10 recettes de salade au chou léger
Le chou est riche en minéraux, contient du calcium, du soufre et du fer en bonne quantité et contribue ainsi à la formation osseuse, au maintien des dents et de la peau et contient d'excellentes sources de vitamine A, de vitamines B, de vitamine K et d'acide folique . Il a également des substances qui font le chou ont des propriétés anti-inflammatoires et des substances antioxydantes qui aident à prévenir les cancers et autres problèmes liés au vieillissement des cellules.
C'est un aliment pauvre en calories et riche en fibres, il est donc très utilisé par ceux qui suivent des régimes restrictifs pour perdre du poids. Chou peut être utilisé pour traiter l'ulcère, la nausée, la goutte, les rhumatismes, les problèmes de foie et la digestion, entre autres conditions médicales.
- Voir aussi: Avantages du chou pour la santé et la forme physique.
Le chou a un goût léger, mais peut dégager une forte odeur lorsqu'il est cuit à cause de la présence de soufre, mais il est éliminé en laissant le couvercle ouvert. Le chou peut être préparé avec différents ingrédients et cuit à la vapeur ou cru.
Dans les salades, choisissez la version que vous préférez, car elle est crue ou cuite, le chou apporte de nombreux bienfaits pour la santé et une bonne forme. Découvrez les recettes de salade de chou léger ci-dessous et servir d'accompagnement!
1. Salade de chou léger Recette
Ingrédients
- 4 tasses de thé de chou coupé en lanières;
- 1 cuillère à soupe de sucre léger;
- 1/2 tasse de vinaigre blanc;
- 1/2 cuillère à café de poudre de moutarde;
- 2 cuillères à soupe de crème légère;
- 1/2 cuillère à café de poivre noir;
- 1 cuillère à café de sel.
Méthode de préparation:
Commencez par laver le chou, puis découpez en fines lanières, disposez dans un saladier pour servir et réservez. Dans une casserole, mettez le sucre, le vinaigre, le poivre, le sel et la moutarde. Prenez ce mélange à la chaleur et faites bouillir pendant 1 minute ou assez de temps pour transformer en une sorte de sirop. Retirer du feu et arroser le chou. Ajouter la crème et bien mélanger. Réfrigérer 2 heures avant de servir.
2. Recette de salade de chou clair à la carotte
Ingrédients
- 1 carotte râpée;
- ½ tasse de chou rouge râpé;
- ½ tasse de chou blanc râpé;
- ½ oignon râpé;
- 1 cuillère à café d'huile d'olive;
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz;
- 1 cuillère à soupe de jus de citron;
- sel au goût;
- Poivre calabrais au goût.
Méthode de préparation:
Laver la carotte, peler et râper. Laver le chou et râper ou couper en fines lanières. Râper l'oignon. Ajouter ces ingrédients dans un saladier ou un saladier, assaisonner de sel, de poivre, de jus de citron et de vinaigre de riz. Réfrigérer et servir.
3. Lumière chaude de recette de salade de chou
Ingrédients
- 400 grammes de chou;
- 350 grammes de carotte;
- 2 ail haché
- 2 cuillères à soupe d'oignon râpé;
- 1 tasse de maïs vert;
- 1 cuillère à café de crème végétale;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- ciboulette verte hachée au goût;
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Commencez par laver le chou et la carotte et râper ou couper en fines lanières. Râper l'oignon et hacher la ciboulette, mettre de côté. Prenez la carotte et le chou dans une casserole avec de l'eau bouillante et une cuillère à soupe de vinaigre. Laissez-le pendant 3 minutes, puis égouttez et passez dans l'eau froide pour arrêter la cuisson. Dans une poêle anti-adhésive avec une demi-cuillerée d'huile d'olive mélangée à la crème végétale, faire revenir l'ail et l'oignon. Au bout d'une minute, incorporer la carotte et le chou et cuire 5 minutes. Assaisonner avec du sel. Éteindre, couvrir et laisser pendant environ 5 minutes. Séparer un saladier, ajouter le ragoût de chou, mélanger le maïs et la ciboulette fraîche. Ajouter le vinaigre de cidre de pomme, battre le sel et mettre le reste de l'huile d'olive. Servir en accompagnement.
4. Salade de chou léger Recette avec poivre
Ingrédients
- 1 chou violet;
- 1 poivron jaune;
- 1 oignon haché;
- sel au goût;
- 1 tasse de raisins secs sans noyau;
- huile d'olive au goût;
- vinaigre blanc au goût.
Méthode de préparation:
Bien laver le poivron, l'oignon et le chou. Couper le chou en fines lanières, couper les poivrons coupés en dés et l'oignon en petits morceaux. Mettez tout cela dans une casserole et laissez-le braiser. À la fin, ajouter les raisins secs et le sel, l'huile d'olive et le vinaigre. Servir
5. Recette de salade de chou clair à l'ananas
Ingrédients
- 1/2 tête de chou moyen;
- 1/2 ananas moyen;
- 50 grammes d'amandes;
- 50 grammes de raisin sec sans graines;
- 170 grammes de mayonnaise légère;
- sel au goût;
- crème de vinaigre blanc au goût.
Méthode de préparation:
Laver le chou et couper en fines lanières. Peler l'ananas et le couper en cubes. Mettez le chou et l'ananas dans un grand saladier et mélangez les amandes et les raisins secs. Ajouter un peu de crème de vinaigre blanc, de la mayonnaise légère et assaisonner de sel. Mélangez bien. Servir!
6. Recette de salade de chou clair aux betteraves
Ingrédients
- 500 grammes de chou blanc;
- 1/2 betterave;
- 1 gousse d'ail;
- 1 cuillère à soupe de sel;
- 100 ml de vinaigre de cidre de pomme;
- 200 ml d'eau;
- 1/2 tasse de sucre brun;
- 1/2 tasse d'huile d'olive.
Méthode de préparation:
Mélanger le sel, le vinaigre, l'eau, le sucre et l'huile d'olive en marinade et porter à ébullition. Éteignez-le et mettez-le de côté. Lavez et hachez le chou en fines lanières, épluchez les betteraves, coupez les filets fins et hachez l'ail. Mélanger le tout dans un saladier, ajouter la marinade, incorporer le tout, couvrir de plastique et laisser geler 12 heures. Servir
7. Recette de salade de poulet léger avec du poulet
Ingrédients
- 1/2 chou moyen;
- 2 steaks de poulet;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 1 tasse d'herbe douce hachée;
- 1 petit oignon haché;
- 1/2 poivron rouge haché;
- 1/2 tasse de mines de fromage en dés minées;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Laver et couper le chou en lanières. Faites cuire le filet de poulet, puis déchiqueter. Faire cuire le chou rapidement dans une casserole avec de l'eau bouillante et du sel, égoutter. Dans une poêle avec de l'huile d'olive, faire revenir l'oignon et le fenouil. Ajouter le chou, mélanger le tout, mettre le piment, le poulet râpé et à la fin les cubes de fromage. Définir les assaisonnements. Légère pour se détendre et servir!
8. Recette de salade de chou clair au thon
Ingrédients
- 2 tasses de thé au chou blanc;
- 2 tasses de thé au chou violet;
- 2 cuillères à soupe d'oignon haché;
- 1 litre d'eau bouillante;
- ½ carotte moyenne râpée;
- ½ tasse de raisins secs;
- 2 boîtes de lumière de thon solide;
- Légère mayonnaise au goût.
Méthode de préparation:
Laver les choux crus et les couper en fines lanières. Réservez-le. Hacher l'oignon, râper la carotte et égoutter le thon, en retirant toute l'eau de la canne. Disposer le chou et l'oignon dans une passoire et y verser de l'eau bouillante. Attendez cool. Mettre dans un saladier, incorporer la carotte râpée, ajouter les raisins secs et le thon. Servir avec une mayonnaise légère pour donner de l'onctuosité.
9. Recette de salade de chou clair aux pommes
Ingrédients
- ½ petit chou violet;
- 1 pomme verte avec peau;
- ½ tasse de raisins secs noirs et blancs;
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- le jus d'un citron;
- 4 cuillères à soupe de yogourt écrémé;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Laver et couper le chou en fines tranches. Laver la pomme et couper en quartiers avec la peau. Dans un bol, mettez le chou, la pomme et les raisins secs et mélangez. Arroser de jus de citron et réserver. Dans un petit bol, faire une sorte de sauce en mélangeant l'huile d'olive, le citron et le yogourt. Assaisonner de sel et de poivre et servir par-dessus.
10. Recette de salade de chou léger avec sauce au yogourt
Ingrédients
- 1 chou violet;
- 1/2 tasse de raisins secs sans pépins blancs;
- 1 pomme verte coupée en cubes;
- 1 1/2 cuillère à soupe de graines de sésame noir;
- jus de citron;
- 180 ml de yogourt sans gras;
- 1 cuillère à soupe de moutarde;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Couper le chou rouge lavé en tranches et placer dans un bol. Incorporer les raisins secs, la pomme coupée en dés et les ingrédients de la sauce un par un. Terminer avec le sésame saupoudré sur le dessus. Servir
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