25 avantages du thym - À quoi ça sert, comment utiliser et astuces

Le thym est une herbe culinaire utilisée depuis l'antiquité. Outre l'utilisation dans la cuisine, il y avait aussi son utilisation de médicaments et de guérisseurs, même en cas d'empoisonnement. Le thym était également utilisé pour protéger les viandes et les aliments de la détérioration. L'huile de thym, pour sa part, a déjà été largement utilisée dans les pansements avant l'invention des antibiotiques.

Dans l'Egypte ancienne, le thym était utilisé pour embaumer. Les anciens Grecs l'utilisaient comme encens dans les temples et aussi dans les eaux de baignade. Les Romains l'utilisaient comme un arôme de fromage et de boissons alcoolisées et était également connu comme le remède pour les mélancoliques ou les personnes timides. Hippocrate, qui vécut vers 460 av. J.-C. à 370 av. J.-C. et qui est connu aujourd'hui comme «le père de la médecine occidentale», recommanda le thym pour les maladies respiratoires et diverses conditions d'infirmité.

Qu'est-ce que le thym exactement?

Le thym est une plante de l'espèce Thymus vulgaris qui appartient à la famille de la menthe et est un parent proche de l'origan. Il est cultivé dans le monde entier et ses feuilles séchées ou fraîches sont utilisées comme assaisonnement en cuisine.

C'est une herbe avec des dizaines de variétés, le plus connu étant le thym français. Il y a aussi le miel de thym, puisque les abeilles sont attirées par les fleurs de la plante.

Le composant principal du thym est le thymol, qui a des propriétés antiseptiques. Pour cette raison, l'huile de thym est couramment utilisée dans les bains de bouche et les dentifrices. Ce composé tue les germes et traite les infections dans la bouche, en plus de protéger les dents contre la plaque dentaire et l'usure.

Le thymol tue également les champignons et est donc ajouté aux désinfectants pour les mains et aux crèmes antifongiques.

Un autre composant important du thym est le carvacrol, qui agit contre les bactéries et a une variété de flavonoïdes, notamment l'apigénine, la naringénine, la lutéoline et la timonine, responsables de l'augmentation de la capacité antioxydante de l'herbe.

Une portion de 28 g de thym frais contient environ 28 calories et les valeurs nutritionnelles suivantes:

A quoi sert-il? Propriétés du thym

Thym est consommé couramment par voie orale, soit comme un assaisonnement pour les plats principaux ou comme thé, pour traiter les cas de: bronchite, coqueluche, mal de gorge, crampes, arthrite, douleurs à l'estomac, gastrite, diarrhée, énurésie, dyspraxie (trouble du mouvement chez les enfants), flatulences et maladies de la peau.

Il est également utilisé pour augmenter le débit urinaire, comme un diurétique, pour traiter les infections urinaires et comme stimulant de l'appétit.

Comme usage médical, certaines personnes appliquent le thym directement sur la peau pour l'enrouement (laryngite), les amygdales enflées (amygdalite), la bouche endolorie et la mauvaise haleine. L'huile de thym peut être utilisée dans les bains de bouche et les désinfectants pour arrêter les germes.

Il est également appliqué sur le cuir chevelu pour traiter la calvitie et derrière les oreilles pour lutter contre les infections bactériennes et fongiques.

Le thymol présent dans le thym peut, avec d'autres composés chimiques, agir comme un placage dentaire pour prévenir la carie dentaire.

Dans la nourriture, le thym est une excellente source nutritionnelle et peut être utilisé comme agent aromatisant. En outre, il peut être utilisé dans les parfums, les savons et les cosmétiques en raison de son arôme agréable et de ses propriétés médicinales.

En général, le thym est excellent pour aider les systèmes immunitaires et respiratoires, ainsi que les systèmes digestif, nerveux et autres de notre corps. En outre, c'est un antioxydant puissant qui a beaucoup de vitamines A et C, est un diurétique naturel et stimule l'appétit.

Avantages du thym pour la santé

1. Âge contre les maux de gorge

L'huile de thym est l'un des antimicrobiens naturels les plus puissants et elle est excellente contre les maux de gorge parce qu'elle contient du carvacrol dans sa composition, un composé qui a une excellente activité bactéricide.

Une étude menée en 2011 par le Département de microbiologie médicale et sanitaire de l'Université de médecine de Lodz en Pologne a testé la réponse de l'huile de thym à 120 types de bactéries isolées de patients présentant des infections de la cavité buccale, des voies respiratoires et génito-urinaires . Les résultats ont montré que l'huile de la plante de thym présentait une activité extrêmement forte contre toutes les espèces bactériennes, démontrant même une bonne efficacité contre les bactéries résistantes aux antibiotiques.

2. Réduit la tension artérielle et les niveaux de cholestérol

L'ingestion de thym a été liée à la production d'activité antihypertensive, c'est-à-dire qu'elle abaisse la tension artérielle chez les personnes souffrant d'hypertension. Une étude animale de 2014 a révélé que l'extrait de thym est capable de réduire de manière significative la fréquence cardiaque des rats ayant une pression artérielle élevée. Il a également été constaté que le thym servait également à abaisser les niveaux de cholestérol, de triglycérides et de LDL tout en augmentant les niveaux de cholestérol HDL.

Les souris ont tendance à avoir des réactions très similaires à l'homme lorsqu'il s'agit d'hypertension, de sorte que les résultats sont significatifs aussi pour les humains.

3. Prévenir l'empoisonnement alimentaire ou l'empoisonnement

Il n'est pas étonnant que le thym ait été utilisé dans les cas d'empoisonnement dans les temps anciens. L'un des avantages du thym est sa capacité à éviter la contamination des aliments et à décontaminer les aliments déjà contaminés.

Dans plusieurs études publiées par la revue scientifique Food Microbiology, des chercheurs ont découvert que l'huile essentielle de thym était capable de décontaminer les laitues inoculées avec Shigella, une sorte de bactérie qui cause la diarrhée et peut entraîner de gros dommages intestinaux. Dans l'étude, il suffisait de laver les feuilles de laitue dans une solution contenant seulement 1% de l'huile de thym pour diminuer le nombre de bactéries Shigella .

4. Améliorer l'humeur

La substance de carvacrol trouvée dans le thym a été étudiée ces dernières années et a été montrée avoir des effets positifs sur l'humeur. La recherche publiée en 2013 a montré que lorsque le carvacrol était administré pendant 7 jours consécutifs chez les animaux, les niveaux de dopamine et de sérotonine (hormones importantes dans le maintien de l'humeur) dans le cortex préfrontal et l'hippocampe augmentaient.

De telles données suggèrent que le carvacrol est une molécule qui influence l'activité cérébrale en modulant les neurotransmetteurs tels que la dopamine et la sérotonine. Ainsi, la consommation régulière de thym peut apporter des avantages tels que l'amélioration de l'humeur et le bien-être.

5. Peut agir dans la lutte contre le cancer

Les propriétés présentes dans le thym indiquent un rôle important dans la lutte contre les tumeurs et le cancer. Le carvacrol présent dans l'herbe présente également des propriétés antitumorales.

Une étude récente en Chine et publiée dans la revue scientifique Anti-Cancer Drugs a montré que le carvacrol inhibait la prolifération et la migration de deux types de cellules cancéreuses présentes dans le cancer du côlon. Dans l'ensemble, la recherche a montré que le carvacrol a un potentiel thérapeutique pour la prévention et le traitement du cancer du côlon.

6. Remède naturel contre la bronchite

Le thym a été utilisé pendant des siècles pour le traitement de la toux et de la bronchite. Une étude menée par la Practice for Internal Medicine and Pulmonology en Allemagne a utilisé un traitement oral qui était une combinaison de thym et de lierre, une autre plante médicinale.

Le groupe traité avec cette combinaison avait une réduction de 50% des attaques de toux. De plus, le groupe traité avec cette association n'a eu aucun effet indésirable. D'autres recherches confirment également les avantages du thym contre la bronchite et montrent que les symptômes tels que la toux, la fièvre et les expectorations sont atténués avec l'utilisation de l'herbe.

7. Traitement de l'acné

Le thym est bien connu pour ses propriétés antibactériennes et peut être un ingrédient important dans la lutte contre l'acné. En trempant le thym dans l'alcool pendant quelques jours ou semaines, il se transforme en une solution appelée extrait de thym. Des chercheurs du Royaume-Uni ont testé les effets de cet extrait contre l'acné et les résultats étaient prometteurs. La solution a eu de meilleurs résultats que certains produits anti-acné testés dans l'étude, tels que le composé de peroxyde de benzoyle, qui est présent dans plusieurs crèmes anti-acné et des médicaments.

En outre, le peroxyde de benzoyle provoque une sensation de brûlure et une irritation de la peau, ce qui n'a pas été observé avec le thym.

8. Augmente l'immunité

Le thym est abondant en vitamines, en particulier en C et A. Les niveaux élevés de vitamine C renforcent le système immunitaire naturel car il stimule la production de globules blancs, qui sont la première ligne de défense dans le système immunitaire du corps. La vitamine C joue également un rôle crucial dans la production de collagène, essentiel à la création et à la réparation des cellules, des muscles, des tissus et des vaisseaux sanguins.

En outre, c'est une excellente source de cuivre, de fibres, de fer et de manganèse. Ainsi, ses propriétés nutritionnelles laissent votre corps plus fort et prêt à se battre.

9. Désinfecter l'environnement

La moisissure est un polluant atmosphérique commun potentiellement dangereux qui peut être présent dans votre maison dans des endroits humides. L'huile de thym peut aider à combattre la moisissure en raison de ses propriétés fongicides. La recherche suggère qu'il peut être utilisé comme désinfectant dans les endroits où la concentration de moisissures n'est toujours pas aussi élevée.

10. Peut agir comme pesticide

Le thym peut également être très utile dans la lutte antiparasitaire, car le thymol est également un ingrédient dans de nombreux pesticides et est couramment utilisé contre les bactéries et les virus, ainsi que les souris, les souris et autres animaux nuisibles.

Une étude récente montre que l'extrait de thym peut être utilisé pour repousser les moustiques, mais la culture de la plante dans le jardin ne suffit pas. Pour les meilleurs avantages pour la lutte antiparasitaire, il est nécessaire de frotter les feuilles de thym entre les mains pour libérer l'arôme d'huile essentielle.

Il est également possible de faire un répulsif fait maison en mélangeant 4 gouttes d'huile de thym pour chaque cuillère à café d'huile d'olive, ou en mélangeant cinq gouttes d'huile à environ 60 ml d'eau.

11. Arôme agréable

Plusieurs produits de soins de la peau organiques et naturels contiennent du thym dans sa composition. L'herbe est utilisée même dans les déodorants et les bains de bouche, non seulement pour ses propriétés antiseptiques et antimicrobiennes, mais aussi pour son arôme très agréable.

12. Facilement inclus dans n'importe quelle recette

Thym est un assaisonnement merveilleux et utilisé dans les cuisines les plus diverses dans le monde, en particulier en France, en Italie et dans d'autres régions d'Europe. Le thym séché et le thym frais peuvent être utilisés pour préparer à peu près tout ce que vous voulez. À titre d'exemple, nous pouvons utiliser comme assaisonnement dans les viandes, la volaille, le riz, les pâtes et les fromages.

13. Actes contre la perte de cheveux

Il existe des preuves que la perte de cheveux ou l'alopécie peut être diminuée avec l'utilisation de thym. Dans une étude, il a été rapporté que l'application d'huile de lavande en combinaison avec des huiles essentielles de thym, de romarin et de cèdre sur le cuir chevelu a augmenté la croissance des cheveux jusqu'à 44% des personnes évaluées dans l'étude après 7 mois de traitement.

14. Actes contre la dyspraxie

Certaines études indiquent que l'utilisation de l'huile de thym, en combinaison avec l'huile d'onagre, les huiles de poisson et la vitamine E, semble améliorer les troubles du mouvement chez les enfants souffrant de dyspraxie.

15. Actes contre les bactéries d'origine alimentaire

Le thym est souvent utilisé avec de l'huile d'olive pour préserver les olives. Ainsi, une équipe du Centre d'études des sciences vétérinaires au Portugal a étudié l'activité antimicrobienne des huiles essentielles extraites d'une gamme de plantes aromatiques, y compris l'huile de thym.

Ils ont signalé que l'huile de thym, même à de faibles concentrations, présentait un potentiel en tant que conservateur alimentaire naturel contre plusieurs bactéries alimentaires courantes qui causent des maladies humaines.

Une étude polonaise a également testé l'huile de thym et l'huile de lavande et a constaté que l'huile de thym était efficace contre les souches résistantes de bactéries Staphylococcus, Enterococcus, Escherichia et Pseudomonas .

16. Avantages contre le cancer du côlon et le cancer du sein

Une étude à Lisbonne en 2012 a révélé que certains extraits de thym peuvent protéger le corps contre le cancer du côlon. Certains oncologues en Turquie ont analysé l'effet du thym sauvage sur l'activité du cancer du sein et ont spécifiquement analysé comment il affecte l'apoptose, ou la mort cellulaire, et les événements épigénétiques (qui n'impliquent pas de changements dans la séquence d'ADN) dans cancer du sein et ont signalé que le thym a induit la mort cellulaire dans les cellules cancéreuses.

17. C'est un antifongique

L'ingrédient actif le plus célèbre trouvé dans le thym est le thymol. Ce composé organique a un large éventail d'effets sur le corps, y compris la capacité à prévenir les infections fongiques et virales, réduisant ainsi la pression sur le système immunitaire.

Le champignon Candida albicans est une cause fréquente d'infections vaginales et orales. Des chercheurs de l'Université de Turin en Italie ont découvert que l'huile essentielle de thym augmentait significativement la mort intracellulaire de ce champignon dans le corps humain.

18. Prolonge la stabilité de l'huile de cuisson

L'oxydation des lipides dans l'huile de cuisson est un problème sérieux pendant le traitement et le stockage des aliments. Cela conduit à une perte de qualité, de stabilité, de sécurité et de valeur nutritionnelle. Des scientifiques de Varsovie en Pologne ont examiné si l'ajout d'extrait de thym pouvait prolonger la stabilité de l'huile de tournesol à différentes températures. Ils ont conclu dans l'étude que le thym a un pouvoir antioxydant élevé et agit sur la stabilisation de l'huile de tournesol même pendant le chauffage.

19. Problèmes de peau

Les problèmes de peau sont communs partout dans le monde. Une équipe de l'Université d'Addis-Abeba en Éthiopie a mené une étude pour évaluer les bienfaits thérapeutiques d'une crème à 10% d'extrait de camomille et d'une crème antifongique à 3% d'huile essentielle de thym pour des lésions eczémateuses ou des inflammations cutanées légères.

Ils ont observé que 66, 5% de ceux traités avec une crème fongique contenant de l'huile essentielle de thym étaient complètement guéris, comparativement à seulement 28, 5% de ceux qui avaient pris un placebo.

Les résultats pour la crème de camomille étaient similaires à ceux du placebo. Les chercheurs ont conclu que 3% de crème de l'huile essentielle de thym peut représenter une opportunité relativement peu coûteuse et facilement disponible pour traiter et guérir les cas d'infections fongiques légères à modérées.

20. Agit contre les problèmes respiratoires

L'une des utilisations et des avantages les plus connus et les plus durables du thym en médecine traditionnelle est le traitement de la santé respiratoire. Si vous souffrez de bronchite, d'asthme chronique, de congestion, de rhume, de sinusite ou d'allergies saisonnières, le thym peut servir d'expectorant et de substance anti-inflammatoire, éliminant le mucus des voies respiratoires, diminuant l'inflammation et améliorant la respiration. empêcher le développement microbien, qui peut conduire à des maladies plus graves.

Pour un soulagement rapide des symptômes des maladies respiratoires, il est possible de préparer un thé puissant avec les feuilles de thym.

21. Réduire le stress

La vitamine B6 présente dans le thym a un effet puissant sur certains neurotransmetteurs du cerveau, qui sont directement liés aux hormones du stress. Ainsi, l'inclusion régulière de thym dans votre alimentation peut apporter des avantages comme l'amélioration de votre humeur et le soulagement du stress.

22. Améliore la vision

La concentration de caroténoïdes et de vitamine A dans le thym en fait un antioxydant efficace pour la santé des yeux. Les caroténoïdes sont capables de neutraliser les radicaux libres dans leur système oculaire et de retarder l'apparition de la dégénérescence maculaire et même de prévenir la cataracte.

23. Est-ce bon pour la santé cardiaque

Le riche mélange d'antioxydants, de minéraux et de vitamines du thym a de nombreux effets secondaires sur le cœur, mais le potassium et le manganèse sont particulièrement importants pour ces bienfaits.

Le potassium est un vasodilatateur, ce qui signifie qu'il peut réduire le stress sur le système cardiovasculaire en relaxant les vaisseaux sanguins et en abaissant la tension artérielle. Cela peut prolonger votre vie en empêchant l'athérosclérose et en évitant les accidents vasculaires cérébraux, les crises cardiaques et les maladies coronariennes.

24. Améliore la circulation sanguine

La concentration élevée de fer et d'autres minéraux essentiels dans le thym le rend idéal pour stimuler la production de globules rouges, augmentant ainsi la circulation de votre corps et l'oxygénation des organes essentiels et de toutes les extrémités du corps.

25. C'est un antioxydant puissant

Les antioxydants phénoliques trouvés dans le thym, y compris la lutéine, la zéaxanthine et la timonine contribuent à neutraliser et à éliminer les radicaux libres dans tout le corps.

Les radicaux libres sont les sous-produits dangereux du métabolisme cellulaire qui peuvent causer de grands dommages aux cellules saines, provoquant l'apoptose ou la mutation spontanée. Ces antioxydants aident à prévenir le stress oxydatif dans tous vos organes, ainsi que dans les neurones, le cœur, les yeux et la peau.

Comment utiliser?

En médecine, ses fruits, feuilles et huiles peuvent être utilisés seuls ou en combinaison avec d'autres herbes.

Pour cuisiner, on peut trouver du thym frais ou du thym séché séché. Le thym frais est beaucoup plus savoureux, mais il doit être conservé au réfrigérateur et consommé au maximum 1 ou 2 semaines. Le thym sec ou la poudre de thym peuvent être conservés jusqu'à 6 mois dans un endroit frais et sombre.

La version de thym séché peut être remplacé par du thym frais dans la plupart des recettes. Une cuillère à café de feuilles séchées équivaut à une cuillère à soupe de thym frais haché.

A des fins médicinales, il peut être acheté sous forme de thé, d'extrait, de complément ou d'huile essentielle.

Pour l'utilisation quotidienne, le thym sec ou frais peut être utilisé dans diverses recettes comme dans la préparation de viandes, poulets, poissons, légumes, soupes, haricots, sauces, entre autres.

Précautions et effets secondaires

Le thym est considéré comme sûr lorsqu'il est consommé en quantités habituelles comme assaisonnement alimentaire. Lorsqu'il est pris en plus grandes quantités à des fins médicinales, il est probablement sans danger pendant de courtes périodes de temps, mais il peut causer des problèmes digestifs lorsqu'il est pris en grandes quantités et pendant une période prolongée.

Les femmes enceintes ou allaitantes devraient consommer cette herbe en petites quantités en cuisine. Les personnes allergiques à l'origan ou à d'autres plantes doivent faire attention lorsqu'elles consomment du thym, surtout si l'huile de thym est appliquée directement sur la peau.

Les femmes qui ont des problèmes de santé tels que le cancer du sein, le cancer de l'ovaire, le cancer de l'utérus, les fibromes utérins ou l'endométriose peuvent avoir des problèmes car le thym peut avoir une action œstrogénique dans le corps, ce qui peut aggraver les conditions citées.

Si elle est utilisée en grande quantité, cette épice peut entraîner une lente coagulation du sang. Par conséquent, les personnes souffrant de troubles liés à la coagulation ou qui utilisent des anticoagulants doivent éviter le produit.

Étant donné que le thym peut ralentir la coagulation du sang, il existe un risque d'augmentation du risque de saignement pendant et après la chirurgie. Par conséquent, les personnes qui subissent des interventions chirurgicales doivent cesser d'utiliser au moins deux semaines avant l'intervention chirurgicale.

Interactions avec d'autres médicaments

Le thym peut interagir avec des médicaments qui retardent la coagulation du sang en tant qu'anticoagulants et agents antiplaquettaires. Consommer du thym avec des médicaments qui ralentissent également la coagulation peut augmenter les risques d'ecchymoses et le risque de saignement.

Certains médicaments qui ralentissent la coagulation comprennent l'aspirine, le clopidogrel (Plavix), le diclofénac (Voltaren et Cataflam), l'ibuprofène (Advil et Motrin), le naproxène (Anaprox et Naprosyn), la daltéparine (Fragmin), l'énoxaparine (Lovenox), l'héparine, la warfarine Coumadin), entre autres.

Comment

En raison des avantages de la réduction de la pression artérielle et du taux de cholestérol, une astuce consiste à réduire la consommation de sel et à essayer d'ajouter plus d'herbes bénéfiques comme le thym dans vos repas quotidiens.

L'utilisation de thym pour laver la salade avant la consommation ou même comme assaisonnement peut réduire le risque de souffrir d'une contamination causée par un microorganisme présent dans la nourriture désinfectée de manière inappropriée.

La façon la plus simple de faire de cette herbe commune une partie de votre vie quotidienne est d'avoir du thym sec dans la cuisine à tout moment pour pouvoir l'ajouter à vos repas rapidement et facilement.

Il n'y a pas de limite de consommation maximale scientifiquement déterminée pour le thym. Utilisez généralement comme assaisonnement dans votre cuisine et en cas de doute sur la suralimentation, consultez un médecin.

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