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7 Recettes de lasagnes à faible teneur en glucides

Si vous êtes adepte d'un régime faible en glucides, comme le régime paléolithique, par exemple, vous devez éviter de trop manger les hydrates de carbone en excès et se concentrer sur les protéines et autres nutriments. Pour de nombreuses personnes, le fait de ne pas manger des pâtes et du pain peut constituer un véritable défi, mais il existe des moyens de créer des versions et des adaptations de ces recettes. Lasagne est l'un d'entre eux!

Au lieu de manger les lasagnes de pâte de farine, que diriez-vous de remplacer la pâte avec des aubergines ou des courgettes? Une autre idée est de préparer une pâte de type crêpe / crêpe qui ne prend pas de farine à utiliser comme pâte.

Pour donner à vos lasagnes à faible teneur en glucides suffisamment de saveur, vous devriez être prudent dans la préparation des sauces qui vont monter. La sauce bolognaise et blanche sont les plus traditionnelles, mais vous pouvez innover et mettre des ingrédients et des garnitures de préférence.

Découvrez ci-dessous les recettes de lasagnes à faible teneur en glucides que nous séparons pour que vous vous adonniez à ce déjeuner du dimanche avec la famille!

1. Recette pour une recette de lasagne à faible teneur en glucides

Ingrédients

3 aubergines moyennes;
600 grammes de boeuf haché;
2 tomates mûres;
2 cuillères à soupe d'extrait de tomate;
1 boîte de crème légère;
2 cuillères à soupe de caillé léger;
250 grammes de fromage mozzarella râpé;
50 grammes de fromage parmesan râpé;
½ oignon;
2 gousses d'ail;
odeur verte au goût;
sel au goût;
poivre au goût.

Méthode de préparation:

Laver les aubergines et les couper en tranches de 1 centimètre d'épaisseur. Dans un grand bol, laissez les tranches d'aubergine de sauce dans l'eau avec 1 cuillère à soupe de sel pendant 1 heure pour enlever l'amertume. Égoutter et mettre de côté.

Sauce bolognaise: Dans une casserole, chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive et faire sauter la viande hachée. Assaisonner de sel et de poivre et ajouter l'ail et l'oignon. Faire sauter un peu plus et ajouter les tomates hachées. Incorporer bien et ajouter l'extrait de tomate. À la fin, mettez l'odeur verte.

Dans une grande poêle, faire revenir les tranches d'aubergines jusqu'à ce qu'elles soient dorées avec un peu d'huile d'olive. Réservez-le.

Sauce blanche: mélanger la crème et le caillé dans une casserole. Réservez-le.

Assemblage: Assembler la lasagne à faible teneur en glucides dans un réfractaire, en plaçant d'abord une couche de sauce bolognaise, puis une couche d'aubergine, puis une autre de la sauce bolognaise, puis une grande couche de fromage et de sauce blanche. Répétez cette commande à nouveau et terminez avec du parmesan. Cuire au four jusqu'à gratin et servir.

2. Recette de lasagne à faible teneur en glucides avec de la farine de châtaigne

Ingrédients

Massa

4 oeufs moyens;
4 cuillères à soupe de farine de cajou;
1 boîte de crème;
1 paquet de fromage parmesan râpé.

Sauce

1 tasse de tomate italienne hachée;
1/2 oignon, haché pourpre;
poivre au goût;
sel au goût.

Remplissage

tranches de jambon;
fromage mozzarella tranché;
olives hachées au goût;
origan au goût.

Méthode de préparation:

Battre tous les ingrédients de la pâte dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Apportez une boule de pâte à dorer et faites cuire dans une poêle antiadhésive légèrement huilée. Après la torréfaction, tournez et laissez encore 1 minute de l'autre côté. Répétez le processus jusqu'à ce que la pâte soit partie. Réservez-le. Cette pâte sera utilisée pour les lasagnes.

Dans une poêle mettez les tomates hachées, l'oignon haché et assaisonnez de poivre et de sel. Si c'est trop épais, ajoutez un peu d'eau. Dans un milieu réfractaire, faire une fine couche de sauce tomate. Faire une couche de pâte, une couche de sauce, une couche de jambon et de fromage. Répétez jusqu'à ce que les ingrédients sont partis. Idéalement, vous devriez finir avec une couche de fromage. Terminer avec les olives, le basilic et l'origan et cuire au gratin. Servir!

3. Recette pour les lasagnes à faible teneur en glucides de la courgette

Ingrédients

300g de courgette tranchée;
200 g de fromage mozzarella;
200 g de jambon;
300 ml de sauce tomate maison;
1 tasse de crème fraîche;
1 cuillère à soupe de lait caillé crémeux;
sel au goût;
poivre au goût;
Parmesan à éclabousser.

Méthode de préparation:

Couper les courgettes en tranches. Lavez et séchez soigneusement vos tranches de courgette avec du papier absorbant. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Réservez-le. Préparez la sauce tomate maison comme vous préférez et réservez. Incorporer le fromage blanc et la crème (ce sera la sauce blanche). Réservez-le.

Dans un petit réfractaire, assembler les lasagnes, en intercalant la sauce tomate, la courgette assaisonnée, le fromage, le jambon, la sauce blanche et la sauce tomate. Répéter encore et terminer avec le parmesan. Faire cuire au four moyen jusqu'à brunissement pendant 20 minutes et servir!

4. Recette de lasagne à faible teneur en glucides avec chou-fleur

Ingrédients

Sauce à la viande

500 g de boeuf haché;
1 oignon jaune;
3 gousses d'ail;
2 cuillères à soupe d'extrait de tomate;
400 g de sauce tomate;
1 cuillère à soupe de bouillon de boeuf;
120 ml de vin rouge;
1 cuillère à café de sel;
1 pincée de poivre noir.

Sauce au fromage

250 ml de crème sure;
120 ml de crème;
120 g de fromage râpé;
sel et poivre blanc.

Lasagnes

1 tête de chou-fleur de taille moyenne;
4 oeufs;
½ cuillère à café de sel;
1 pincée de poivre noir;
120 ml de parmesan râpé.

Méthode de préparation:

Chauffer le four à 200 ° C Pour la sauce à la viande: faites dorer la viande hachée dans le beurre dans une poêle. Hacher finement l'oignon et l'ail et ajouter le beurre. Ensuite, placez la pâte de tomates et le bœuf haché. Après brun doré, mettez la sauce tomate. Assaisonner avec le bouillon de bœuf, le vin rouge, le sel et le poivre et faire bouillir pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que légèrement réduit.

Pour la pâte: recouvrir une plaque à pâtisserie de papier beurré et l'enduire d'huile d'olive, réserver. Râper une tête de chou-fleur sur le processeur. Placez le chou-fleur râpé dans un bol et laissez cuire deux minutes au micro-ondes. Mélangez bien et remettez au micro-ondes deux minutes de plus. Laisser refroidir le chou-fleur râpé et presser l'excès de liquide avec une serviette en papier.

Incorporer le chou-fleur avec les oeufs, le parmesan et les épices. Étaler la pâte sur le papier sulfurisé et cuire au four pendant 15 minutes. Retirer et laisser refroidir. Couper la pâte en tranches de la taille de la lasagne.

Pour la crème blanche: mettre la crème sure et la crème sure dans une casserole. Retirer du feu et incorporer le fromage. Ajouter le sel et le poivre au goût.

Montage: Dans un plat allant au four plus profond mettre une sauce bolognaise, puis mettre une couche de pâte de chou-fleur, une autre couche de sauce blanche. Répétez le processus et terminez avec le parmesan râpé. Apportez les lasagnes au four à 220 ° C et faites cuire pendant 20 à 30 minutes. Servir

5. Recette de lasagne à faible teneur en glucides avec de la farine de quinoa

Ingrédients

Massa

4 oeufs moyens;
4 cuillères à soupe de farine de quinoa;
1 boîte de crème;
1 paquet de fromage parmesan râpé.

Sauce

1 tasse de tomate italienne hachée;
1/2 oignon haché;
poivre au goût;
sel au goût;
persil haché au goût.

Remplissage

tranches de jambon;
fromage mozzarella tranché;
champignons hachés au goût;
origan au goût.

Méthode de préparation:

Dans une poêle mettez les tomates hachées, l'oignon haché et assaisonnez de poivre et de sel. Si c'est trop épais, ajoutez un peu d'eau. Dans un milieu réfractaire, faire une fine couche de sauce tomate. Faire une couche de pâte, une couche de sauce, une couche de jambon et de fromage. Répétez jusqu'à ce que les ingrédients sont partis. Idéalement, vous devriez finir avec une couche de fromage. Terminer avec les champignons et l'origan et cuire au gratin. Servir!

6. Recette de lasagne à faible teneur en glucides avec du poulet

Ingrédients

Massa

2 oeufs;
6 clair;
4 cuillères à soupe de quinoa haché;
1 pincée de sel de mer.

Remplissage

mines de fromage en tranches;
200 grammes de poulet cuit et déchiqueté;
1 cuillère à soupe de fines herbes;
1 cuillère à soupe de maïs;
1 cuillère à soupe de pois;
sel au goût;
poivre au goût;
origan au goût.

Mode de préparation

Battre tous les ingrédients de la pâte dans le mélangeur. Faites chauffer une poêle à frire antiadhésive graissée avec de l'huile de coco ou de l'huile d'olive. Quand il fait très chaud, baissez le feu et versez une louche comme si vous prépariez une crêpe. Laisser reposer 1 minute ou jusqu'à ce que cuire, tourner et laisser reposer 1 minute de l'autre côté. Réservez-le. Répétez jusqu'à ce que la pâte soit partie.

Mélangez le poulet cuit et râpé avec les assaisonnements, le maïs et les pois et assaisonnez bien avec du sel et du poivre. Monter la lasagne dans un bol en verre en plaçant une couche de pâte, une de poulet et une autre de mines de fromage. Répétez jusqu'à ce que terminé et revenez au four préchauffé à 220 degrés pendant 10 minutes. Servir

7. Recette de lasagne à faible teneur en glucides

Ingrédients

Massa

4 oeufs moyens;
4 cuillères à soupe de farine de chia;
1 boîte de crème;
1 paquet de fromage parmesan râpé.

Sauce

1 tasse de sauce tomate;
1/2 oignon haché;
1 gousse d'ail, écrasée;
1 tasse de thon haché;
poivre au goût;
sel au goût;
sentir vert au goût.

Remplissage

tranches de jambon;
fromage mozzarella tranché.

Méthode de préparation:

Faire sauter l'oignon haché et l'ail dans une casserole. Porter à ébullition et ajouter le thon. Assaisonnez avec du poivre et du sel. Terminer avec un parfum vert. Dans un réfractaire, faites une fine couche de sauce tomate avec du thon. Faire une couche de pâte, une couche de sauce, une couche de jambon et de fromage. Répétez jusqu'à ce que les ingrédients sont partis. Cuire au gratin et servir.

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