10 recettes de salade d'aubergines avec la lumière d'oeufs
Salade de mayonnaise est un favori de toute la famille à servir pour le déjeuner du dimanche, n'est ce pas? Accompagné d'une farine épicée, d'un poulet rôti ou d'un steak, c'est toujours un délice.
Cependant, si vous essayez de perdre du poids, ce n'est peut-être pas le bon choix. Mais rien ne vous empêche de consommer cette salade en faisant des substitutions d'ingrédients et en utilisant la version light mayonnaise.
Vous pouvez incorporer des légumineuses et des légumineuses comme la gousse, la pomme de terre, la betterave, la mandioquinha, le chuchu, la courgette et d'autres de votre choix pour augmenter la valeur nutritive de votre salade de mayonnaise avec la lumière d'oeuf. L'inclusion de l'œuf peut apporter plus de protéines à l'assiette et, contrairement à ce qu'on pensait, l'œuf n'est pas notre ennemi et n'élève pas le cholestérol dans le corps, alors prenez cet ingrédient très sain dans votre salade!
Découvrez quelques recettes de salade de mayonnaise avec la lumière d'oeuf et bon appétit!
1. Recette de salade de mayonnaise avec oeuf léger et pommes de terre
Ingrédients
- 5 pommes de terre bouillies;
- 3 oeufs durs;
- 1 tasse de mayonnaise légère;
- 2 cuillères à soupe d'oignon râpé;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Peler les pommes de terre, les hacher et les faire cuire légèrement dans une casserole avec de l'eau ou de la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient cuites al dente. Faites cuire les trois oeufs, épluchez et hachez. Dans un saladier, mélanger les pommes de terre, l'œuf, l'oignon râpé et la mayonnaise. Incorporer doucement. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir. Réfrigérer quelques heures ou servir chaud.
2. Recette de salade de mayonnaise avec oeuf léger et carotte
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe de yogourt nature;
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise légère;
- ¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu;
- 1 pincée de sel;
- 8 oeufs durs;
- 1 tasse de thé à la carotte haché;
- ¼ tasse de ciboulette hachée.
Méthode de préparation:
Mélanger le yogourt, la mayonnaise, le poivre et le sel dans un bol moyen et réfrigérer. Pétrissez les oeufs durs. Prenez les carottes et les cubes hachés pour cuire rapidement pour adoucir un peu. Attendez-vous à refroidir et incorporer avec le mélange d'œufs et de mayonnaise réservée. Refroidir légèrement et servir avec de la ciboulette fraîche.
3. Recette de salade de mayonnaise avec oeuf léger et gousse
Ingrédients
- 300 grammes de gousse;
- 1/2 oignon râpé;
- 4 oeufs durs;
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise légère;
- ciboulette verte au goût;
- sel au goût;
- huile d'olive au goût;
- poivre blanc au goût;
- 1 carotte, coupée en cubes;
- persil au goût.
Méthode de préparation:
Laver la gousse, couper et jeter les extrémités. Hacher en deux ou trois morceaux chaque gousse et amener à cuire dans la casserole avec de l'eau jusqu'à tendreté. Hacher les carottes en cubes et cuire aussi pour donner une texture ramollie. Égoutter et mettre de côté. Cuire les oeufs, éplucher et hacher. Quand les légumes sont froids incorporer avec les oeufs et assaisonner avec le sel, le poivre, l'huile d'olive, le persil et la ciboulette. Ajouter la mayonnaise. Laisser refroidir et servir sur un lit de laitue.
4. Recette de salade de mayonnaise aux oeufs de lumière tropicale
Ingrédients
- 1 ananas en cubes;
- 1 coeur arrondi de palmier;
- 2 pommes;
- 2 oeufs;
- huile d'olive au goût;
- vinaigre blanc au goût;
- Légère mayonnaise au goût.
Méthode de préparation:
Hacher l'ananas pelé en cubes sans miette et laisser dans le panier à pâtes pendant 2 heures pour enlever l'excès de liquide. Hacher le cœur de la paume, les œufs durs et les pommes sans peler et les graines. Hacher uniformément. Mélanger tous les ingrédients dans un bol ou un saladier. Arroser d'huile d'olive et de vinaigre et ajouter la mayonnaise. Légère pour se détendre et servir!
5. Recette de salade de mayonnaise avec oeuf léger et pois
Ingrédients
- 1 tasse de petits pois bouillis;
- 1 tasse de maïs vert bouilli;
- 1 courgette coupée en cubes;
- 3 oeufs durs;
- 1 tasse de mayonnaise légère;
- 2 cuillères à soupe d'oignon râpé;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Hachez les courgettes et amenez à la vapeur ou braiser rapidement. Assaisonnez et réservez. Faites cuire les trois oeufs, épluchez et hachez. Dans un saladier, mélanger la courgette, l'œuf, les pois, le maïs, l'oignon râpé et la mayonnaise. Incorporer doucement. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir. Réfrigérer quelques heures ou servir chaud.
6. Recette de salade de mayonnaise avec oeuf léger et concombre
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe de yogourt nature;
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise légère;
- ¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu;
- 1 pincée de sel;
- 8 oeufs durs;
- ½ tasse de carottes hachées;
- 1 tasse de concombre haché sans pelure et sans graines;
- ¼ tasse de ciboulette hachée.
Méthode de préparation:
Mélanger le yogourt, la mayonnaise, le poivre et le sel dans un bol moyen et réfrigérer. Hacher les oeufs durs. Hacher le concombre sans peler et épépiner en cubes. Incorporer le concombre avec l'œuf et le mélange de mayonnaise réservé. Refroidir légèrement et servir avec de la ciboulette fraîche.
7. Recette de salade de mayonnaise avec oeuf léger et chuchu
Ingrédients
- 2 chuchus moyens coupés en cubes;
- 1/2 oignon coupé en cubes;
- 3 gousses d'ail émincées;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 1/2 tasse d'eau;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- persil au goût;
- ciboulette au goût;
- 4 oeufs durs;
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise légère.
Méthode de préparation:
Dans une casserole avec beaucoup d'eau, placez les 4 oeufs à cuire pendant 12 minutes. Peler l'œuf et réserver. À feu moyen, mettre l'huile d'olive dans une casserole et faire revenir l'oignon et l'ail, mettre le chuchu en dés et bien mélanger. Ajouter l'eau au chuchu pour cuisiner et assaisonner de sel et de poivre noir. Couvrir la poêle pendant 3 minutes et cuire à feu doux. Quand le chuchu est mou, éteignez-le. Égoutter et attendre pour refroidir. Dans un saladier, déposer le chuchu bouilli et haché, hacher les oeufs et incorporer et assaisonner avec l'huile d'olive, le vinaigre, le persil, la ciboulette et la mayonnaise. Légère pour se détendre et servir!
8. Recette de salade de mayonnaise avec oeuf léger et betterave
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe de yogourt nature;
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise légère;
- ¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu;
- 1 pincée de sel;
- 8 oeufs durs;
- 1 tasse de betteraves coupées en dés;
- ¼ tasse de ciboulette hachée.
Méthode de préparation:
Mélanger le yogourt, la mayonnaise, le poivre et le sel dans un bol moyen et réfrigérer. Pétrissez les oeufs durs. Prenez les betteraves pelées et coupées en cubes pour cuire rapidement jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Attendez-vous à refroidir et incorporer avec le mélange d'œufs et de mayonnaise réservée. Refroidir légèrement et servir avec de la ciboulette fraîche.
9. Recette de salade de mayonnaise avec oeuf léger et mandioquinha
Ingrédients
- 400 grammes de mandioquinha;
- 1/2 oignon râpé;
- 4 oeufs durs;
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise légère;
- ciboulette verte au goût;
- sel au goût;
- huile d'olive au goût;
- poivre blanc au goût;
- 1 carotte, coupée en cubes;
- persil au goût.
Méthode de préparation:
Laver la mandioquinha, peler et couper en cubes. Porter à la casserole avec de l'eau jusqu'à tendreté. Hacher les carottes en cubes et cuire aussi pour donner une texture ramollie. Égoutter et mettre de côté. Cuire les oeufs, éplucher et hacher. Quand les légumes sont froids incorporer avec les oeufs et assaisonner avec le sel, le poivre, l'huile d'olive, le persil et la ciboulette. Ajouter la mayonnaise. Prenez pour refroidir et servir alors!
10. Recette de salade de mayonnaise avec oeuf léger et poulet
Ingrédients
- 1 pomme de terre, coupée en dés et cuite;
- 300 grammes de poulet cuit râpé;
- 1/2 oignon coupé en cubes;
- 3 gousses d'ail émincées;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- persil au goût;
- ciboulette au goût;
- 4 oeufs durs;
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise légère.
Méthode de préparation:
Dans une casserole avec beaucoup d'eau, placez les 4 oeufs à cuire pendant 12 minutes. Peler l'œuf et réserver. Faites cuire les pommes de terre coupées en dés dans une autre casserole avec de l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres (al dente). Réserver pour refroidir. Faites cuire le poulet, puis déchiqueter. À feu moyen, mettre l'huile d'olive dans une casserole et faire revenir l'oignon et l'ail, placer le poulet râpé. Assaisonnez et arrosez rapidement. Dans un saladier, déposer la pomme de terre réservée, hacher les oeufs et incorporer le poulet frit. Assaisonnez avec de l'huile d'olive, du vinaigre, du persil, de la ciboulette et ajoutez de la mayonnaise pour donner de l'onctuosité. Légère pour se détendre et servir!
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