Améliorez votre alimentation comme un tout en mangeant simplement des noix
Il existe un certain nombre d'études qui soutiennent les avantages de la noix dans le régime alimentaire, mais comme ils sont également riches en calories, ils peuvent parfois se retrouver sur le menu des personnes qui essaient de perdre du poids. Le Dr David Katz, directeur du Centre de recherche sur la prévention de l'Université de Yale, et ses collègues voulaient savoir si les bienfaits des noix avaient éclipsé leurs calories supplémentaires. Ils ont donc développé une étude pour cela.
Dans son article publié dans le BMJ Open Diabetes Research and Care, Katz et son équipe décrivent l'étude, qui recrute des personnes à risque élevé de développer un diabète (avec un excès de poids ou de glycémie indiquant un prédiabète ou une pression). élevé, entre autres facteurs).
Les 112 participants ont passé six mois en incluant les noix dans leur alimentation, puis six mois en laissant les noix hors de leur régime, mais seulement la moitié ont été choisis au hasard pour compter les calories de leur régime pour ajuster les calories supplémentaires consommées.
Ce que le Dr Katz a découvert, c'est que peu importe que les gens ajustent leurs calories quotidiennes ou non caloriques, la qualité de l'alimentation de chaque participant s'est améliorée.
Même ceux qui n'étaient pas conseillés de compter les calories régulaient automatiquement leur régime en raison des calories supplémentaires qu'ils recevaient des noix. Non seulement cela, ils découpent les aliments moins nutritifs tels que les aliments transformés et les collations industrialisées.
Katz voulait savoir ce qui est arrivé à la qualité globale du régime lorsque les noix ont été ajoutées. "Le poids n'a pas augmenté dans aucun groupe. Cela a donc confirmé que les gens ajoutaient quelque chose de bien et excluaient quelque chose de pire pour leur santé alimentaire », dit-il.
La tendance n'a pas été une surprise complète, puisque les noix sont connues pour rassasier en raison de la teneur en matières grasses et en fibres - les gens sont donc moins susceptibles d'ajouter simplement les 350 calories de noix à leur régime alimentaire normal. «Les noix fonctionnent parce qu'elles peuvent vous faire sentir rassasié», explique le Dr Eric Rimm, professeur d'épidémiologie et de nutrition à l'école TH Chan de santé publique de l'Université Harvard, qui n'a pas participé à l'étude. "Et les gens sont plus susceptibles d'auto-réguler les calories qu'ils mangent quand ils se sentent rassasiés."
Katz a également examiné d'autres mesures de santé, y compris le taux de cholestérol et de sucre dans le sang, ainsi que la pression artérielle et l'IMC. Aucune de ces autres mesures n'a montré de différences significatives entre le groupe de comptage calorique et le groupe non calorique.
Le groupe de comptage des calories, cependant, a montré une circonférence de la taille légèrement réduite, ce qui suggère que la prise de conscience de la réduction des calories peut être utile dans la gestion du poids. Mais les résultats suggèrent également que se concentrer sur le simple calcul du total des calories peut ne pas suffire. "Les conseils sur la gestion du poids devraient être basés sur la nourriture et aider les gens à comprendre qu'ils ont besoin d'entendre les signaux de leur corps quand ils sont pleins", dit Rimm. "Prendre simplement un journal et documenter les calories quotidiennes est peu susceptible de fonctionner non plus."
Katz dit que les conseils en calories donnés aux participants étaient extrêmement minimes, mais que les résultats donnent l'espoir que des conseils et des idées plus approfondies sur la façon d'éliminer les 390 calories que les noix peuvent occuper peuvent être encore plus efficaces pour aider les gens à contrôler rapport de poids.
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