Can diabétique manger du maïs soufflé?
Une personne est diagnostiquée avec le diabète quand son corps n'est pas capable de produire de l'insuline ou ne peut pas utiliser correctement l'hormone produite par le corps. L'insuline agit pour contrôler la quantité de glucose (sucre) présente dans le sang.
Comme l'a expliqué la Société brésilienne du diabète (SBD), l'hormone et son action sont importantes pour le corps à utiliser le glucose provenant des aliments consommés dans l'alimentation comme source d'énergie.
Quand il y a une image de diabète non contrôlé, les niveaux de glucose dans le sang augmentent. Si cela reste longtemps, des problèmes tels que des dommages aux organes, aux vaisseaux sanguins et aux nerfs du corps peuvent survenir.
Le traitement du diabète
La condition est traitée en maintenant une vie saine, avec contrôle de la glycémie, pour empêcher la maladie de développer des complications. Cela comprend l'activité physique, la vérification de la glycémie, l'application d'insuline, l'utilisation de médicaments, les soins de santé bucco-dentaire, la gestion du stress, la consommation de cigarettes et la diminution de la consommation d'alcool.
Cependant, en outre, l'adaptation de l'alimentation est également une partie importante de la gestion du diabète.
Le diabétique peut-il manger du maïs soufflé?
Lorsque vous recevez un diagnostic de maladie et que vous savez que vous devez adapter vos repas à votre nouvel état, il est normal que le patient ait des doutes sur les aliments à manger ou non. Et le pop-corn, qui est souvent consommé en regardant des jeux de sport, des films et / ou des séries, n'est pas exclu de la liste. Mais alors, le diabétique peut-il manger du maïs soufflé?
Cependant, tout d'abord, il est plus important de savoir comment le régime diabétique devrait fonctionner en général.
Le régime diabétique
Selon la Mayo Clinic, une organisation de recherche médicale et médicale située aux États-Unis, il s'agit d'un programme d'alimentation saine qui consiste en des repas qui aident à contrôler la glycémie.
Cela inclut les aliments avec des hydrates de carbone sains. Le nutriment, en fait, joue un rôle important dans l'alimentation du diabétique en raison du fait que les glucides sont décomposés en glucose dans le corps, interférant ainsi avec les taux de sucre dans le sang.
- Voir aussi: Conseils de régime pour le diabète de type 2
Il est recommandé que le patient diabétique opte pour des hydrates de carbone complexes (absorption lente et index glycémique faible) et rejette les glucides simples (absorption élevée et index glycémique faible).
C'est parce que les secondes sont absorbées très rapidement, ce qui augmente les niveaux de glucose dans le sang de manière accélérée. Déjà les premiers ralentissent l'absorption du glucose, rendant les niveaux de sucre ne souffrent pas de pics.
Les aliments riches en fibres, un nutriment qui limite l'absorption du glucose par le corps et aident à contrôler le taux de sucre dans le sang, sont importants dans le régime alimentaire des diabétiques. Un autre groupe d'accueil est constitué de graisses saines (monoinsaturées et polyinsaturées) qui aident à réguler le taux de cholestérol.
D'autre part, les sources riches en graisses trans et saturées, en sodium, en cholestérol et, bien sûr, en hydrates de carbone simples, doivent être évitées.
Mais d'où vient le popcorn dans tout ça?
Enfin, découvrons si le diabétique peut manger du maïs soufflé ou non. Et la réponse est: cela dépend du type de pop-corn dont nous parlons. Si c'est dans sa version non transformée, c'est un grain riche en fibres, qui, comme on vient de le voir, est très bénéfique pour les personnes atteintes de diabète.
En outre, il s'agit d'un aliment à indice glycémique modéré - la valeur est de 55 - indiquant que le maïs soufflé ne favorise pas une croissance accélérée des niveaux de sucre dans le sang. En tant que tel, il s'avère être une alternative plus saine que d'autres collations qui ont un indice glycémique élevé, comme le chocolat, la crème glacée, les raisins, le pain blanc, le pain de blé entier et les biscuits à la vanille, par exemple.
Cependant, cela ne signifie pas que les diabétiques peuvent manger trop de maïs soufflé s'ils se gorgent. Selon l'American Diabetes Association, la portion idéale pour toute personne qui a la maladie est de trois tasses de popcorn burst, ce qui correspond à 15 g de glucides.
Les personnes atteintes de diabète devraient consommer de 15 à 30 g de glucides dans leurs collations, ce qui signifie qu'elles ne peuvent pas dépasser la limite de six tasses de maïs soufflé par repas.
Le maïs soufflé micro-ondes peut apporter une plus grande quantité de glucides: un sac de 30 g peut apporter 21 g de glucides. D'où l'importance de toujours vérifier les tableaux nutritionnels des produits que vous achetez.
- Voir aussi: Comment apprendre à lire les étiquettes des aliments.
En passant, il est crucial de savoir comment choisir le bon maïs soufflé, qui est plus sain pour la condition. Ainsi, lorsqu'on regarde l'information nutritionnelle, il est également nécessaire de vérifier les teneurs en matières grasses, en sucre, en sodium et en sel du produit.
Les graisses totales et le sucre ajouté dans le maïs soufflé devraient être aussi petits que possible, il ne devrait pas y avoir de gras trans, et le taux de sodium devrait être inférieur à 150 mg par portion de sorte que le maïs soufflé soit adéquat pour le diabétique.
Et il y a plus: une fois que vous avez terminé, vous devez être prudent avec les accompagnements. Ajout de sel et de beurre n'est pas indiqué pour le régime alimentaire pour le diabète, cependant, il existe des alternatives: mettre l'huile d'olive, l'ail ou l'oignon debout.
Farce pop-corn de sucre ou d'autres suppléments sucrés riches en glucides à absorption rapide n'est évidemment pas une alternative. Cependant, pour ceux qui aiment le pop-corn sucré, la solution consiste à utiliser des édulcorants comme la stévia.
Une autre astuce importante est de préparer le pop-corn d'une manière plus saine, sans ajouter d'huile ou de beurre: à la vapeur. Comme vous pouvez le voir dans la recette suivante:
Popcorn à la vapeur
Ingrédients
- ½ tasse de maïs soufflé au maïs;
- 2 cuillères à soupe d'eau;
- Film plastique
Méthode de préparation:
- Ajouter le maïs et l'eau et placer dans un grand récipient;
- Couvrir avec un film plastique et faire quelques trous dans le plastique, à l'aide d'une fourchette;
- Amener le micro-ondes à haute puissance pendant environ six minutes. Astuce: la première fois que vous faites, gardez un œil sur pour confirmer le temps que le maïs a pris pour éclater. C'est parce que la période totale peut varier d'un appareil à l'autre.
Autres recommandations
Lorsque vous avez reçu un diagnostic de diabète, demandez de l'aide à un nutritionniste pour composer un menu qui convient à votre cas et demandez-lui d'énumérer les aliments que vous pouvez manger et ceux que vous devriez éviter.
Le suivi individuel est important car il existe différents aspects du diabète (type 1, type 2, gestationnel), et le professionnel peut prendre en compte des aspects spécifiques de sa vie tels que la routine de travail, les préférences alimentaires et le temps de cuisson, au nouveau style de vie plus facile.
En outre, il sera en mesure d'expliquer correctement comment le bon régime fonctionne et de se enseigner à choisir les bons aliments.
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