7 recettes de salade légère de Mostarda
Moutarde peut intégrer une série de recettes dans notre vie quotidienne: que ce soit comme sauce hamburger et autres collations, que ce soit l'arrosage des viandes et des poissons, accompagnement des pâtes ou la salade traditionnelle, la moutarde, avec sa saveur forte et puissante palais exigeants.
Pour adoucir son goût qui, selon le type de moutarde, peut être assez fort, comme le Dijon, certaines personnes préfèrent mélanger avec du lait ou du yogourt. Cela aide également à donner plus de texture à la sauce d'accompagnement. Ajouter des herbes fraîches et des épices de préférence ajoutera également une touche plus que spéciale à votre sauce.
La moutarde se combine très bien avec certains ingrédients comme le poulet, le poisson et même certains fruits de mer. Tout légume et légume se combine également avec la moutarde, étant une option assertive pour servir dans la salade et soulever la saveur de votre plat.
Voici différentes suggestions de recettes légères de salade de moutarde avec des ingrédients assortis, qui se combinent très bien, pour que vous puissiez essayer à la maison. Profitez de votre repas!
1. Recette de salade de moutarde légère aux pois chiches
Ingrédients
- 600 grammes de pois chiches cuits;
- 10 tomates cerises;
- 2 cuillères à soupe de poivre noir;
- 2 cuillères à soupe d'olive verte tranchée;
- 4 cuillères à soupe de ciboulette;
- 1 cuillère à soupe d'oignon râpé;
- 1 cuillère à soupe de jus de citron naturel;
- 2 cuillères à soupe de yogourt naturel;
- 1 cuillère à soupe de sauce à la moutarde;
- 120 grammes de thon dans l'eau;
- 1/2 cuillère à café de poivre noir;
- 1 cuillère à café d'origan déshydraté;
- 1 cuillère à soupe de persil naturel;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Méthode de préparation:
Commencez par préparer les pois chiches la veille, laissez tremper pendant 12 heures, puis égouttez et faites cuire dans un autocuiseur pendant 8 minutes ou jusqu'à ce que al dente. Réserver et attendre pour refroidir l'oignon Higienize, la ciboulette, les tomates cerises, le persil et le citron. Râper l'oignon et hacher la ciboulette, le persil et couper la tomate cerise en deux. Égoutter le thon. Incorporer tous les ingrédients de la salade dans un bol ou un saladier, y compris les pois chiches déjà. Dans un récipient mélanger les ingrédients de la sauce: la moutarde avec les grains, le yogourt, l'huile d'olive, le citron, l'origan, le poivre et bien mélanger. Servir la sauce avec la salade fraîche.
2. Recette de salade de moutarde légère avec pomme de terre
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre avec la peau;
- 100 g de yaourt naturel naturel;
- 80 g de mayonnaise légère;
- 1 cuillère à soupe de graines de moutarde;
- ciboulette hachée pour décorer;
- grains de poivre rose;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Avec l'aide d'une brosse, bien laver les pommes de terre sous l'eau courante. Dans une casserole moyenne, ajouter de l'eau et porter à ébullition. Ajouter les pommes de terre, assaisonner de sel et cuire une demi-heure ou jusqu'à ce qu'elles soient ramollies. Égoutter et attendre pour refroidir. Dans un bol, mélanger les ingrédients dans la sauce: combiner le yogourt, la mayonnaise légère et les graines de moutarde. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Verser sur les pommes de terre et réfrigérer au moins 30 minutes. Au moment de servir, finaliser avec de la ciboulette hachée. Servir ensuite!
3. Recette de salade de moutarde légère au saumon
Ingrédients
- 200 grammes de saumon;
- Moutarde de Dijon au goût;
- 150 grammes de pois chiches;
- 1/2 oignon, tranché finement;
- olives coupées en deux;
- câpres au goût;
- le jus d'un citron fraîchement pressé;
- huile d'olive au goût;
- tomate cerise coupée en deux;
- aneth haché;
- basilic haché;
- la roquette hachée au goût;
- fleur de sel au goût;
- poivre noir fraîchement moulu.
Méthode de préparation:
Faites chauffer le four à 180º C. Assaisonnez le saumon avec du sel et du poivre et couvrez le dessus avec la moutarde de Dijon. Placer le saumon sur une feuille de papier parchemin dans un plat allant au four et cuire légèrement à feu moyen pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'il atteigne le point de votre choix. Réserver et laisser refroidir. Trancher ou séparer en plus petits morceaux.
Retirez les pois chiches de l'emballage, passez dans l'eau et placez dans un bol. Ajouter l'oignon rouge, les olives, les câpres, le jus de citron, les tomates cerises et un peu de sel et de poivre moulu pour le moment. Mélangez bien et ajoutez la roquette, le basilic et l'aneth. Ajouter le saumon et servir.
4. Recette de salade de moutarde légère avec des feuilles
Ingrédients
- 1 laitue de pied;
- 1 bouquet de feuilles de fusée;
- 2 kiwis, tranchés;
- 12 tomates cerises.
Sauce
- 2 cuillères à soupe de moutarde;
- 2 cuillères à soupe de miel;
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique;
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1 cuillère à café de sel;
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame.
Méthode de préparation:
Laver les feuilles vertes. Attendez de sécher. Peler les kiwis et les couper en tranches ou en cubes. Couper les tomates en deux. Dans un saladier, placez les feuilles de laitue et de roquette. Répartir les tranches de kiwi, les tomates cerises et réserver. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients dans la sauce. Servir à côté de la salade fraîche.
5. Recette de salade de moutarde légère avec de la laitue et du melon
Ingrédients
- 3 tranches de jambon de dinde coupé en dés;
- 2 cuillères à soupe de croûtons;
- 6 feuilles de laitue lisse;
- 6 feuilles de laitue violette;
- 1 tranche de melon en cubes;
- 1 tomate coupée en dés;
- ¼ de poivron jaune haché;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Sauce
- 1/2 tasse de yogourt sans gras;
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise légère;
- sel au goût;
- 1 cuillère à soupe de moutarde;
- 1 cuillère à soupe de vinaigre.
Méthode de préparation:
Incorporer tous les ingrédients de la sauce jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Ensuite, prenez-le pour congeler. Pendant ce temps, hacher le jambon coupé en dés, laver les yeux de laitue, hacher le melon en cubes, les tomates en dés et les poivrons hachés finement. Incorporer tous ces ingrédients dans un bol, assaisonner avec le sel, le poivre et l'huile d'olive. Ajouter les croûtons et servir avec la sauce sur le côté pour arroser.
6. Recette de salade de moutarde légère au poulet
Ingrédients
- 500 ml de lait écrémé;
- 1 cuillère à soupe de sel;
- 1 cuillère à soupe de vinaigre;
- 1 gousse d'ail, écrasée;
- 1 kg de filet de poitrine de poulet.
Sauce
- 3/4 tasse de mayonnaise légère;
- 3/4 tasse de yogourt;
- 1 cuillère à soupe de miel;
- 1 cuillère à soupe de moutarde;
- 1 cuillère à soupe d'estragon;
- 1 cuillère à café de sel.
Méthode de préparation:
Le soir, placez le poulet à l'ail, au sel, au lait et au vinaigre. Le lendemain, égouttez et prenez le poulet à cuire au four moyen avec un peu d'eau. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients de la sauce avec un fouet jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien dissous. Couper le poulet rôti et froid en cubes. Mélangez la sauce avec le poulet et servez des glaces.
7. Recette de salade de moutarde légère avec du chou-fleur et du brocoli
Ingrédients
- 2 tasses de bouquets de brocoli;
- 2 tasses de bouquets de chou-fleur;
- ½ tasse de yogourt écrémé naturel;
- 2 cuillères à café de moutarde;
- 1 pincée de poudre d'oignon;
- sel et poivre au goût.
Méthode de préparation:
Faites cuire les légumes dans la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres ou al dente. Réserver jusqu'à refroidissement. Ensuite, mettez dans un bol. Dans un bol, incorporer le yogourt, la moutarde, le sel, le poivre et la poudre d'oignon. Mélangez tout très bien, en battant jusqu'à dissolution et incorporé. Servir froid avec la salade.
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