Le quinoa est-il mince ou engraissé?

Étant une graine riche en éléments nutritifs, le quinoa, s'il est consommé dans les portions recommandées, contribue à combler vos besoins nutritionnels quotidiens. Bien qu'il ne contienne pas beaucoup de calories, il favorise la satiété, ce qui aide à contrôler votre apport calorique total. La clé du succès dans la perte de poids sera toujours de brûler plus de calories que vous mangez. Par conséquent, si vous prenez une quantité supérieure à celle recommandée et que vous ne les brûlez pas, le quinoa grossit également.

Vitamines

Les graines de quinoa sont riches en huit acides aminés essentiels et en vitamines comme le magnésium et le calcium. Le quinoa est également riche en fer et en vitamine B. Le fer et la vitamine B 12 sont essentiels à la production d'énergie et à la perte de poids. Si vous avez une carence en vitamines B, cela peut diminuer votre perte de poids car votre corps ne sera pas capable de synthétiser efficacement les nutriments.

Calories dans Quinoa

Une demi-tasse de quinoa cuit contient 111 calories. En comparaison, une demi-tasse de riz brun contient 109 calories et une demi-tasse de spaghetti entier cuit contient 87 calories. Pour réussir à perdre du poids, le Centre de contrôle et de prévention des maladies suggère de manger de 500 à 1000 calories de moins par jour que ce que vous mangez normalement. Cela correspond généralement à un apport de 1200 à 1600 calories par jour pour les adultes, selon l'Institut national du cœur, du poumon et du sang.

- 100g de quinoa cuit:

Satisfaisant

Le quinoa est mince parce qu'il aide à augmenter la satiété, car il est riche en protéines et en fibres. Les fibres et les protéines vous aident à vous sentir plus plein avec moins de calories, ce qui est bénéfique lorsque vous essayez de perdre du poids. Cela vous rendra moins enclin à manger des aliments qui ne sont pas sains. Une portion d'une demi-tasse de quinoa fournit 2, 6 grammes de fibres et 4, 1 grammes de protéines. En comparaison, une demi-tasse de riz blanc n'offre que 0, 3 grammes de fibres et 2, 2 grammes de protéines.

Le quinoa est particulièrement utile pour les végétariens qui essaient de perdre du poids et qui ont de la difficulté à trouver de la nourriture qui les satisfait. Les fibres se lient aux graisses et au cholestérol, ce qui amène votre corps à absorber moins de graisse et de cholestérol. C'est aussi l'une des façons dont le quinoa affine. La fibre trouvée dans le quinoa réduit également l'accumulation de plaques dans les parois des artères, ce qui réduit le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

Le quinoa est spécial parce qu'il est l'un des rares aliments à base de plantes qui contient des protéines complètes. La protéine est un bon outil pour la perte de poids, car elle prévient les pics de glycémie, ce qui augmente la faim, dit la Harvard School of Public Health. Il aide également à vous sentir satisfait et votre corps utilise plus de glucides pour digérer les protéines que les glucides et les graisses. Les protéines peuvent également stimuler l'hormone qui vous satisfait, selon une étude publiée en mai 2013 dans l'American Journal of Clinical Nutrition. Une tasse de quinoa cuit contient 8 grammes de protéines, soit 16% de la valeur quotidienne recommandée de 50 grammes, basée sur un régime de 2 000 calories. Votre besoin protéique individuel varie.

Faible indice glycémique

Le quinoa a un faible indice glycémique. L'index glycémique indique comment les glucides affectent votre glycémie. Parce qu'il a un faible indice glycémique, le quinoa est bon pour les diabétiques et ne provoque pas de pics de glycémie. Lorsque votre glycémie est significativement élevée, elle tombe, provoquant plus d'envie de manger du sucre ou des glucides simples. Lorsque votre taux de sucre dans le sang est déséquilibré, il est difficile de suivre un régime et de faire des choix alimentaires sains parce que vous avez envie de manger des pains sucrés et raffinés. Le quinoa a une valeur de 35 dans l'indice glycémique, qui est faible et similaire à la plupart des légumes.

Glucides complexes pour la maintenance énergétique

Une tasse de quinoa contient 39 grammes de glucides totaux. Les glucides contenus dans le quinoa vous aident à éviter le piège du régime, à vous sentir impuissants lorsque vous consommez un nombre limité de calories. La plupart des carbohydrates de quinoa sont constitués d'amidons complexes qui fournissent une énergie constante. Ces hydrates de carbone soutiennent votre métabolisme basal, vos muscles et votre cerveau tout en offrant l'énergie dont vous avez besoin pour votre journée. Ils vous aident également à maintenir une routine d'exercice régulière.

Comment le quinoa engrait-il?

Votre impact potentiel sur votre poids dépend de si vous restez dans - ou dépassent - votre objectif quotidien de calorie totale. Si vous avez déjà consommé votre nombre maximum de calories dans la journée, mais que vous voulez une collation en soirée et que vous mangez un bol de quinoa, vous ajoutez 222 calories, ce qui peut contribuer au gain de poids. Un bon moyen d'inclure le quinoa dans votre alimentation est de le mélanger avec des légumes et d'en faire un repas complet.

Il est bon que le quinoa amincit habituellement, mais manger trop peut empêcher la perte de poids comme n'importe quel autre aliment de calorie. Par exemple, 4 tasses de quinoa cuit équivaut à 888 calories, soit plus de la moitié de vos besoins caloriques quotidiens en suivant un régime de 1200 à 1600 calories. Manger des aliments, même s'ils sont en bonne santé, avec modération est la clé pour perdre du poids efficacement et maintenir le poids par la suite pendant une longue période.

Autres considérations

En raison de la grande quantité de glucides dans le quinoa, il peut ne pas être le meilleur choix pour un régime faible en glucides initialement. Bien que le quinoa soit techniquement une graine, il est souvent placé dans le groupe des grains et a un profil nutritionnel similaire à celui des grains entiers. Certains régimes à faible teneur en glucides ne suggèrent pas que vous réintroduisiez du grain dans votre régime jusqu'à ce qu'il atteigne la deuxième moitié, ou même plus longtemps. Quand vous mangez du quinoa, cependant, cela aide à améliorer votre satiété. Entre les fibres et les 4 grammes de protéines que vous mangez dans une portion de demi-tasse, le quinoa ralentit la digestion.

Portions recommandées

La quantité de céréales que vous devriez manger tous les jours dépend de vos besoins en calories pour la perte de poids. La publication "Dietary Guidelines for Americans, 2010" suggère de consommer 120 grammes de céréales par jour en suivant un régime de 1200 calories et 150 grammes de céréales par jour en consommant de 1400 à 1600 calories par jour. Une portion de 30 grammes équivaut à une demi-tasse de riz cuit, des nouilles ou des céréales - y compris le quinoa - une tranche de pain ou 1 tasse de céréales pour le petit déjeuner.

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