Avez-vous de la graisse?

Le jambon est un aliment très présent dans la table du brésilien, mais également apprécié dans plusieurs autres localités du monde. Que ce soit pour le petit déjeuner, le goûter et le souper, le jambon fait sa marque. Parce que c'est de la viande qui n'a pas besoin d'assaisonnement, le jambon industrialisé est un moyen facile et rapide pour les jours où vous n'avez pas le temps de vous arrêter dans la cuisine et de préparer quelque chose de plus élaboré.

Le plus commun est le jambon cuit, mais le cru est également très consommé. Juste quelques tranches, du pain, du fromage et la collation est prête - et c'est délicieux! D'autres recettes telles que les tartes, les pizzas, les risottos entrent également dans le monde du jambon.

Il ne fait aucun doute que la facilité et le «bien aller à tout moment» du jambon sont les éléments clés qui déterminent votre succès. Mais tout ce qui est bon, en excès, peut causer des problèmes de santé, comme prendre du poids. De quel jambon est fait? Est-ce que ça fait mal? Est-il vrai que le jambon engrait?

Comment est-il fabriqué et ses composants

La principale matière première du jambon est la région arrière du cochon, la tige, sa partie la plus noble. Pour la production de jambon, un long processus et de nombreux composés sont nécessaires, principalement pour garantir sa durabilité. Enlever une partie de l'eau de la viande et en ajoutant beaucoup de conservateurs et de sel, principalement. Différent de l'avocat, le jambon n'a pas la couche excessive de graisse.

Il existe plusieurs types de jambon et différentes façons de les produire. Certains diffèrent dans le temps de préparation (jusqu'à 12 mois ou plus), d'autres ajoutent des ingrédients différents, comme certaines épices (même le vin!).

Avez-vous de la graisse?

La plupart des saucisses ont une quantité expressive de calories, de graisses saturées et de sodium, de grands ennemis de la santé. Les graisses saturées stimulent l'augmentation du taux de cholestérol et le risque de développer une maladie cardiovasculaire. Le sodium peut générer une pression artérielle élevée; les conservateurs, risque de cancer. En outre, il y a un taux élevé de colorants, qui sont mauvais pour l'estomac. Ainsi, si consommé en excès, le jambon d'engraissement, ainsi que d'autres saucisses (salami et saucisse), en plus de faire du mal à la santé.

Quelques informations nutritionnelles sur le jambon tranché normal, le plus consommé:

Jambon cuit sans graisse

Comme nous l'avons vu plus haut, le jambon se nourrit et possède encore des quantités exagérées de substances grossières pour la santé. Une alternative à qui est très fan de jambon mais n'abandonne pas pour rester en bonne santé est d'opter pour du jambon cuit et sans couverture de graisse. Un peu plus sain que la version normale, le jambon cuit a, à 40g, 30 calories. En outre, il a seulement 0, 3 g de gras saturés et 477 mg de sodium. Le nombre de composants nocifs pour la santé est fortement réduit par cet autre choix de jambon.

Ham Parme

Le jambon de Parme, prélevé sur la patte arrière du porc, peut être une bonne alternative au jambon normal. En ne recevant pas de conservateurs et d'autres additifs chimiques, il ne cause pas autant de dommages à la santé que la présomption normale. Une excellente source de zinc, qui rend le système immunitaire plus résistant, le jambon de Parme ne contient que du sel dans sa viande.

Jambon ou fromage?

Comme le jambon, le fromage a plusieurs versions qui ont différents niveaux de certains composés, tels que les graisses et le sodium. La ricotta, les mines, le cottage, la mozzarella, le plat et le parmesan sont les plus sains. Cependant, le chalet sur cette liste est celui qui a le moins de calories (36 calories en 30g). C'est un fromage maigre et riche en protéines, avec 0% de graisse dans la version légère. Beaucoup plus sain que le jambon, il peut faire partie d'un petit déjeuner sain pour vous.

Jambon ou Poitrine du Pérou?

C'est une question classique et la réponse est évidente: la poitrine de dinde. Poitrine de dinde a moins de calories (près de la moitié par rapport au jambon). En question, le sodium, l'ennemi de la diète, tous les deux perdent, de grands méchants pour l'hypertension. Mais il convient de rappeler qu'il existe des versions avec peu de sodium. Vérifiez les informations nutritionnelles des versions industrialisées. Déjà en ce qui concerne le cholestérol, la poitrine de dinde vient de gagner à nouveau. Ils sont plus positifs que négatifs et, dans le régime alimentaire, le jambon engraisse beaucoup plus que la poitrine de dinde.

Jambon ou mortadelle?

Mortadela est faite à partir d'un mélange de viandes, coupé aussi mince que possible, mélangé avec de l'eau, l'ail et la graisse. Le jambon, cependant, est fabriqué à partir de la tige, la partie noble du cochon. La Mortadelle est plus calorique et son taux de sodium et de graisses saturées est aussi mauvais que celui du jambon. Les deux sont très nocifs pour la santé et peuvent prendre du poids.

Est-ce que le jambon a des avantages?

Nous avons vu que l'engraissement du jambon et que, en excès, est une pompe pour le corps humain. Après tout, la consommation de jambon at-elle des avantages?

Comme toute la viande rouge est riche en protéines, le jambon y est inclus. En outre, il contient des vitamines importantes telles que le fer, le potassium, le magnésium, la vitamine B6, la vitamine B12 et le zinc. Manger du jambon apporte la sensation de satiété plus longtemps en évitant de trop manger toute la journée.

Manger du jambon, avec modération, peut contourner certains de ses risques pour la santé. Bien qu'il soit calorique et gras, il contient des nutriments importants qui ne devraient pas être négligés.

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