10 aliments riches en vitamines
Vitamine A, vitamines B (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 et B12), vitamine C, vitamine D, vitamine E et vitamine K. Tous ces nutriments constituent le groupe des vitamines dites importantes pour le corps humain, puisqu'ils contribuent au développement et au bon fonctionnement de l'organisme.
Ils sont importants pour améliorer le système immunitaire, aider à guérir les plaies, bien soigner les yeux, laisser les os solides et collaborer pour que nous puissions obtenir de l'énergie à travers la nourriture, entre autres fonctions.
Et lorsque nous ne fournissons pas de bonnes doses de ces substances, nous pouvons souffrir de divers problèmes de santé tels que: vulnérabilité accrue aux infections, léthargie, maladies cardiovasculaires, ostéoporose, déficience visuelle, fatigue, confusion, lésions nerveuses et musculaires, pellagre taches noires sur la peau, diarrhée et démence), entre autres conditions.
Pour ne pas souffrir de ces complications, l'idéal est de s'assurer que vous incluez dans le régime des aliments riches en vitamines. Et c'est précisément sur eux que nous parlerons dans l'article d'aujourd'hui,
Mais avant ...
Avant d'entrer dans la liste des aliments riches en vitamines, nous connaîtrons plus de détails sur ces nutriments et découvrirons quelle est la fonction de chacun d'entre eux dans le corps:
Vitamine A:
Il agit sur la peau, les yeux, les muqueuses, augmente la résistance du corps aux agents infectieux, renforce les ongles, les dents et les cheveux et prévient les maladies respiratoires.
Vitamines B:
Ils agissent dans le métabolisme des graisses, protéines, glucides, acides aminés et glucose, ils ont une action antioxydante, ils contribuent à envoyer des messages entre les nerfs, ils aident à produire des globules rouges, ils sont importants pour la santé de la peau, des cheveux et des ongles., circulatoire et nerveux et contribuent à la formation des bébés.
Vitamine C:
Il est important pour l'absorption du fer, agit sur le maintien des vaisseaux sanguins et des tissus, améliore la résistance aux infections, aide au processus de guérison, contribue à la bonne croissance osseuse, produit du collagène et diminue l'action des composants qui provoquent l'allergie.
Vitamine D:
Prévient l'ostéoporose, importante pour les enfants, les femmes enceintes et les femmes qui allaitent, et agit pour fixer le calcium et le phosphore dans les os et les dents.
Vitamine E:
Il a une action antioxydante, est bénéfique pour la fertilité, contribue au métabolisme musculaire, ralentit le vieillissement, soulage la fatigue, prévient les fausses couches et les crampes dans les jambes.
Vitamine K:
Il contribue à la coagulation sanguine, aide à la santé osseuse et prévient le développement de l'ostéoporose, réduit les saignements chez les personnes atteintes d'une maladie hépatique, fait partie de la synthèse des protéines présentes dans le plasma, les os et les reins. le durcissement des artères et l'amélioration de la sensibilité à l'insuline, qui protège contre le diabète et fait partie du processus de formation de certaines protéines.
Liste des aliments riches en vitamines
Maintenant que vous avez bien compris pourquoi ces nutriments sont si importants pour la santé de notre corps, connaissons enfin les aliments riches en vitamines, appelés superaliments!
1 - Brocoli
Le légume bleu de merlan est une source de vitamine A, de vitamine C, de vitamine B1, de vitamine B2, de vitamine B6 et de vitamine K. Il contient encore du calcium, du potassium, du fer et du zinc dans sa composition.
2 - Chou
Le chou est un autre qui vient dans la liste des aliments riches en vitamines car il contient de la vitamine A, de la vitamine B6, de la vitamine C et de la vitamine K, en plus des minéraux de calcium et de fer.
3 - Avocat
Connu comme une source de graisses saines, l'avocat fournit toujours des vitamines A, B, C, D, E et K.
4 - Betterave
La betterave est riche en vitamine C, mais contient également de la vitamine A, de la vitamine B1, de la vitamine B2, de la vitamine B5, du potassium, du phosphore, du fer, du zinc et du manganèse.
5 - Carotte
La vitamine A, les vitamines B, la vitamine C, la vitamine K, ainsi que le phosphore, le magnésium et le potassium sont présents dans les carottes.
6 - Orange
Le fruit est connu pour offrir de la vitamine C, mais il contient également d'autres vitamines comme A, B6 et E et des minéraux comme le fer, le zinc, le calcium, le potassium, le magnésium et le manganèse.
7 - Figue
La figure présente de la vitamine A, de la vitamine B6, de la vitamine C, de la vitamine E, tout en fournissant du calcium, du fer, du phosphore, du manganèse et du potassium.
8 - Kiwi
Avec plus de vitamine C que d'orange, le kiwi contient également de la vitamine A, de la vitamine B6, de la vitamine B9, de la vitamine E, du calcium, du fer, du magnésium et des fibres.
9 - Pois
Source de vitamine A, de vitamines B, de vitamine C et de vitamine K, les pois apportent encore des protéines, des fibres, du phosphore, du magnésium, du fer, du cuivre et du potassium.
10 - Lentille
Riche en protéines et source d'antioxydants, la lentille contient encore de la vitamine A, de la vitamine B6, de la vitamine C, du calcium, du fer et du potassium.
Garder les nutriments alimentaires pendant la cuisson
Pour tirer profit des vitamines ainsi que des autres nutriments disponibles dans les aliments que vous consommez, il est important de prêter attention à la façon dont ils sont préparés car cela peut entraîner la perte de ces nutriments.
Et les tactiques pour éviter cela sont: cuire à la vapeur, ne pas trancher trop, cuire avec la peau, ne pas cuire longtemps, utiliser peu d'eau, tout préparer à feu vif, ne pas stocker longtemps dans le réfrigérateur et réutiliser l'eau utilisée dans la cuisine pour préparer un autre aliment, car cette eau peut retenir des vitamines qui, au lieu d'être perdues, seront réutilisées dans un autre plat.
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