Comment rendre le pain intégral léger et facile - Recettes et astuces
Intéressé à apprendre comment faire du pain brun léger et facile à la maison? Et qu'est-ce qui est délicieux, faible en calories? Sachez qu'il est possible de faire un pain fait maison avec ces caractéristiques.
Certaines préparations peuvent nécessiter le temps de repos de la pâte ainsi que la pâte une ou plusieurs fois la pâte pour assurer que le résultat final est un pain plus mignon, mais il existe d'autres recettes plus rapides qui ne nécessitent pas de temps de repos et le mélange de pain être fait avec une cuillère ou même frapper le mélangeur, comme vous le verrez ci-dessous.
Le choix du pain dépendra uniquement de votre temps disponible pour la préparation, les goûts et les ingrédients disponibles dans votre garde-manger. Découvrez quelques recettes et astuces pour rendre le pain léger et facile, et avoir un bon appétit!
1. Recette de pain léger et facile (sans trempage)
Ingrédients
- 2 tasses de farine blanche;
- 2 tasses de farine complète;
- 1 tasse de flocons d'avoine;
- 1 paquet de levure biologique;
- 1 cuillère à soupe de cassonade;
- 1 tasse d'eau tiède;
- 1 tasse de lait écrémé chaud;
- ½ tasse d'huile végétale;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Dans un bol, mettez tous les ingrédients au sec et mélangez bien. Ensuite, ajoutez les humides: lait, huile et eau. Mettez une cuillère à café de sel. Mélangez bien jusqu'à ce que la pâte devienne plus homogène. La consistance est similaire à la pâte à gâteau. Couvrir le bol avec un chiffon propre et laisser reposer pendant 50 minutes.
Préchauffez le four à 250 ° C pendant 10 minutes. Graisser une forme et verser la pâte. Cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit rôti et doré. Servir hors de forme.
2. Recette de pain de blé entier fait maison
Ingrédients
- 400 ml d'eau chaude;
- 25 g de levure fraîche pour le pain;
- 100 ml d'huile végétale;
- 1 cuillère à soupe de sel;
- 2 cuillères à soupe de sucre brun;
- 1 tasse de thé d'avoine;
- 1/2 tasse de germe de blé;
- 1 tasse de café aux graines de lin;
- 2 tasses de caillé de farine de blé entier;
- farine de blé au point.
Méthode de préparation:
Dans un bol, mélanger la levure avec le sucre et ajouter les autres ingrédients. Mélangez bien avec une cuillère. Ensuite, versez sur une surface lisse et farinée, pétrissez la pâte, couvrez avec un chiffon propre et laissez lever pour doubler de volume. Lors de la croissance, façonner les pains et les mettre graissés ou doublés de papier beurré. Laisser reposer pendant 30 minutes supplémentaires. Faire cuire à 200º C pendant environ 25 à 30 minutes. Attendez-vous à être servi et servi.
3. Recette de pain de grains entiers
Ingrédients
- 1/2 tasse de graine de tournesol;
- 1/2 tasse de flocons d'avoine;
- 1/2 tasse de graines de lin;
- 1/2 tasse de graines de sésame;
- 1/2 tasse de fibre grossière;
- 1 tasse de farine de seigle;
- 1/2 tasse d'huile végétale;
- 2 cuillères à soupe de poudre à pâte;
- 3 cuillères à soupe de sucre brun;
- 1 cuillère à café de sel;
- 1/2 litre d'eau chaude;
- 800 g de farine de blé.
Méthode de préparation:
Bien mélanger tous les ingrédients dans un bol, en n'oubliant pas d'ajouter le triignon en dernier. Pétrissez avec vos mains jusqu'à ce qu'il commence à se décoller légèrement. Laissez-le grandir pour doubler de volume. Ensuite, pétrissez un peu plus et façonnez le pain dans la forme désirée. Mettez-le graissé et fariné ou recouvert de papier beurré. Laisser reposer pendant 30 minutes. Cuire légèrement au four moyen pendant 35 minutes. Servir
4. Recette de mélange de grains entiers
Ingrédients
- 2 tasses de farine blanche;
- 2 tasses de farine de blé entier;
- 1 tasse d'avoine;
- 2 oeufs;
- 2 cuillères à soupe de sucre brun;
- 1 cuillère à soupe de sel peu profond;
- 1/2 tasse d'huile végétale;
- 2 tasses de lait écrémé chaud;
- 1 enveloppe de levure pour le pain.
Méthode de préparation:
Mettez le lait, les oeufs, le sucre, le sel, l'huile et la levure à battre dans le mélangeur. Lorsque vous obtenez un mélange homogène, verser dans un bol et incorporer la farine et l'avoine. Mélangez bien. La pâte est très douce en effet. Verser la pâte dans une plaque à pâtisserie pour le pain ou le gâteau anglais qui est graissé et fariné ou recouvert de papier sulfurisé. Laisser reposer pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que le volume double. Cuire légèrement dans un four moyen préchauffé pendant une demi-heure ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir hors de forme.
5. Recette de pain de blé entier léger et doux
Ingrédients
- 4 tasses de farine de blé entier;
- 3 cuillères à café de levure sèche;
- 2 1/2 tasses d'eau chaude;
- 1 cuillère à café de sel;
- 1/3 tasse d'huile de coco;
- 2 tasses de farine blanche.
Méthode de préparation:
Dans un bol, mélanger la farine entière, la poudre à pâte et l'eau et mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce que les ingrédients soient bien incorporés. Couvrir d'un linge et laisser reposer 10 minutes. Ajouter le sel, l'huile et la farine blanche. Mélangez avec vos mains jusqu'à ce que la pâte soit plus unifiée.
Amener la pâte sur une surface lisse saupoudrée de farine et laisser tremper pendant 10 minutes. Ajouter plus de farine si nécessaire jusqu'à ce que vous arriviez au point. Graisser deux formes de pain ou de ligne avec du beurre et répartir la pâte. Laisser reposer 1 heure dans un endroit chaud. Allumez le four à 180ºC et placez le pain au four pendant 30 minutes. Servir!
6. Recette de pain brun clair micro-ondes
Ingrédients
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de farine de blé entier;
- 1 cuillère à soupe de yogourt écrémé ou nature;
- 1 cuillère à café de poudre à pâte.
Méthode de préparation:
Mettez le yaourt dans un bol (ou de l'eau si vous préférez). Ensuite, placez la farine entière. Et enfin la poudre à pâte. Retirez le film de l'œuf et battez bien. Mélanger l'œuf aux autres ingrédients jusqu'à homogénéité. Mettez dans votre propre récipient qui peut aller au micro-ondes (plastique, porcelaine ou verre, par exemple). Laissez pendant 2 minutes et 10 secondes à haute puissance. Retirer, s'attendre à mélanger, déformer et servir avec n'importe quel remplissage que vous préférez.
7. Pain recette lumière et rapide
Ingrédients
- 450 g de farine de blé entier;
- 1 cuillère à café de sel;
- 2 cuillères à café de levure sèche instantanée;
- 1 cuillère à café de cassonade;
- 450 ml d'eau chaude.
Méthode de préparation:
Graisser un gâteau ou une ligne anglaise avec du beurre. Réservez-le. Dans un bol, mettez la farine et le sel tamisés. Ajouter la levure séchée et faire un trou au milieu. Mettre le sucre, l'eau chaude et mélanger avec une cuillère en bois, en battant bien pendant 2 minutes jusqu'à ce que la pâte commence à peler et à devenir aérée. Transférer la pâte à la forme graissée, couvrir avec un torchon humide et laisser reposer dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes.
Allumez le four à 200 ° C Cuire au four de 30 à 40 minutes ou brun et brun. Attendez-vous à ramollir, découvrir et servir en tranches.
8. Recette de pain entier irlandais léger
Ingrédients
- 450 g de farine de blé entier;
- 450ml d'eau chaude;
- 7g de levure biologique;
- 1 cuillère à soupe de sirop de canne à sucre;
- 1 cuillère à café de sel;
- 1 poignée de graines et de graines.
Méthode de préparation:
Mélanger la farine, le sel et la poudre à pâte dans un bol. Pour la partie, dissoudre la mélasse dans l'eau chaude et incorporer aux ingrédients secs.
Mélanger les ingrédients avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange soit homogène et humide. Verser la pâte dans du pain et du gâteau anglais panés ou saupoudrés, saupoudrer les graines et les grains sur le dessus. Couvrir d'une pellicule de plastique ou d'un linge humide et laisser reposer dans un endroit sec et chauffer pendant 20 minutes. Rôtir légèrement pendant 45 à 50 minutes à 220 ° C. Attendre de refroidir, déformer et servir!
9. Recette de pain brun clair de patate douce
Ingrédients
- 2 oeufs;
- 250 g de patates douces bouillies et malaxées;
- 1/4 tasse d'huile de tournesol;
- 1/2 tasse d'eau tiède;
- 120 g de farine de blé entier;
- 45 g d'amidon de pomme de terre;
- 30 g de pépites sucrées;
- 1 cuillère à café de sel de mer;
- 1 cuillère à café de sucre demerara;
- 3 cuillères à café de levure.
Méthode de préparation:
Mélanger tous les ingrédients secs en premier, y compris la levure et mettre de côté. Partie dans un autre bol mélanger les oeufs, les patates douces cuites au four et pétris, l'huile végétale, puis incorporer à sec avec de l'eau chaude. Graisser une pâte et verser la pâte et laisser reposer pendant 45 minutes dans un endroit chaud (à l'intérieur du four, par exemple). Faire cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Sortir et servir.
10. Recette de pain de blé entier léger avec de l'avoine et des herbes
Ingrédients
- 2 tasses de farine blanche;
- 2 tasses de farine complète;
- 1 tasse de flocons d'avoine;
- fines herbes de préférence;
- 1 paquet de levure biologique;
- 1 cuillère à soupe de cassonade;
- 1 tasse d'eau tiède;
- 1 tasse de lait écrémé chaud;
- ½ tasse d'huile végétale;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Dans un bol, mettez tous les ingrédients au sec et mélangez bien. Ensuite, ajoutez les humides: lait, huile et eau. Mettez une cuillère à café de sel et d'herbes. Mélangez bien jusqu'à ce que la pâte devienne plus homogène. La consistance est similaire à la pâte à gâteau. Couvrir le bol avec un chiffon propre et laisser reposer pendant 50 minutes. Préchauffez le four à 250 ° C pendant 10 minutes. Graisser une forme et verser la pâte. Cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit rôti et doré. Servir hors de forme.
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