Fromage Mussarela Fatten?
Qui n'aime pas déguster un fromage mozzarella de temps en temps? Que ce soit en collation, en accompagnement d'autres types de fromages et d'un verre de vin, en sandwich ou en complément d'une recette à base de viande ou de poulet, l'ingrédient plaira certainement à beaucoup de palais.
Cependant, ceux qui se soucient de la forme ne peuvent pas simplement se laisser emporter par le goût du palais que certains aliments offrent. Avant de céder au désir et à la tentation de le consommer, il faut savoir si cela ne perturbera pas le régime alimentaire et n'entraînera pas de kilos en trop dans la balance.
La question demeure donc: est-ce que le fromage mozzarella grossit beaucoup? Est-il nutritif et / ou offre-t-il une sorte de bénéfice pour la santé? Comment pourrions-nous le manger pour ne pas extrapoler les calories? Les réponses à ces questions vous pouvez vérifier immédiatement:
Les calories dans le fromage mozzarella
Une chose qui ne va jamais mal quand on se demande si un aliment ou un plat provoque un gain de poids ou n'est pas le nombre de calories qu'il contient. Donc, pour commencer à comprendre si le fromage mozzarella est en train d'engraisser, nous ne pouvons pas laisser cette information hors de notre analyse.
Une tranche équivalente à 30 g contient 86 calories. Cependant, cette valeur peut varier en fonction de la marque qui fabrique le produit.
En regardant cela isolément, la valeur peut ne pas sembler si élevée, mais une chose que nous devons garder à l'esprit est que ce n'est pas toujours seulement une tranche de fromage consommée et qu'elle est généralement accompagnée d'autres aliments.
Regardons quelques exemples? Commençons par une collation faite avec du pain français, deux tranches de fromage mozzarella, de la tomate et de la mayonnaise. En réunissant tous ces ingrédients, nous avons un total de 372 calories en une seule collation.
Cependant, si nous faisons quelques substitutions dans cette recette, ne laissant qu'une tranche de mozzarella, en utilisant de la mayonnaise légère et en échangeant du pain français contre du pain brun, le nombre de calories chute à 256 calories.
C'est 116 calories de moins. Si nous pensons que ce type de collation peut être consommé au moins une fois par semaine dans le régime alimentaire d'une personne, sur un mois, nous aurions une différence de 464 calories.
De cette façon, la première conclusion que nous pouvons tirer du fait que le fromage mozzarella est engraissé ou non est que cela dépend de facteurs tels que la portion et la fréquence à laquelle il est consommé et les autres aliments qui l'accompagnent.
Ainsi, le problème de prise de poids n'est pas la présence de fromage mozzarella dans le régime, mais plutôt l'exagération de son utilisation et le choix d'options plus caloriques pour l'accompagner.
Quoi qu'il en soit, pour les fans de fromage qui ne peuvent pas manquer de produit laitier, la mozzarella s'avère encore être une option de fromage plus avantageuse que d'autres types comme le provolone, qui a environ 100 calories par tranche, le cheddar, qui a 113 calories dans le même rapport ou le gorgonzola, qui contient environ 120 calories par tranche.
D'autres options de fromage
D'un autre côté, il existe aussi d'autres versions de fromage moins caloriques que la mozzarella. De cette façon, si vous ne pouvez pas être aussi mesurée dans les portions de votre fromage, essayez de le remplacer par des types moins caloriques comme le chalet, qui a 35 calories par 30 g, ou la ricotta avec 40 calories dans une portion quantité
La composition
L'effet d'un aliment sur le corps humain en termes de santé et de forme ne peut pas être mesuré simplement par le nombre de calories qu'il contient. Il est nécessaire de prêter attention, mais les substances et les nutriments qui font partie de sa composition. Et c'est exactement ce que nous allons faire maintenant.
L'un des problèmes que nous rencontrons avec le fromage mozzarella est sa teneur en matière grasse, dont la plus grande partie est du type saturé. Dans sa version traditionnelle, ce taux est de 63%, et à la lumière, la valeur est de 40%. Cela se reflète dans plus ou moins 6, 3 g de graisse dans une partie d'une tranche, ou 30 g.
Le problème de cette haute teneur en graisses saturées présente dans la mozzarella est le risque d'extrapoler la limite de consommation quotidienne recommandée par l'Organisation mondiale de la santé (OMS) pour ce nutriment, soit 10% du total des calories consommées en une journée. Cela signifie que quelqu'un qui reçoit 2000 calories par jour ne peut pas consommer plus de 200 calories - ou 22, 2 grammes - de graisses saturées par jour.
L'orientation du National Cholesterol Education Program de l'American Heart Association est encore plus sévère et dicte que l'apport de ce type de graisse ne dépasse pas 7% de toutes les calories consommées quotidiennement.
Tout cela parce que lorsqu'il est trouvé en excès dans le corps, cette graisse peut entraîner des problèmes tels que l'augmentation du cholestérol, les maladies cardiaques et l'obésité.
Un autre problème inquiétant en ce qui concerne la mozzarella est sa teneur élevée en sodium: elle est d'environ 114 mg tous les 30 g. Ce nutriment est même important pour le corps, car il contribue à la contraction musculaire, au maintien de l'équilibre du pH, à l'hydratation et à la régulation du volume sanguin dans le corps, par exemple. Cependant, il est important que votre apport quotidien ne soit pas supérieur à 2 300 mg.
Lorsque cette limite est dépassée, la substance est très mauvaise pour la santé: elle augmente la tension artérielle, le risque de développer l'ostéoporose, l'hypertension, les cataractes, les accidents vasculaires cérébraux, les calculs rénaux et le cancer de l'estomac.
Le sodium entraîne toujours la rétention de liquide dans le corps, ce qui rend la perte de poids encore plus difficile à réaliser. Pour toutes ces raisons, nous pouvons faire l'engraissement du fromage mozzarella et devrait vraiment être évité dans notre alimentation.
D'un autre côté, il n'est pas seulement composé de substances susceptibles de nuire au corps, il a aussi ses avantages. Le premier est dû au fait qu'il s'agit d'un produit laitier. Il est recommandé de consommer trois tasses de produits laitiers par jour, peu importe si la personne veut maintenir ou perdre du poids.
Ce groupe d'aliments apporte des avantages à la santé des os et du cœur, au contrôle de la pression artérielle et même au contrôle du poids, lorsqu'il est inclus dans un régime alimentaire équilibré.
En outre, la mozzarella fournit également un autre nutriment important pour la santé du corps humain, le calcium: il est de 222 mg dans environ 30 g de fromage. Selon les National Institutes of Health des États-Unis, cette substance exerce des fonctions sur le muscle, sur le renforcement des dents, sur la densité osseuse et sur la fonction cardiaque.
Mais ce n'est pas tout. Une enquête auprès des personnes participant à un programme de perte de poids publié dans l' American Journal of Clinical Nutrition a montré que la consommation de grandes quantités de calcium a bénéficié au processus de perte de poids de ces participants.
Par conséquent, parce que c'est une bonne source de calcium, le fromage mozzarella, lorsqu'il est utilisé avec modération et sagesse, peut évidemment aussi contribuer à la bonne forme.
La quantité de glucides présents dans la mozzarella n'est pas très importante, il y a 1 ga chaque tranche de 30 g. C'est un bon point, étant donné qu'en excès et selon la source qui l'offre, cet élément nutritif finit par être stocké sous forme de graisse dans le corps. Et même s'il est important d'obtenir de l'énergie du corps, il existe d'autres aliments qui peuvent l'apporter au corps.
D'autres nutriments que nous pouvons trouver dans le fromage mozzarella sont le potassium et les protéines. Le potassium est un minéral qui contribue à la santé musculaire, osseuse, nerveuse et circulatoire et aide à prévenir les maladies cardiovasculaires et empêche la rétention d'eau dans le corps.
Bien connu dans la classe qui prend la musculation en raison de ses effets qui favorisent la croissance et la réparation des muscles, les protéines sont également importantes pour la formation de la peau et des cheveux, pour améliorer le système immunitaire et prévenir les changements hormonaux dans le corps .
Le mot est modération
Après tout ce que nous avons vu et analysé, il serait exagéré de dire que le fromage mozzarella est en train d'engraisser, étant donné qu'il contient des nutriments bons pour le corps et de bonne forme et, s'il est utilisé avec modération et inclus dans une alimentation saine et équilibré, peut parfaitement apparaître sur un régime pour perdre du poids.
Cependant, nous ne pouvons manquer de souligner que son utilisation ne peut être faite sans discernement. Si consommé en grandes portions, avec d'autres aliments caloriques, il en résultera inévitablement des kilos en trop dans le corps. Sans oublier que sa teneur en sodium et en matières grasses sont d'autres facteurs qui méritent l'attention.
Donc, le mot clé ici est la modération. Vous n'avez pas nécessairement besoin d'exclure le fromage mozzarella de vos repas, mais il est essentiel de l'utiliser dans la bonne quantité afin de ne pas perturber la bonne forme.
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