Comment faire des frites de pommes de terre séchées - 5 façons
Qui n'aime pas manger un bon morceau de frites de temps en temps? Même ceux qui contrôlent bien la nourriture et évitent le quorum en raison de leur haute valeur calorique - après tout, on trouve 274 calories dans une portion de 100 g - doivent admettre que le goût du plat est un délice.
Mais, cela ne s'applique pas nécessairement à n'importe quel revenu. Pour être vraiment savoureux, il est nécessaire que la pomme de terre ne soit pas imbibée d'huile et qu'elle ait un aspect sec, ce qui la rend également plus saine et moins riche en matières grasses lorsqu'elle est fabriquée sans ce type d'ingrédient.
Cependant, ce ne sont pas toutes les personnes qui maîtrisent l'art de préparer le plat d'une telle manière. Donc, si vous êtes un de ceux qui aiment le plat de cette façon, cependant, ne savez pas comment faire des croustilles frites, restez avec nous, et consultez nos conseils de préparation ci-dessous:
1 - Comment faire des graines de pommes de terre dans le four conventionnel
Première étape: Bien laver les pommes de terre, retirer la pelure et couper en petits bâtonnets.
Deuxième étape: Saupoudrer les pommes de terre avec de la farine de blé à l'aide d'un tamis.
Troisième étape: Sélectionnez un plat de service pour aller au four, où toutes les baguettes se rangent et les disposer dans le récipient en une seule couche.
Quatrième étape: Saupoudrer une petite quantité de sel et cuire au four pendant environ une heure, ou jusqu'à ce que les lanières deviennent dorées.
2 - Comment faire des frites au four à micro-ondes
Première étape: Bien laver les pommes de terre, les couper en deux puis les couper en fines tranches de la même taille. Pour ne pas manquer, l'idéal est d'utiliser un cutter et de le mettre de la meilleure façon possible au moment de la coupe.
Deuxième étape: Remplissez un grand bol d'eau froide et mettez toutes les tranches de pommes de terre dans la sauce pendant quelques minutes. Ensuite, séchez soigneusement toutes les tranches à l'aide d'un torchon propre.
Troisième étape: Séparez un morceau de serviette en papier dans lequel toutes les tranches s'adaptent, avec un bon espace entre l'une et l'autre. Il est important de ne pas laisser une tranche l'une sur l'autre, donc ils sont croquants lorsqu'ils sortent du four à micro-ondes.
Quatrième étape: Assaisonnez les tranches avec du sel ou des herbes comme le romarin, la ciboulette, la coriandre, la mélisse, le fenouil, la menthe poivrée, le basilic, le persil, l'origan ou le thym.
Étape 5: Posez délicatement l'essuie-tout avec les tranches de pommes de terre sur le plat à micro-ondes. Réglez l'appareil pour fonctionner à pleine puissance pendant trois minutes.
Sixième étape: Après ce temps, tournez les tranches du côté opposé, réglez le micro-ondes à 50% de sa puissance pour travailler encore trois minutes. Lorsque vous êtes prêt, si vous pensez que les pommes de terre doivent être grillées, prenez le micro-ondes à moitié plein pendant une minute. Faites-le jusqu'à ce qu'ils soient enfin grillés à votre goût.
3 - Comment faire des frites
Première étape: Bien laver les pommes de terre et les couper en bâtonnets.
Deuxième étape: séchez-les à l'aide d'une feuille de papier absorbant.
Étape 3: Remplissez une poêle avec une bonne quantité d'huile neuve, de sorte que les pommes de terre sont couvertes et ne collent pas au fond de la casserole.
Quatrième étape: Apportez la poêle avec l'huile au poêle pour chauffer. Une fois qu'il fait très chaud, enlevez une portion équivalente à ½ tasse d'huile et ajoutez ½ cuillère à soupe de fécule de maïs.
Étape 5: Après avoir mélangé l'amidon et l'huile restant dans la casserole, ajouter l'huile qui a été enlevée.
Sixième étape: Placez délicatement les tranches de pommes de terre et faites-les frire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
4 - Comment faire une graine croustillante - Conseil du cuisinier et présentateur Oliver Anquier
Première étape: Obtenez le nombre de pommes de terre désiré, le conseil du cuisinier est d'opter pour le violet. Laver, peler et couper en fines tranches.
Deuxième étape: Laisser les pommes de terre dans la sauce pendant quelques minutes.
Troisième étape: Bien sécher les tranches à l'aide d'un torchon.
Quatrième étape: Remplissez une casserole avec de l'huile, de sorte qu'il couvre les pommes de terre, et amener à chauffer sur le poêle. Quand il fait très chaud, ajouter les pommes de terre à frire. Lors du placement, il est important de veiller à ce que les tranches aient de l'espace et ne collent pas ensemble.
Cinquième étape: Laisser frire un peu et les retirer pendant qu'il y a encore des grains et des blancs de la poêle.
Sixième étape: Reposez les pommes de terre pendant 10 minutes pendant que la température de l'huile devient encore plus élevée.
Étape 7: Remettre les pommes de terre dans la poêle pour les faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
L'explication étape par étape de cette méthode est également visible dans cette vidéo d'Olivier Anquier.
5 - Comment faire des graines de pommes de terre dans le four conventionnel 2
Première étape: Laver, éplucher et couper huit pommes de terre en forme de pomme de terre.
Deuxième étape: Versez ces baguettes dans un plat de service et saupoudrez de ¼ de tasse de farine de blé, de sorte qu'elles soient toutes recouvertes.
Troisième étape: Arrosez les pommes de terre avec trois cuillères à soupe d'huile d'olive. Disposez les bâtons sur une forme, de sorte qu'ils forment une seule couche.
Étape 4: Ajouter un peu de sel aux pommes de terre pour assaisonner.
Étape 5: Allumez le four à 220º C. Faites griller les bâtonnets de pommes de terre pendant environ une heure ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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