4 recettes de yogourt faible en glucides
Le yogourt est un aliment très apprécié et consommé avec des fruits pour le petit déjeuner, dans l'après-midi ou utilisé dans la préparation de recettes salées et sucrées. Si vous suivez un régime faible en glucides, sachez que le yogourt est un aliment allié et autorisé à la consommation car il a un faible indice glycémique.
Bien qu'il s'agisse d'un dérivé du lait, il s'agit d'une boisson fermentée, c'est-à-dire que la majeure partie du lactose (sucre du lait) a été transformée en acide lactique par les bactéries responsables de la fermentation. Vous pouvez trouver de bonnes options de yaourt à faible teneur en glucides sur le marché, mais si vous le souhaitez, vous pouvez également vous préparer facilement à la maison.
La consommation quotidienne de yogourt est un bon choix pour les personnes qui souffrent de constipation car elle permet de réguler la flore intestinale tout en régulant le fonctionnement de l'intestin. Découvrez ci-dessous 4 délicieuses options de yaourt à faible teneur en glucides pour préparer à la maison et consommer sans crainte.
1. Recette pour yogourt grec à faible teneur en glucides
Ingrédients
- 1 litre de lait entier;
- 1 tasse de yogourt non aromatisé.
Méthode de préparation:
Chauffer le lait dans une casserole jusqu'à ce qu'il atteigne 35 degrés. Mettez le yogourt dans une casserole et mélangez avec quelques cuillères de lait jusqu'à dissolution. Mettez le contenu dans la casserole et mélangez bien. Placer dans un bocal en verre et couvrir et laisser reposer pendant au moins 8 heures. Après ce temps, laissez le yogourt dégouliner dans un tamis recouvert d'un linge propre. Prenez pour congeler et laisser tomber le sérum pendant 6 heures. Jeter le petit-lait, conserver le yogourt dans un bocal en verre et le conserver au réfrigérateur.
2. Recette pour yogourt au chocolat faible en glucides
Ingrédients
- 4 tasses de lait de coco;
- 2 cuillères à soupe de gélatine sans couleur;
- 3 cuillères à soupe de poudre de cacao non sucrée;
- édulcorant au goût;
- 1 cuillère à café d'essence de vanille.
Méthode de préparation:
Ajouter deux tasses de lait de coco dans une casserole et porter à ébullition à feu doux. Ajouter deux cuillères à soupe de gélatine. Remuer à feu doux jusqu'à homogénéité. Quand il bout, laissez encore 2 minutes, en remuant constamment. Ajoutez ensuite une autre tasse de lait de coco, de la poudre de cacao non sucrée et de l'édulcorant. Éteins le feu. Battre avec un mélangeur à haute puissance. Laisser refroidir et réfrigérer pendant 30 minutes. Après cette période, ajoutez la dernière tasse de lait de coco et l'essence. Frappez le mélangeur à nouveau et servez.
3. Recette de yogourt faible en glucides
Ingrédients
- 1 sachet de lactobacilles;
- 1 litre de lait entier.
Méthode de préparation:
Faites bouillir une pinte de lait dans une casserole. Mélanger avec l'autre moitié du lait et ajouter le sachet de lactobacilles acheté dans les magasins de produits naturels. Mélangez un peu, éteignez, couvrez et laissez le four éteint pour maintenir la température pendant 8 heures ou toute la nuit. Le lendemain est prêt à la consommation.
4. Recette de yogourt faible en glucides
Ingrédients
- 4 tasses de lait de coco;
- 2 cuillères à soupe de gélatine sans couleur;
- 1/2 tasse de noix de coco râpée sans sucre;
- édulcorant au goût;
- 1 cuillère à café d'essence de vanille.
Méthode de préparation:
Ajouter deux tasses de lait de coco dans une casserole et porter à ébullition à feu doux. Ajouter deux cuillères à soupe de gélatine. Remuer à feu doux jusqu'à homogénéité. Quand il bout, laissez encore 2 minutes, en remuant constamment. Ensuite, ajoutez une autre tasse de lait de coco et l'édulcorant. Éteins le feu. Battre avec un mélangeur à haute puissance. Laisser refroidir et réfrigérer pendant 30 minutes. Après cette période, ajoutez la dernière tasse de lait de coco, la noix de coco râpée et l'essence. Battre avec le batteur, ramener à la glace encore une heure et servir.
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