10 recettes de salade de bette à carde
La bette à carde, comme la laitue, a une saveur neutre et lisse, et est appréciée par la plupart des gens. Riche en vitamines K, A, C et E, la bette à carde améliore la santé des os et des yeux et agit comme antioxydant en luttant contre les radicaux libres, ce qui entraîne un vieillissement prématuré de la peau. Il prévient également la carence en fer, renforce l'immunité et a une action anti-inflammatoire, aidant à réduire les symptômes de l'asthme, de la polyarthrite rhumatoïde et de l'arthrose.
La vitamine K contribue au bon fonctionnement du cerveau et du système nerveux en luttant contre les problèmes neurologiques. Il aide également à contrôler la pression artérielle et à prévenir les problèmes cardiaques. En outre, il aide à éliminer les toxines et régule les niveaux de sucre dans le sang. Êtes-vous bon ou voulez-vous plus?
- Voir aussi: Comment faire de la bette à carde pour perdre du poids.
La bette à carde est souvent utilisée dans les salades et les plats principaux de la cuisine orientale. Les feuilles et les tiges sont utilisées pour préparer des plats dans la cuisine chinoise, braisés, frits ou crus. Au Brésil, la bette à carde est plus utilisée dans la préparation des salades.
Dans cet esprit, nous avons sélectionné ci-dessous une liste de recettes de salade de bette à carde pour que vous puissiez varier dans les saveurs. Beaucoup de gens préparent toujours la salade traditionnelle avec des tomates et les épices habituelles au jour le jour, mais savent qu'il est possible de diversifier et de créer des salades élaborées. Selon la recette et les ingrédients utilisés pour la préparation, la salade de bette à carde peut remplacer un repas, ce qui est idéal pour ceux qui veulent perdre du poids. Ensuite, suivez les recettes ci-dessous et profitez-en!
1. Recette de salade de blettes au chuchu
Ingrédients
- 1 bette à carde;
- 2 tomates mûres;
- 1/2 oignon haché;
- 2 chuchus;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1 cuillère à soupe de jus de citron;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Bien laver les légumes. Couper les blettes en fines lanières et les transférer dans un saladier. Coupez les tomates en deux et enlevez les graines. Ajouter dans le bol à salade. Ensuite, placez l'oignon aussi dans le mélange, ainsi que le chuchu haché et préalablement bouilli dans l'eau salée jusqu'à tendreté. Assaisonnez d'huile d'olive et de jus de citron et ajoutez du sel et du poivre. Servir
2. Recette de salade de bettes à l'ail et au gingembre
Ingrédients
- 1 bette à carde;
- 1 grosse carotte;
- 2 tasses américaines de shoyu;
- 1/2 tasse de vinaigre;
- 5 gousses d'ail émincées;
- huile d'olive au goût;
- 1 morceau de gingembre haché.
Méthode de préparation:
Bien laver les blettes et les couper en lanières. Laver la carotte et couper en tranches aussi bien. Mélangez les deux dans un saladier. Faire sauter l'ail et le gingembre dans l'huile d'olive, incorporer dans la salade, ajouter le shoyu et le vinaigre. Réfrigérer et servir.
3. Recette de salade de bette à carde avec des poivrons
Ingrédients
- 1/4 de bette à carde;
- 1/2 carotte;
- 1 poivron vert;
- 1/2 oignon;
- sel au goût;
- poivre blanc au goût;
- le jus d'un citron;
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1 gousse d'ail émincée;
- 1 cuillère à soupe de sésame blanc.
Méthode de préparation:
Commencez par laver les blettes et les couper en fines lanières. Passez la carotte décortiquée et lavée dans le drain épais. Couper l'oignon et les poivrons en fines tranches. Mélangez tout dans un saladier. Assaisonner avec du sel, du poivre et arroser de jus de citron. Dans une poêle avec de l'huile d'olive, faire dorer l'ail à feu doux. Ensuite, placez le sésame et laissez-le griller. Veillez à ne pas brûler. Verser l'ail et le sésame dans la salade et servir.
4. Recette de salade de bette à carde avec sauce au yogourt
Ingrédients
Salade
- 1 bouquet de bette à carde;
- 1 julienne coupée en carotte;
- 4 cuillères à soupe d'olives noires hachées.
Sauce
- 1 pot de yogourt nature;
- 2 cuillères à soupe de feuilles de menthe hachées;
- 1/2 cuillère à café de jus de citron;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Sur un plateau, placez la blette avec la carotte et l'olive noire. Réservez-le. Dans un autre bol, incorporer les ingrédients de la sauce et arroser. Servir froid.
5. Recette de salade de bette à carde avec du concombre
Ingrédients
- 1 petite bette à carde coupée en lanières;
- 1 julienne coupée en concombre moyen;
- 1 carotte moyenne coupée en julienne;
- 1 oignon moyen, tranché;
- 1 tasse de poivron rouge tranché;
- 1/3 tasse de thé shoyu;
- le jus d'un citron;
- poivre noir fraîchement moulu;
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale;
- 4 gousses d'ail coupées;
- 1 cuillère à soupe de sésame blanc;
- huile d'olive au goût.
Méthode de préparation:
Laver les légumes et les couper selon la description ci-dessus. Ensuite, mélangez le tout dans un saladier et assaisonnez avec du shoyu, du citron et du poivre. Faire revenir l'ail dans une poêle avec de l'huile végétale et ajouter le sésame. Laisser dorer pendant environ une minute. Veillez à ne pas brûler. Ajouter à la salade, arroser d'huile d'olive et servir.
6. Recette de salade de bette à carde tropicale
Ingrédients
- 1 botte de bette à carde coupée en lanières;
- 1 pomme verte hachée;
- 1 pomme rouge hachée;
- 1/2 mangue tranchée;
- 1 nectarine dans les bourgeons;
- 3 cuillères à soupe de raisins secs dénoyautés.
Méthode de préparation:
Pré-préparer comme décrit ci-dessus, en vous rappelant de prioriser tous les fruits et bettes. Mélanger tous les ingrédients dans un bol ou un saladier. Vous pouvez servir avec une sauce rafraîchissante au yogourt ou assaisonner de citron ou d'orange. Servir
7. Salade de bette à carde chinoise Recette
Ingrédients
- 1 petite bette à carde;
- 1 oignon moyen;
- 1 concombre moyen;
- 1 poivron vert;
- 1 carotte;
- champignons frais;
- 4 gousses d'ail;
- 1 cuillère à soupe de jus de citron;
- 6 cuillères à soupe de shoyu;
- 1 cuillère à soupe de sésame;
- autres assaisonnements de préférence.
Méthode de préparation:
Lavez bien les légumes et préparez les blettes en les coupant en lanières, ainsi que le poivron et l'oignon. Couper les champignons en fines tranches et hacher l'ail. Ajouter les légumes dans un bol, assaisonner avec le citron, le shoyu, le poivre et d'autres de préférence. Apportez l'ail et le sésame à faire sauter. Verser sur la salade et servir. Si nécessaire, réglez le sel.
8. Recette de salade de bettes à la tomate séchée et au parmesan
Ingrédients
- 5 feuilles de laitue;
- 5 feuilles de bette à carde;
- 1 carotte râpée;
- 1 tomate séchée coupée en deux;
- parmesan râpé;
- huile d'olive au goût;
- vinaigre blanc au goût;
- 1 citron pressé;
- sel à volonté.
Méthode de préparation:
Laver les feuilles de laitue bien et les blettes et les couper en lanières. Sur le dessus ajouter la tomate, la carotte et assaisonner avec les ingrédients (citron, sel, vinaigre, huile d'olive) et terminer avec le parmesan. Servir
9. Recette de salade de bette à l'ananas
Ingrédients
- 1 bouquet de bette à carde;
- 4 tranches d'ananas mûr haché;
- 2 cuillères à soupe de raisins secs sans noyau;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1 tasse de yogourt sans gras;
- 2 cuillères à soupe de jus de citron;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Comme toute salade, commencez par bien laver les feuilles de bette à carde. Couper légèrement. Hydratez les raisins secs dans un verre d'eau pendant environ 10 minutes. Dans un bol, disposer les blettes, l'ananas épluché et haché et le raisin passerillé. Mélangez tout. Dans un bol, préparer une sauce en mélangeant l'huile d'olive, le yogourt, le jus de citron, le sel et le poivre. Douche sur la salade. Servir
10. Recette de salade de bette à carde avec du poulet
Ingrédients
- ½ bouquet de bette à carde;
- 1 poitrine de poulet cuite avec du sel et râpée;
- 100 g de raisins secs sans noyau;
- 80 g de raisins blancs sans fosse;
- le jus d'un citron;
- 1 pomme pelée en cubes;
- 100 g de pommes de terre en paille;
- 1/2 tasse de crème légère;
- 250 g de mayonnaise légère;
- 1 cuillère à soupe de moutarde;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Bien laver les blettes dans l'eau courante pour enlever les débris et les couper en fines lanières. Faites cuire le poulet avec du sel et de l'eau dans l'autocuiseur, et déchiqueter. Mélangez dans un saladier le poulet râpé avec les blettes et les autres ingrédients de la salade. Assaisonner au goût. Ajouter les pommes de terre en paille au moment de servir pour donner du croustillant.
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