Les scientifiques créent une super soupe qui aide à contrôler l'appétit
Vous devriez probablement déjà être chauve pour savoir qu'une partie du processus de perte de poids consiste à diminuer la quantité de nourriture et le nombre de calories consommées. Mais comment le faire sans laisser l'organisme affamé? Comment contrôler l'appétit afin qu'il soit possible de résister à ces collations que nous faisons habituellement quand la faim frappe bien au milieu de la journée?
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Eh bien, il semble que les scientifiques d'un groupe d'étude appelé Project Satin, qui est un diminutif pour Satiety Innovation et implique sept universités européennes et 11 entreprises alimentaires, peuvent développer une soupe qui promet d'être capable d'apporter cet effet.
Tout cela grâce à un ingrédient, un amidon résistant qui prend plus de temps à se briser dans l'intestin grêle et favorise ainsi une sensation de satiété considérable dans l'organisme, contrôlant l'appétit et évitant l'apparition de ce désir fou de manger.
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En ne se brisant pas dans l'intestin grêle, région où se déroule la plus grande partie du processus de digestion, cet amidon robuste ne sera digéré par l'organisme que lorsqu'il atteindra le gros intestin.
Une fois digéré, l'ingrédient libère de petites chaînes d'acides gras et l'intestin envoie le message au cerveau que le corps est satisfait.
Selon le magazine New Scientist, les premières expériences avec une telle soupe de soutien ont indiqué qu'il peut effectivement aider à réduire la quantité de nourriture qu'une personne mange.
Cependant, il est encore trop tôt pour tirer le marteau et déterminer toute sorte de conclusion, étant donné que le résultat complet de la recherche n'a pas encore été publié.
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Cet amidon utilisé dans la préparation de la soupe se retrouve également dans les aliments tels que les pois, les haricots, et se forme dans les pommes de terre, le riz et les pâtes lorsque les trois derniers se refroidissent après leur préparation en cuisine.
On s'attend à ce que le produit soit mis en vente et que le produit soit vendu non seulement sous forme de soupe, mais aussi sous forme de yogourt, de pain, de lait et de sauce.
Cependant, il convient de noter ici que la soupe peut apporter des effets secondaires comme l'indigestion et la flatulence.
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La création n'est pas l'unanimité dans le monde académique
Bien qu'il semble être une bonne solution pour ceux qui ont besoin de réduire la quantité de nourriture qu'ils mangent, la création de la soupe rassasiante n'est pas favorisée par tous les membres du monde académique.
Un exemple de ceci est professeur Stephen Bloom de Imperial College London en Angleterre. Pour lui, manger des aliments transformés n'est pas la solution pour mettre un terme au problème de l'obésité.
"Manger des aliments naturels est moins cher et plus efficace", a-t-il déclaré.
D'autre part, en partant pour défendre le projet dans lequel il est inséré, le professeur Jason Halford de l'Université de Liverpool en Angleterre a déclaré que le problème est que les gens n'ont pas consommé d'aliments naturels, comme le suggère Bloom.
"Mais si nous pouvons développer des aliments transformés qui soient sains et bénéficient d'un contrôle de l'appétit, nous pouvons avoir un impact positif sur la vie des gens", a-t-il déclaré.
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