7 recettes de gâteau d'avocat de faible teneur en glucides

Si vous suivez un régime faible en glucides, vous devriez savoir que l'avocat est un ingrédient allié et l'un des rares fruits à faible teneur en glucides autorisés pour la consommation. C'est parce que la teneur en graisse du fruit est supérieure à la quantité de sucre naturel (fructose) du fruit.

• Voir aussi: Si le sucre est si mauvais pour nous, pourquoi le sucre de fruit est-il bon?

L'avocat est très utilisé dans les recettes à faible teneur en glucides comme la mayonnaise, la vitamine, le smoothie, le pâté, le guacamole, la mousse et le pudding, et vous pouvez également faire un gâteau d'avocat à faible teneur en glucides!

Autant que vous pourriez être surpris d'apporter l'avocat au four, sachez que lorsqu'il est incorporé dans la pâte, le gâteau est délicieux. Vous pouvez intégrer de la noix de coco ou du chocolat à faible teneur en glucides pour donner plus de saveur. Découvrez quelques recettes ci-dessous! Profitez de votre repas!

1. Faible recette de gâteau d'avocat au chocolat et au chocolat

Ingrédients

• 2 avocats moyens;
• 3/4 tasse de lait de noix de cajou;
• 2 oeufs;
• 80 g de chocolat fondu à 70% (pour le revêtement);
• 1/3 tasse de poudre de cacao à 100%;
• 3/4 tasse de xylitol;
• 2 tasses de farine d'amande;
• 1/4 tasse de farine de noix de coco;
• 1 cuillère à soupe de poudre à pâte.

Méthode de préparation:

Mettez tous les ingrédients dans le mélangeur, sauf la levure et le chocolat, allez frapper jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Verser la pâte dans un bol et ajouter la levure. Envelopper doucement avec une spatule et verser la pâte dans un gâteau anglais graissé. Préchauffer le four à 200 ° C jusqu'à ce qu'il soit doré. Attendez de refroidir, découvrez et servez avec le sirop de chocolat fondu.

2. Recette de gâteau d'avocat faible en glucides avec des noix

Ingrédients

• 1 ½ tasse de chair d'avocat écrasée;
• 2 tasses de farine d'amande;
• 3 cuillères à soupe d'huile de coco fondue;
• ½ tasse de noix hachées;
• 1 cuillère à café d'essence de vanille;
• 2 ½ cuillères à soupe de crème de lait de coco;
• 4 cuillères à soupe de poudre d'édulcorant;
• 2 oeufs;
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude;
• ¼ tasse de poudre de cacao à 70%;
• ⅓ tasse de copeaux de chocolat 70% (gouttes de chocolat).

Méthode de préparation:

Prenez la pulpe d'avocat pour battre le processeur avec l'huile de coco, la vanille, la crème de noix de coco, l'édulcorant et les oeufs et battez bien jusqu'à ce que les ingrédients se mélangent. Réservez-le.

Dans un bol, déposer la farine d'amande, le bicarbonate de soude, la poudre de cacao et les noix hachées et la moitié des gouttes de chocolat et bien mélanger. Puis placer le mélange d'avocat réservé et incorporer avec une spatule.

Verser la pâte homogène dans une forme de gâteau, recouvert de beurre ou de papier de silicone et ajouter le reste des gouttes de chocolat. Cuire à 200 degrés préchauffé et laisser reposer 45 minutes. Attendez-vous à refroidir pour se déformer et manger.

3. Recette de gâteau d'avocat de faible teneur en glucides avec noix de coco

Ingrédients

• 1 tasse de noix de coco finement râpée sans sucre;
• 4 oeufs;
• 50 ml de lait de coco;
• 1 cuillère à soupe de beurre ghee;
• ½ jus de citron;
• 2 cuillères à thé de poudre à pâte;
• 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude peu profond;
• ½ avocat mûr;
• édulcorant au goût.

Méthode de préparation:

Préchauffez le four à 200ºC. Dans un bol, mélanger la noix de coco râpée avec le bicarbonate de soude et la poudre à pâte et réserver. Battre les oeufs dans le mélangeur pendant 1 minute. Ajouter tous les autres ingrédients, sauf la noix de coco râpée, et battre sans arrêt pendant encore 2 minutes. Verser le liquide dans la noix de coco râpée et bien mélanger, jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Verser la pâte dans du silicone ou graissé avec de l'huile de noix de coco et cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Servir hors de forme.

4. Recette de gâteau d'avocat faible en glucides avec de la farine de riz

Ingrédients

• 4 oeufs;
• 2 tasses de farine de riz;
• 1 tasse d'édulcorant culinaire;
• 1/2 tasse d'huile d'olive;
• 1 grande pulpe d'avocat en deux;
• 3 cuillères à soupe de chia;
• 1 cuillère à soupe de poudre à pâte.

Méthode de préparation:

Prenez les oeufs pour battre le mélangeur avec l'huile d'olive. Ajouter ensuite l'avocat haché et battre à nouveau jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Ensuite, placez l'édulcorant et battez à nouveau jusqu'à ce qu'il forme une crème. Versez cette crème dans un bol et ajoutez la farine de riz. Mélanger avec un fouet. Ensuite, mettez le chia et la levure. Incorporer la pâte et verser dans une forme graissée. Cuire au four à 180 degrés préchauffé pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir

5. Recette de gâteau d'avocat à faible teneur en glucides avec de la farine de lin

Ingrédients

• 2 avocats moyens;
• 3/4 tasse de lait de noix de cajou;
• 2 oeufs;
• 1/3 tasse de poudre de cacao à 100%;
• 3/4 tasse de xylitol;
• 2 tasses de farine de lin;
• 1/4 tasse de farine de noix de coco;
• 1 cuillère à soupe de poudre à pâte.

Mode de préparation

Mettez tous les ingrédients dans le mélangeur, sauf la levure, allez frapper jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Verser la pâte dans un bol et ajouter la levure. Envelopper doucement avec une spatule et verser la pâte dans un gâteau anglais graissé. Préchauffer le four à 200 ° C jusqu'à ce qu'il soit doré. Attendez qu'il refroidisse, découvre et serve.

6. Recette de gâteau d'avocat faible en glucides avec de la crème sure

Ingrédients

• 1 ½ tasse de chair d'avocat écrasée;
• 2 tasses de farine de châtaigne;
• 3 cuillères à soupe d'huile de coco;
• 1 cuillère à café d'essence de vanille;
• 2 ½ cuillères à soupe de crème de lait;
• 4 cuillères à soupe de poudre d'édulcorant;
• 2 oeufs;
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude;
• ¼ tasse de poudre de cacao 70%.

Méthode de préparation:

Prenez la pulpe d'avocat pour battre le processeur avec l'huile de coco, la vanille, la crème sure, l'édulcorant et les œufs et battez bien jusqu'à ce que les ingrédients se mélangent. Réservez-le.

Dans un bol, déposer la farine de noix, le bicarbonate de soude, la poudre de cacao et bien mélanger. Puis placer le mélange d'avocat réservé et incorporer avec une spatule.

Verser la pâte homogène dans un moule à gâteau, garni de beurre ou de papier siliconé. Cuire à 200 degrés préchauffé et laisser reposer 45 minutes. Attendez de refroidir pour démouler. Servir!

7. Recette de gâteau d'avocat de faible teneur en glucides avec la garniture de noix de coco

Ingrédients

• 4 oeufs;
• 2 tasses de farine de riz;
• 1 tasse d'édulcorant culinaire;
• 1/2 tasse d'huile de coco;
• 1 grande pulpe d'avocat en deux;
• 1 cuillère à soupe de poudre à pâte.

Couverture de noix de coco

• 200 g de noix de coco râpée sans sucre;
• 400 ml de crème fraîche;
• 1 cuillère à soupe d'huile de coco;
• 100 g de xylitol.

Méthode de préparation:

Prenez les oeufs pour battre le mélangeur avec l'huile de noix de coco. Ajouter ensuite l'avocat haché et battre à nouveau jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Ensuite, placez l'édulcorant et battez à nouveau jusqu'à ce qu'il forme une crème. Versez cette crème dans un bol et ajoutez la farine de riz. Mélanger avec un fouet. Puis placez la levure. Incorporer la pâte et verser dans une forme graissée. Cuire au four à 180 degrés préchauffé pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

En attendant, préparez la couverture. Porter à feu doux et remuer jusqu'à épaississement. Déposer sur le gâteau non moulu et servir.

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