7 recettes pour la lumière de pâtes de grain de haricot
Si vous êtes un fan de la cuisine arabe, vous avez probablement déjà consommé la pâte de pois chiches, appelée houmous. Habituellement, la recette traditionnelle de houmous prend tahine, une pâte de sésame dans la préparation ainsi que les pois chiches cuits.
Rappelez-vous que la préparation des pois chiches est un peu longue, il est nécessaire de tremper dans l'eau pendant une nuit ou au moins pendant 6 heures. La cuisson des pois chiches peut aussi prendre beaucoup de temps, et dans l'autocuiseur, le processus est plus accéléré. Rappelez-vous également qu'après avoir fait cuire et refroidir les pois chiches, retirez l'écorce des pois chiches. Si vous voulez faciliter la préparation, achetez les pois chiches en conserve dans les supermarchés.
- Voir aussi: Avantages des pois chiches pour la santé et la forme physique.
Ci-dessous sont différentes recettes de la pâte de haricot, non seulement la version originale de houmous, mais aussi quelques variations avec des carottes, tomates séchées, olives, betteraves, enfin vérifier et opter pour celui qui plaira à vos papilles. Toutes les recettes sont légères, donc vous pouvez consommer sans culpabilité. Profitez de votre repas!
1. Recette pour pâte de haricots légers
Ingrédients
- 1 tasse de pois chiches;
- 1 gousse d'ail;
- 1 cuillère à soupe de tahini;
- le jus d'un citron;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Laissez les pois chiches trempés dans l'eau pendant la nuit. Cuire les pois chiches dans une cocotte-minute pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutter, retirer la pelure et battre avec l'ail, le tahine, le jus de citron, le sel et le poivre. Servir avec du pain grillé.
2. Recette de pâte de haricots avec betterave légère
Ingrédients
- 450 g de betterave cuite;
- 400g de pois chiches cuits;
- 1 ail haché
- 50g de soupe de tahini;
- 1 citron pressé;
- 50 ml d'huile d'olive;
- pincée de cumin;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Laver, éplucher et cuire les betteraves jusqu'à tendreté. Faire cuire les pois chiches jusqu'à tendreté sans la peau. Battre tous les ingrédients dans un robot jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Servir
3. Recette de pâte de haricots légers avec des raisins secs
Ingrédients
- 1 1/2 tasse de pois chiches cuits;
- 1 cuillère à soupe de pâte de sésame;
- le jus de 2 citrons;
- 2 cuillères à soupe de raisins secs sans noyau;
- 1 gousse d'ail émincée;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- pincée de sel.
Méthode de préparation:
Il suffit de mettre tous les ingrédients dans le mélangeur sauf les raisins secs et battre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Puis ajoutez les raisins secs, mélangez et servez.
4. Recette pour la pâte de haricots légers Bela Gil
Ingrédients
- 1 tasse de pois chiches;
- 1 tasse de thé tahini;
- le jus d'un citron pressé;
- 1 petite gousse d'ail;
- 1 cuillère à café de poudre de cumin;
- sel de mer;
- 1/4 tasse d'huile d'olive;
- eau de cuisson de céréales;
- paprika à l'épinette.
Méthode de préparation:
Laissez les pois chiches tremper dans l'eau pendant 6 heures. Égoutter les pois chiches et cuire dans l'autocuiseur pendant 15 minutes ou dans une casserole standard pendant 30 minutes. Quand il est mou, égoutter et réserver l'eau. Mettez les pois chiches dans un robot culinaire et râpez bien. Ajouter le tahine, le jus de citron, le cumin et l'huile d'olive. Si nécessaire, ajoutez de l'eau à la cuisson et battez à nouveau. Servir avec du paprika et du persil.
5. Recette de pâte de haricots avec olive
Ingrédients
- 250 g de pois chiches;
- 1 cuillère à soupe de dessert à l'ail;
- 1 cuillère à soupe de tahini;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 2 gousses d'ail;
- 10 olives noires dénoyautées;
- sel au goût;
- salsa au goût.
Méthode de préparation:
Laissez les pois chiches dans la sauce pendant la nuit. Faites cuire les pois chiches pendant 20 minutes dans une cocotte-minute. Réservez une tasse de thé à partir de l'eau de cuisson du grain. Placez les pois chiches chauds et tous les autres ingrédients dans le processeur en mode déchiqueté. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte crémeuse. Si les pâtes sont très épaisses, ajoutez un peu de l'eau réservée de la cuisson. Refroidissez légèrement pendant 2 heures et servez.
6. Recette de pâte de haricots légers avec tomate séchée
Ingrédients
- 2 tasses de pois chiches non pelés cuits;
- ½ oignon moyen;
- 1 gousse d'ail;
- ¼ tasse d'huile d'olive;
- le jus d'un citron;
- 2 cuillères à soupe de tomates séchées hachées;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Dans le mélangeur, battre les pois chiches avec l'oignon, l'ail et le sel. Si nécessaire, ajoutez un peu de bouillon dans lequel le grain a été cuit pour donner une consistance plus crémeuse. Ensuite, ajoutez le jus de citron et l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient collés. Incorporer les tomates séchées hachées et servir.
7. Pâte de haricots recette lumière avec carotte
Ingrédients
- 450 g de carottes cuites;
- 400g de pois chiches cuits;
- 1 ail haché
- 50g de soupe de tahini;
- 1 citron pressé;
- 50 ml d'huile d'olive;
- pincée de cumin;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Lavez, épluchez et cuisez les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Faire cuire les pois chiches jusqu'à tendreté sans la peau. Battre tous les ingrédients dans un robot jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Servir
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