8 avantages de la vitamine B1 - pour ce qu'elle sert et sources
La vitamine B1, également appelée thiamine, a été la première vitamine du complexe B à être découverte. En raison des avantages de la vitamine B1 pour le métabolisme, il est important pour la santé d'obtenir quotidiennement des niveaux adéquats de cette vitamine qui, parce qu'elle est soluble dans l'eau, ne peut pas être stockée par l'organisme.
De plus, de bons niveaux de vitamine B1 favorisent la santé et l'efficacité du système nerveux, contribuant ainsi indirectement à la perte de poids et à la prise de masse musculaire.
1. Énergie
L'un des principaux avantages de la vitamine B1 (thiamine) est son implication dans l'activation du système enzymatique qui aide à l'oxydation du sucre, principale source d'énergie pour le corps humain. En activant ces enzymes, le corps reçoit de plus grandes quantités d'énergie, de sorte que de bons niveaux de vitamine B1 procurent un sentiment de bien-être et de vitalité.
Dans ce même but, la vitamine B1 joue son rôle dans la synthèse des globules rouges, en assurant un apport suffisant d'oxygène aux cellules, une autre fonction nécessaire pour obtenir de l'énergie.
2. Santé nerveuse
Les fonctions de la vitamine B1 sont également bénéfiques pour la santé nerveuse. Ceci est fait principalement à travers l'aide de la vitamine B1 à la myélinisation des neurones, qui ne fonctionnent pas correctement sans un revêtement adéquat de la myéline. En fait, un échec à ce stade peut même causer des dommages neuronaux, avec la mort des cellules nerveuses.
L'effet, cependant, n'est pas seulement la protection. De bons niveaux de vitamine B1 stimulent la mémoire ainsi que des capacités de concentration et de raisonnement accrues. On croit également que la vitamine B1 est capable de prévenir la maladie d'Alzheimer, mais c'est une propriété qui est encore à l'étude.
3. Santé cardiaque
Parmi les avantages de la vitamine B1 est la stimulation et la production du neurotransmetteur acétylcholine, qui est responsable de la transmission des messages des neurones aux muscles, y compris le cœur. En ce sens, la vitamine B1 protège la régularité des fonctions cardiaques en protégeant la communication entre ce muscle et le système nerveux.
4. Santé des yeux
Les avantages de la vitamine B1 pour la vision sont notés par la relation négative entre les niveaux de vitamine B1 et les cataractes. En fait, il y a moins de cas de cette maladie chez les personnes qui ont des quantités adéquates de vitamine B1, ce qui indique la capacité de cette vitamine à ralentir au moins le développement de la maladie.
5. Action antioxydante
En vertu de son action antioxydante, la vitamine B1 est capable de protéger le corps contre les radicaux libres, substances nocives produites par diverses réactions chimiques à l'intérieur du corps. Dans le cas de la vitamine B1, cette protection est principalement contre les effets du vieillissement, afin de protéger les organes contre la dégénérescence et la peau contre les signes indésirables tels que les rides.
6. Meilleure digestion
Qu'est-ce que la vitamine B1 (thiamine) utilisée dans la digestion? En stimulant la sécrétion d'acide chlorhydrique, la digestion devient nettement plus efficace. La bonne quantité d'acide chlorhydrique favorise une meilleure absorption des nutriments ainsi que moins de problèmes d'indigestion.
7. Perte de poids
L'aide de la vitamine B1 pour la perte de poids n'est pas directe, malgré la vaste propagande faite à travers des promesses miraculeuses. En fait, l'effet est indirectement à travers le rôle de cette vitamine dans le maintien d'une nutrition équilibrée grâce au bon fonctionnement du système digestif.
En activant les enzymes et en stimulant la sécrétion d'acide chlorhydrique, la vitamine B1 aide le corps à atteindre tous les nutriments dont il a besoin en bloquant deux réactions typiques dans le corps lorsqu'il manque des nutriments essentiels: l'accumulation de graisse et l'augmentation de la faim .
De cette façon, la vitamine B1 contribue certainement à la perte de poids, qui devrait cependant être favorisée par un équilibre calorique négatif.
8. Gagner la masse musculaire
La synthèse des globules rouges utilisés pour la vitamine B1 assure que les muscles ont l'apport nécessaire en oxygène. L'influence de ceci sur le gain de la masse musculaire est indirecte, car elle entraîne une meilleure performance pendant l'entraînement en résistance.
Un autre avantage indirect est la connexion entre le système nerveux et les muscles. Puisque la vitamine B1 améliore la communication du système nerveux avec les muscles, les mouvements de contraction musculaire sont mieux effectués, ce qui améliore encore l'entraînement et ses effets.
Effets du manque de vitamine B1
Les effets initiaux d'une carence en vitamine B1 sont montrés par la léthargie, l'irritabilité et la perte de mémoire, ainsi que les tendances à la dépression, l'insomnie et la perte d'appétit. Les problèmes gastriques peuvent entraîner une perte de poids pathologique, ainsi que causer l'indigestion et la constipation.
La forme sévère de manque de vitamine B1 est le béribéri. C'est une maladie dangereuse dont les symptômes varient d'une personne à l'autre. Les symptômes comprennent principalement des anomalies nerveuses et musculaires, telles que des battements de cœur ou des crampes excessivement rapides et une atrophie musculaire dans les jambes. En outre, il est possible qu'il y ait une rétention d'eau dans les jambes, ainsi qu'un picotement dans les orteils. La pression artérielle peut chuter et il existe un risque de développer un œdème pulmonaire.
Le béribéri est particulièrement dangereux pour les nouveau-nés, qui souffrent d'un manque de vitamine B1 si la mère est déficitaire en vitamine. Pendant la grossesse et l'allaitement, de bons taux de vitamine B1 sont essentiels. Pour les alcooliques, une carence en vitamine B1 peut causer le syndrome de Wernicke-Korsakoff, qui entraîne une perte de mémoire, une incohérence, une difficulté à se déplacer, une paralysie et des mouvements involontaires des yeux.
Combien de vitamine B1 est assez?
Les quantités recommandées d'apport quotidien en vitamine B1 augmentent tout au long de la croissance, à partir de 0, 2 mg par jour, jusqu'à l'âge de 6 mois. À partir de cet âge, les besoins quotidiens augmentent jusqu'à l'âge de 14 ans, lorsque les besoins des hommes et des femmes commencent à se différencier.
Les hommes ont besoin de 1, 2 mg par jour, une quantité qui dure pour le reste de leur vie. Les femmes, cependant, ont besoin de 1, 0 mg par jour à 14 ans, mais de 18 ans, les besoins quotidiens augmentent à 1, 1 mg. Pendant la grossesse et l'allaitement, il est recommandé que les femmes consomment 1, 4 mg de vitamine B1 par jour.
Il est important de noter que, comme toutes les vitamines du complexe B, la vitamine B1 est soluble dans l'eau et ne peut donc pas être stockée par l'organisme. Obtenir les niveaux corrects quotidiennement est donc nécessaire.
Où trouver la vitamine B1
Il n'est pas difficile d'avoir où trouver de bons niveaux de vitamine B1, puisque sa présence se produit dans une grande quantité de nourriture. Parmi les sources animales, les plus notables sont le porc, le foie et le thon. Les sources végétales sont cependant beaucoup plus nombreuses. Les grains entiers, le seigle et le germe de blé sont des aliments riches en vitamine B1 et en asperges.
La vitamine B1 peut également être trouvée dans la levure, ainsi que dans les pommes de terre, le soja, les lentilles et le riz. D'autres aliments avec des quantités appréciables de vitamine B1 sont les champignons, la laitue, les pois, les graines de tournesol, les tomates, les choux de Bruxelles et les aubergines.
Cependant, il est important de considérer comment ces aliments sont préparés et conservés. Les congeler ou les soumettre à des températures élevées diminue considérablement la quantité de vitamine B1. En outre, consommer de grandes quantités de café ou de thé, ainsi que des huîtres crues et des poissons, diminue les niveaux de vitamine B1 dans le corps.
Supplémentation en vitamine B1
La supplémentation en vitamine B1 est généralement inutile, car la vitamine peut être obtenue confortablement dans l'alimentation quotidienne. Il existe cependant des groupes qui présentent un risque particulier de développer une carence en vitamine B1, tels que les alcooliques, les personnes atteintes de maladies digestives (en particulier la maladie de Crohn), les anorexiques et les personnes qui prennent des diurétiques.
La supplémentation doit être indiquée par un médecin, en particulier pour éviter toute interaction avec les médicaments. En outre, votre médecin peut déterminer la dose, qui varie selon le but. Pour maintenir des niveaux adéquats, les doses peuvent être faibles, mais des doses plus importantes sont nécessaires pour traiter une image de carence.
Surdosage en vitamine B1
Une surdose de vitamine B1 est très improbable car c'est une vitamine soluble dans l'eau qui peut être facilement éliminée par le corps. Par conséquent, l'administration orale est très sûre. Dans sa forme injectable, cependant, il y a des rapports de choc anaphylactique à cause de doses très élevées.
Les symptômes d'un surdosage sont une sensation de chaleur accompagnée de faiblesse, de transpiration, de nausée, d'agitation, de respiration difficile et d'oppression dans la gorge. En outre, la peau peut devenir légèrement bleutée. Une surdose sévère peut entraîner la mort.
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