclu que l'aliment ne favorise pas ces effets. Avec cela, les résultats sont considérés comme non concluants, a déclaré l'écrivain.
"En général, il est possible que les graines de chia puissent améliorer ces facteurs de risque (comme le cholestérol), mais elles n'auront probablement pas d'effets importants à moins d'être suivies d'autres changements bénéfiques dans l'alimentation", ajoute le bachelier. médecine.
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