6 recettes de biscuits rôtis au chou-fleur
Le chou-fleur est un excellent aliment pour maintenir la santé et la forme physique. Savez-vous pourquoi? La nourriture est riche en vitamine C, en manganèse, en vitamine B5 et B6, en acide folique, en vitamine K et en substances antioxydantes. Pour la santé, on sait que le chou-fleur aide à prévenir certains types de cancer tels que les cancers du sein, de la prostate et du col de l'utérus; aide à améliorer la santé du cœur en protégeant les vaisseaux sanguins; est considéré comme anti-inflammatoire; stimule la santé du cerveau en raison de la présence de choline, ce qui aide à l'apprentissage et à la mémoire; agit sur la désintoxication du corps et augmente la capacité du foie à neutraliser les substances toxiques; améliore le système digestif, prévenant la constipation; a des antioxydants qui luttent contre les radicaux libres, en plus des phytonutriments importants pour le fonctionnement du corps, et la rupture maintient les os plus forts, évitant des problèmes comme l'ostéoporose.
- Voir aussi: Avantages du chou-fleur pour la santé et la forme physique.
En ce qui concerne la perte de poids, le chou-fleur aide car il provoque une sensation de satiété, en évitant de trop manger. Cela est dû à la grande quantité de fibres dans la nourriture. C'est aussi un aliment hypocalorique, puisque dans 100 grammes, il n'y a que 25 calories.
Accompagnez quelques légères recettes de biscuits au chou-fleur cuits au four si vous voulez profiter de leurs propriétés dans une forme différente de consommation. Découvrez-le!
1. Recette de biscuit de chou-fleur rôti léger et entier
Ingrédients
- ½ chou-fleur;
- 1 oignon haché;
- 50 g de parmesan râpé;
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de farine de blé entier;
- coriandre fraîche au goût;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Faites cuire le chou-fleur à la vapeur pour ne pas perdre les propriétés jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Après le refroidissement pétrir avec une fourchette, ajouter l'oignon, la farine, l'œuf, le fromage et le sel. Mélangez tout, ajoutez la coriandre et formez les biscuits. Si vous avez besoin d'humidifier vos mains dans l'eau pour aider le modèle. Disposer les boulettes dans une plaque à pâtisserie graissée ou tapissée de papier. Badigeonner les biscuits d'huile d'olive et cuire au four pendant une demi-heure ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir ensuite.
2. Recette de chou-fleur rôti léger avec carotte
Ingrédients
- 2 tasses de thé de chou-fleur;
- 1 carotte râpée;
- 2 oeufs;
- 1 petit oignon haché;
- 3 cuillères à soupe de persil haché;
- 1/2 tasse de fromage râpé;
- 1/2 tasse de farine;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Cuire le chou-fleur pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante ou pour une cuisson plus longue (jusqu'à ce qu'il soit tendre). Égoutter et sécher sur une serviette en papier pour obtenir l'excès d'eau. Couper en petits morceaux. Tournez le four à 200 degrés. Séparer un plat moyen antiadhésif et saupoudrer d'huile d'olive. Dans un bol, incorporer tous les ingrédients, le chou-fleur, la carotte râpée, les œufs, l'oignon, le fromage, la farine, etc. Style les boulettes et placer dans le plat de cuisson. Cuire au four pendant 18 minutes, en retournant la moitié du temps. Attendez cool et servez.
3. Recette de chou-fleur rôti au son d'avoine
Ingrédients
- 350 g de chou-fleur;
- 1 jaune
- 1/2 tasse de son d'avoine;
- 1/2 tasse de parmesan râpé;
- 1 tasse de mozzarella râpée légère;
- 1 cuillère à soupe d'amidon de maïs;
- 1 cuillère à soupe de farine sans gluten pour la chapelure;
- persil au goût;
- ciboulette au goût;
- sel au goût;
- 1 effacer;
- 2 cuillères à soupe de son de blé à enrober.
Méthode de préparation:
Faites cuire le chou-fleur jusqu'à ce qu'il soit tendre et pétri. Mélanger le chou-fleur dans un bol avec le jaune, le parmesan, la mozzarella, le son d'avoine, le persil, la ciboulette et le sel au goût. Envelopper les boules de la taille désirée, puis aller 1 lumière, puis le son de blé et sans gluten. Disposer dans une forme graissée avec un peu d'huile d'olive et faire cuire à feu moyen jusqu'à ce que doré. Le temps varie en fonction du four. Attendez-vous à être servi et servi.
4. Recette de chou-fleur rôti au poivre
Ingrédients
- 1 chou-fleur;
- 1 oeuf
- 1 oignon coupé en petits morceaux;
- 1/2 poivron vert coupé en cubes;
- 1 tomate sans graine hachée;
- 1/2 tasse de ciboulette hachée;
- 1 pincée de paprika;
- 1 pincée de curry;
- 2 cuillères à café de sel;
- 1/4 tasse de farine;
- 1/4 tasse de parmesan léger.
Méthode de préparation:
Faites cuire le chou-fleur sur la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ensuite, passez par le processeur ou pétrir avec une fourchette. Dans un bol, mettez tous les ingrédients, y compris la purée de chou-fleur. Préparer les biscuits en séparant des parties de la pâte. La taille idéale est d'une cuillère à soupe de pâte. Disposer les gâteaux à une distance de 1 cm dans un plat allant au four graissé. Faire cuire au four moyen, préchauffé pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
5. Recette de chou-fleur rôti au jambon
Ingrédients
- 1 tasse de thé de chou-fleur cuit et haché;
- 1 cuillère à soupe d'oignon haché;
- 1 gousse d'ail émincée;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- 1 oeuf
- 3/4 tasse de farine de blé;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 1 cuillère à café de poudre à pâte;
- ciboulette au goût;
- 1 tasse de jambon maigre haché;
- parmesan à brunir.
Méthode de préparation:
Dans un grand bol, mélanger le chou-fleur cuit et haché avec l'oignon, l'ail, les œufs, l'huile d'olive et assaisonner avec le sel et le poivre. Ajouter graduellement la farine de blé jusqu'à l'obtention d'un alliage dans la pâte. Ajoutez ensuite le jambon haché et la levure chimique. Mélanger avec une cuillère. Avec l'aide de deux cuillères modèle les biscuits et le pain au parmesan. Dans une forme graissée à l'huile d'olive mettre les cookies. Préchauffer le four à 180 ° pendant 15 minutes et 5 minutes à 220 ° pour terminer le brunissement. Servir!
6. Recette de chou-fleur rôti au poulet
Ingrédients
- 700 grammes de filet de poulet;
- 2 tasses de chou-fleur;
- 2 gousses d'ail;
- citron;
- 1 cuillère à soupe d'oignon haché;
- huile d'olive;
- sel au goût;
- coloré au goût;
- coriandre au goût;
- farine d'avoine;
- le sésame au goût;
- 1 cuillère à café de parmesan râpé;
- 2 blancs d'oeufs;
- 2 jaunes d'oeufs.
Méthode de préparation:
Assaisonnez les steaks avec du sel, du paprika, de l'ail et du citron, en les faisant mariner pendant une demi-heure. Séparer les fleurs du chou-fleur et les apporter au steamer. Quand il est cuit, prenez-le au multiprocesseur et laissez-le tourner une pâte. Réservez-le. Dans une poêle antiadhésive, ajouter 1 branche d'huile d'olive et faire dorer les filets de poulet. Puis ajoutez l'oignon et laissez un peu plus sur le feu, ajoutez un peu d'eau et laissez sécher. Placez ces biftecks sur le multiprocesseur et écrasez jusqu'à ce qu'il soit déchiqueté. Réservez-le.
Dans un bol, ajouter la crème de chou écrasée et le poulet, les blancs d'œufs, la farine d'avoine, le sel et la coriandre, bien mélanger. Style les cookies. Battre les deux jaunes d'œufs et badigeonner les boulettes, puis passer le mélange de sésame avec le parmesan râpé. Graisser un plat allant au four et placer les biscuits dans le four jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Servir!
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