Jus d'orange engraissement? Connaître la vérité
Le jus de fruit le plus populaire est toujours le jus d'orange, avec plus de 25% de la population prenant au moins trois fois par semaine. Une nouvelle étude a vu les effets de boire du jus d'orange pour le petit déjeuner. Les chercheurs ont comparé un petit-déjeuner normal avec du jus d'orange ou de l'eau et ont analysé les effets qu'ils avaient sur les profils lipidiques et l'utilisation de graisses pour déterminer si le jus d'orange engraissait.
Tout jus de fruit contient une forte concentration de sucre. Même si le jus a été prélevé sur le fruit, les effets du jus concentré sur le corps sont très différents de ce qui se passe lorsqu'on consomme un fruit entier. Le processus par lequel le jus acheté passe est beaucoup plus que de simplement presser le fruit. Le jus de fruit est acceptable comme une «portion» de fruit, ce qui fait que beaucoup de gens pensent qu'ils auront des avantages similaires s'ils boivent le jus ou mangent le fruit. Et puisque tant de gens recherchent le plus pratique, il est facile de comprendre pourquoi ils choisissent des jus de fruits plutôt que des fruits entiers.
Le jus d'orange est-il gras ou sain?
Les gens semblent penser que parce qu'ils boivent du jus d'orange, c'est sain. Juste parce que c'est naturel, c'est sain.
Mais tous les sucres ne se comportent pas de la même manière dans votre corps. Les fruits, par exemple, contiennent du fructose. À l'origine, le fructose ne constituait pas une très grande partie de notre alimentation car, pour ceux qui vivent dans les régions tempérées, la source principale de fructose est constituée de fruits - qui sont d'époque.
Mais maintenant, en raison de l'utilisation massive du sirop de maïs - qui a essentiellement un goût de sucre mais est moins cher - le fructose est une partie beaucoup plus importante de notre alimentation. Le fructose est dans tout. Boissons gazeuses, bonbons et biscuits.
Le fructose, lorsqu'il est consommé dans des proportions normales, ne fait pas mal. Mais parce que les gens boivent 2 tasses de jus d'orange, puis un soda avec du sirop de maïs, et quelques biscuits et frites (également avec du sirop de maïs), et même des gâteaux contenant du fructose, leur consommation est très élevée. temps.
Dans les études, la consommation élevée de fructose a été liée à des changements dans les niveaux de graisse, les changements dans le cholestérol, ainsi que d'autres changements évidents qui se produisent avec un apport énergétique important comme le gain de poids, les troubles métaboliques et les problèmes cardiovasculaires.
C'est bon. Je comprends. Je ne devrais pas consommer trop de fructose ou de sucre. Mais qu'en est-il du fruit?!
Deux raisons d'éviter le jus d'orange artificiel
Il y a quelques raisons pour lesquelles le jus d'orange est en train d'engraisser et vous devriez faire attention quand vous le consommez si vous voulez perdre du poids.
1. Jus de fruits très élevé = Apport plus élevé de glucides liquides
Pour beaucoup de gens, réduire leur consommation de glucides un peu (sans effort, juste en mangeant les bons aliments) entraîne une perte de poids. Les fruits sont des hydrates de carbone, et le jus de fruit a un effet beaucoup plus rapide et plus visible sur le gain de graisse que les fruits solides. Les hydrates de carbone liquides (comme la bière) ont tendance à être plus gros que les glucides solides. En outre, il y a plus de nutriments et de vitamines dans les fruits frais. Mangez vos fruits si vous voulez les consommer.
2. Jus de fruits très = beaucoup de fructose (sucre)
Tous les sucres ne sont pas créés égaux. Les céréales de petit déjeuner, les boissons gazeuses et les jus de fruits ne se comportent pas de la même manière dans votre corps. Une étude a comparé les effets d'un régime contenant 25% de calories provenant d'aliments liquides contenant du glucose ou du fructose. Au bout de 12 semaines, les poids étaient similaires (les deux groupes étaient déjà obèses), mais le groupe consommant plus de fructose présentait des signes de lésions hépatiques et de formation de dépôts graisseux. Ce changement ne s'est pas produit dans le groupe glucose. Réduire le fructose. En outre, de nombreux jus de fruits ajoutent du sucre (y compris du sirop de maïs). Avons-nous vraiment besoin de rendre le jus d'orange plus doux?
Ce que cela signifie pour vous
1 - Ne désespérez pas de "prendre votre vitamine C" à partir d'oranges
Au lieu de boire 3 verres de jus d'orange par jour (ce qui vous laissera probablement 3 livres de plus à la fin du mois), augmentez votre consommation de légumes et dormez plus. Des publicités intelligentes vous ont fait croire que l'orange est la meilleure source de vitamine C. Mais c'est certainement la plus chaude ...
2 - Si vous voulez perdre du poids ou essayez de perdre du poids régulièrement, éliminez le jus d'orange
Les jus de fruits peuvent être riches en glucides et en sucre. Même si elles sont «bonnes pour vous», il existe de meilleures sources de nutriments avec une fraction du sucre (ou pas du tout). Mangez des fruits, ne les buvez pas.
Calories dans Jus d'orange
Un verre de jus d'orange de 240 ml contient 110 calories. Buvez plusieurs tasses de jus d'orange d'engraissement, car vous ne consommez que 400 à 500 calories de jus par jour - ce qui est moins rassasiant que les aliments entiers. Diminuer le jus et cela peut être suffisant pour perdre du poids - tant que vous ne le substituez pas à d'autres boissons ou aliments riches en calories.
Le jus d'orange est-il intrinsèquement mauvais ?
Non, mais :
- Il y a de bien meilleures sources de vitamine C que le jus d'orange;
- Si vous buvez beaucoup de jus de fruits chaque jour, vous buvez beaucoup de sucre (et il serait préférable que vous mangiez le fruit).
- Un verre par jour ne vous tue pas ou ne vous fait pas grossir - ceci est principalement pour les personnes qui boivent beaucoup de verres par jour, qui se remplissent pour ne pas tomber malades, ou pour ceux qui pensent faire du bien à leur corps en buvant du jus de fruit trois fois par jour au lieu de soda.
Considérations
Si vous échangez le jus d'orange contre une orange entière, vous économisez 50 calories et gagnez 3 grammes de fibres. Une orange entière peut également rassasier parce que vous devez mâcher et cela prend plus longtemps à manger. Vous avez toujours assez de vitamine C, d'acide folique et de potassium dans le fruit entier.
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