10 aliments riches en méthionine
La méthionine est un acide aminé nécessaire à la croissance et au développement normaux du corps et à la synthèse de la créatine, un composé nécessaire à la production d'énergie cellulaire. Un adulte en bonne santé a besoin d'environ 800 à 1 000 milligrammes de méthionine pour répondre à vos besoins quotidiens. Une étude publiée en 2012 a montré que la méthionine administrée avec le jus de canneberge peut aider à traiter et prévenir les infections des voies urinaires.
La plupart des gens peuvent obtenir les bonnes quantités de l'acide aminé avec des aliments riches en méthionine, tels que les fruits de mer, la viande et les produits laitiers.
La méthionine est un acide aminé essentiel, ce qui signifie qu'elle doit provenir de sources alimentaires. Il peut être trouvé dans une variété de sources d'aliments naturels, y compris les haricots, les œufs, le poisson, l'ail, les lentilles, la viande, les oignons, le soja, les graines et le yogourt. Il est également disponible dans les magasins d'aliments naturels et sur les sites Web sous forme de supplémentation en capsule.
Les adultes de taille moyenne ont besoin de 800 à 1000 milligrammes de méthionine par jour. Il est important de noter qu'un apport excessif de méthionine, associé à une consommation insuffisante d'acide folique, de vitamine B6 et de vitamine B12, peut augmenter la conversion de l'homocystéine-méthionine en une substance associée à une maladie cardiovasculaire.
Poisson
Le ministère de l'Agriculture des États-Unis signale que les poissons à queue jaune contiennent l'une des plus fortes concentrations naturelles de méthionine. La moitié d'un filet fournit environ 1, 3 grammes d'acide aminé, plus que ce dont un adulte a besoin quotidiennement. D'autres poissons qui sont des aliments riches en méthionine sont l'anchois et l'espadon. Un soin particulier doit être apporté au choix de ces poissons car ils peuvent être contaminés par le mercure. Il est donc recommandé aux enfants, aux personnes âgées, aux personnes immunodéprimées et aux femmes enceintes ou allaitantes de ne pas en consommer sans en connaître l'origine. .
Produits laitiers
Une portion de 1 tasse de lait contient environ 0, 2 gramme de méthionine et une tasse de yogourt nature faible en gras contient presque 0, 4 gramme de méthionine. D'autres produits laitiers comme le fromage sont aussi des aliments riches en méthionine: 28 grammes de fromage suisse ou de provolone contiennent environ 0, 2 gramme de méthionine. Choisissez des produits laitiers sans produits laitiers ou à faible teneur en matières grasses plutôt que des produits laitiers entiers pour maintenir votre consommation de gras saturés et de cholestérol à un niveau bas et pour réduire votre risque de maladie cardiaque.
Porc maigre
Une portion de 85 grammes de porc maigre contient presque 0, 7 grammes de méthionine. D'autres coupes de porc, y compris les côtes et l'épaule de porc, sont également des aliments riches en méthionine, mais ils contiennent de plus grandes quantités de graisse et devraient être consommés avec modération afin de ne pas nuire à l'alimentation ou la santé cardiaque.
Autre viande
Bœuf nourri à l'herbe, comme un filet de filet, qui contient près de 0, 9 gramme de méthionine. Une portion de 85 grammes de longe rôtie ou de poitrine de poulet fournit environ 0, 75 gramme de méthionine. Ce sont de bons choix car ils sont considérés comme maigres et sains pour la consommation, mais quand il s'agit de viande rouge, il est recommandé de consommer deux portions de 85 grammes de viande rouge par semaine avec des coupes maigres et sans gras pour éviter le risque de maladie cardiaque, de cancer et de diabète.
10 aliments riches en méthionine
* Dans une portion de 100 grammes
- Panais (1124 mg de méthionine);
- Viande maigre et agneau (981 mg de méthionine);
- Parmesan (958 mg de méthionine);
- Pérou et poulet (925 mg de méthionine);
- Un cochon (853 mg de méthionine);
- Thon cuisiné (835 mg de méthionine);
- Pod (534 mg de méthionine);
- Oeufs (392 mg de méthionine);
- Produits laitiers - yogourt (169 mg de méthionine);
- Haricots blancs - cuits (146 mg de méthionine)
Avantages
La méthionine est un acide aminé essentiel qui aide à la formation du corps et à l'élimination des graisses. Il contient du soufre, une substance nécessaire à la production d'un antioxydant naturel appelé glutathion. Le corps a également besoin de beaucoup de méthionine pour produire deux autres acides aminés essentiels contenant du soufre: la cystéine et la taurine, qui aident le corps à éliminer les toxines, à développer des tissus sains et forts, et à promouvoir la santé cardiovasculaire.
La méthionine est une substance lipotrope ou un produit chimique qui aide à éliminer les graisses du foie. D'autres éléments comprennent la choline, l'inositol et la bétaïne (triméthylglycine), qui aident à prévenir l'accumulation de graisse dans le foie et assurent ainsi une fonction hépatique normale, essentielle pour l'élimination des toxines du corps. La méthionine agit également sur la fonction hépatique en régulant les sources de glutathion, responsables de la neutralisation des toxines dans le foie.
La méthionine est nécessaire pour fabriquer de la créatine, un nutriment naturellement présent dans le tissu musculaire qui fournit l'énergie dont les muscles ont besoin pour se déplacer et qui aide également les performances athlétiques à intensifier l'exercice intense. La créatine est nécessaire à toutes les fonctions musculaires et contribue ainsi au fonctionnement normal du cœur et du système circulatoire.
La méthionine est essentielle pour la formation de collagène naturel responsable du maintien de la peau, des ongles et du tissu conjonctif sain, en plus d'aider à réduire le niveau d'histamine inflammatoire dans le corps. Les personnes atteintes de pathologies liées à une production excessive d'histamine, telles que l'arthrite et les allergies chroniques, peuvent bénéficier de l'apport en méthionine.
Les personnes atteintes du SIDA ont de faibles taux de méthionine. Bien que la recherche dans ce domaine soit encore préliminaire, certains chercheurs suggèrent que la carence en méthionine peut être liée à certains aspects du processus pathologique, comme la dégradation du système nerveux qui peut entraîner la démence. Une étude a rapporté qu'en ingérant seulement 6 grammes de méthionine par jour, on peut améliorer le rappel de la mémoire chez les personnes atteintes du SIDA.
Des études préliminaires indiquent que la méthionine peut également aider à traiter les symptômes de la pancréatite et de la maladie de Parkinson. Il semble également être utile dans le traitement des infections des voies urinaires en aidant à empêcher la prolifération des bactéries dans les parois des voies urinaires.
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