Tout sur le lait de coco - avantages, comment, où trouver, recettes et astuces
Comme son nom l'indique déjà, le lait de coco est une boisson à base de noix de coco, un fruit tropical cultivé au Brésil et originaire d'Asie.
Vous allez maintenant vous familiariser avec cette boisson et en connaître certains des avantages, apprendre comment faire du lait de coco à travers quelques recettes et savoir où trouver le produit prêt. Faisons ça?
Avantages du lait de noix de coco
1 - Il est sans lactose
Pour ceux qui souffrent d'intolérance au lactose, qui est le sucre contenu dans le lait traditionnel obtenu de la vache, le lait de coco est une alternative viable pour remplacer la boisson, car le lait de coco n'a pas de lactose dans le lait. composition.
Il est à noter que le lait de coco n'a presque pas de protéines et de glucides, mais c'est une alternative très intéressante pour les personnes qui veulent continuer à donner du goût à leurs shakes et vitamines de fruits mais ne veulent pas du lactose et d'autres composants. Les préparations sont très savoureuses et il est possible de faire plusieurs recettes avec des hydrates de carbone faibles, ce qui est ce que recherchent beaucoup de personnes dans les régimes minceur.
2 - C'est une source de nutriments
Selon le Dr Axe, il est possible de trouver des nutriments tels que les graisses, le phosphore, le magnésium et le potassium dans la composition du lait de coco.
3 - Contrôle du cholestérol
La noix de coco est l'une des meilleures sources d'acide laurique: 50% des graisses alimentaires correspondent à cette substance connue pour ses propriétés antivirales et antibactériennes.
Dans une enquête, 60 volontaires en bonne santé ont reçu de la bouillie de lait de coco cinq fois par semaine pendant huit semaines et ont enregistré une diminution des niveaux de mauvais cholestérol (LDL) et une augmentation des niveaux de bon cholestérol (HDL).
4 - Fournit des électrolytes
Dr. Axe a également déclaré que le lait de coco est une source d'électrolytes, même si elle les apporte moins que l'eau de coco. Surtout quand il fait très chaud, après un exercice physique ou une période de maladie, ces substances aident à prévenir l'épuisement, l'insolation, les problèmes cardiaques, les douleurs musculaires ou les crampes et une faible immunité.
5 - Énergie
La boisson est composée d'une catégorie de triglycérides à chaîne moyenne (MCT), qui sont facilement utilisés par le cerveau comme une forme d'énergie, sans qu'il soit nécessaire de les traiter dans le tube digestif.
6 - Santé digestive
Le lait de coco peut également être bénéfique en ce qui concerne la santé digestive de notre corps. La raison en est que grâce à ses électrolytes et à ses graisses saines, la boisson nourrit la paroi digestive, contribuant ainsi à l'amélioration de la santé intestinale et à la prévention de problèmes de santé tels que le syndrome du côlon irritable.
7 - Prévention de l'inflammation dans les articulations et l'arthrite
Les MTC trouvés dans la composition du lait de coco peuvent contribuer à une diminution de l'inflammation, qui est associée à des conditions telles que l'arthrite et la douleur et l'inconfort musculaire ou articulaire.
Comment faire des recettes de lait de coco
- Lait de coco fait maison
Ingrédients
- 1 noix de coco sèche;
- 700 ml d'eau chaude.
Méthode de préparation:
1 - Enfoncer un marteau dans la noix de coco ou l'envelopper dans une serviette et le jeter sur le sol ou contre un mur pour le casser ou en retirer l'eau du fruit, l'ouvrir et le mettre un peu au four chaud pour faciliter la libération de la pulpe ;
2 - Couper la pulpe de noix de coco en morceaux et battre avec 700 ml d'eau chaude dans le mélangeur ou dans le processeur;
3 - Filtrer le lait à l'aide d'un tamis fin ou d'un chiffon en coton. Pressez soigneusement pour enlever tout le liquide. Servez-vous. Stocké dans le congélateur, le lait de coco fait maison dure jusqu'à trois mois.
- Lait de coco fait maison 2
Ingrédients
- Pulpe de noix de coco fraîche;
- 3 tasses d'eau de coco.
Méthode de préparation:
1 - Ajouter la pulpe et l'eau de coco dans une casserole et porter au feu;
2 - Dès qu'il commence à bouillir, éteignez-le et laissez-le refroidir légèrement;
3 - Battre le mélange dans le mélangeur pendant trois minutes jusqu'à ce que la noix de coco soit très mince. Ensuite, filtrer à l'aide d'un tamis fin ou un chiffon de coton, en pressant bien pour enlever tout le liquide. Servez-vous. Dans le réfrigérateur, le lait de coco fait maison dure jusqu'à trois jours et devrait de préférence être conservé sur les étagères et non sur la porte de l'appareil, où la température souffre de nombreuses variations.
OBS: Pour plus de facilité, vous pouvez utiliser le lait de coco prêt Ducoco, qui est une option délicieuse et de qualité.
D'autres conseils et où trouver du lait de coco
Avant de savoir où trouver votre lait de coco prêt, il est bon de savoir quelques conseils sur certains soins à prendre lors de l'achat de votre boisson prête.
Évitez les laits aromatisés comme les jus, les édulcorants, les colorants et autres ingrédients. Il est également important de regarder l'étiquette pour s'assurer quel est l'ingrédient principal de la boisson et si elle est faite même avec de la noix de coco ou si c'est un mélange d'autres ingrédients.
Une nouveauté intéressante sur le marché est Milk Ducoco prêt à boire. Vous pouvez le trouver dans les supermarchés dans les saveurs originales (sans sucre ajouté) et le chocolat (avec du sucre organique et des chocolats plus sains que les chocolats ordinaires).
Pour éviter d'acheter du lait de coco rempli de sucre, il vaut la peine de chercher des versions du produit qui n'ont pas reçu l'ajout de sucre. Il n'est pas non plus indiqué d'acheter du lait de coco en conserve car certaines boîtes en aluminium peuvent apporter un composé appelé bisphénol A (BPA), connu pour causer des problèmes au cœur lorsqu'il fuit dans les aliments. Surtout si elles sont riches en graisses comme c'est le cas avec le lait de coco.
Vous pouvez trouver du lait de coco dans les supermarchés et les magasins d'aliments naturels.
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