8 avantages de Natto pour la santé et la peau
Le natto est un aliment de base utilisé au Japon depuis plus d'un siècle. C'est un plat de soja fermenté riche en protéines et pauvre en calories. Le natto contient plusieurs enzymes et nutriments, mais ses bienfaits pour la santé et la peau sont liés au processus de fermentation.
La fermentation améliore la digestion du soja et augmente l'absorption des nutriments par le corps. Tous les aliments et les boissons qui sont fermentés sont d'excellentes sources de probiotiques, qui à leur tour sont essentiels pour une bonne santé, en particulier la santé digestive. Un probiotique assez puissant appelé Bacilus subtilis 1 est utilisé dans la fermentation du soja à Natto.
La recherche montre que l'utilisation de Natto peut abaisser le taux de cholestérol, normaliser la pression artérielle et améliorer la santé cardiaque. Bien qu'il présente une consistance fibreuse et une odeur très forte et caractéristique, les études démontrent que ses bienfaits surpassent toute caractéristique du produit.
Dévoilons les secrets de Natto utilisés il y a si longtemps par les Japonais pour une vie saine.
Quel est
Le natto est un plat de soja fermenté japonais qui est populaire et fait partie de l'histoire culinaire du Japon, où il est souvent servi pour le petit déjeuner avec du riz. La façon traditionnelle de faire du Natto est de faire tremper des fèves de soja entières avant de les faire bouillir ou de les faire cuire, puis de les laisser fermenter dans une couche de paille de riz où prospère la bactérie Bacillus subtilis .
De nos jours, le processus de préparation est beaucoup plus hygiénique et, au lieu de laisser les haricots dans la paille, les bactéries sont saupoudrées sur le soja cuit.
Bien que le goût ne soit pas désagréable, l'idée de manger des fèves de soja fermentées peut ne pas être très attrayante, en particulier en raison de son odeur et de sa texture particulières. Le natto est souvent décrit en ayant un arôme similaire à celui d'un fromage au fromage ou de vieilles chaussettes et avec une texture méchante et fibreuse qui est collante et visqueuse en même temps. Le natto n'est pas populaire dans les parties occidentales du Japon ou dans d'autres régions du monde.
Bien que les Japonais aient mangé du Natto pendant des centaines d'années, il n'a été reconnu comme nourriture saine par les Occidentaux qu'au cours des deux dernières décennies.
Aujourd'hui, le Natto est vendu congelé dans des emballages en polystyrène dans les supermarchés principalement asiatiques et japonais, et il est possible de le faire soi-même dans les bonnes conditions.
Avantages sociaux de Natto
1. Belle peau et sang purifié
Le natto est une excellente source de vitamine PQQ, qui est peu connue par la plupart des gens, mais il est essentiel de garder la peau belle et saine et devrait être obtenue par l'alimentation et non par des suppléments.
En outre, le Natto est également riche en lécithine, en acide linoléique et en fibres, qui aident à purifier le sang et améliorer la digestion, ce qui contribue également directement à une peau plus belle.
2. longue vie
La renommée des Japonais à vivre au-dessus de la moyenne mondiale n'est pas étonnante. Les résidents du Japon consomment environ 7, 5 milliards de paquets Natto par an.
Les statistiques de l'Organisation mondiale de la santé montrent que les Japonais ont également un risque beaucoup plus faible de caillots sanguins, beaucoup moins de décès par problèmes cardiaques, une perte de densité minérale osseuse plus faible chez les femmes japonaises et un risque moindre de certains types de cancer, comme le cancer du sein et le côlon, par rapport à la population occidentale.
- Voir plus: Pourquoi le régime alimentaire japonais fait vivre les gens plus longtemps.
3. Vitamine K et os plus forts
Le natto est une bonne source de vitamine K, en particulier de K2, ce qui est très rare dans d'autres sources alimentaires.
La vitamine K1 se trouve dans les légumes verts et représente environ 90% de toute la vitamine K ingérée par les Occidentaux. La vitamine K2 est produite par différents types de bactéries et offre un large éventail d'avantages pour la santé. Comme K1, la vitamine K2 contribue à la formation osseuse et peut réduire jusqu'à 80% la perte osseuse chez les femmes ménopausées.
Avec une portion de 100 grammes de Natto, vous obtenez jusqu'à 23, 1 mg de vitamine K, ce qui correspond à 29% de l'apport quotidien recommandé. Cette vitamine vitale aide à réguler la coagulation sanguine, la calcification des artères et la prévention de la perte osseuse. Une carence en vitamine K peut provoquer une ostéoporose et une augmentation des saignements.
Natto contient également de l'acide ogliglutin, qui aide à l'absorption du calcium et renforce les os. Une recherche a montré une relation directe entre manger tout à fait Natto et présenter des taux inférieurs de rupture de l'os cervical, un problème très commun chez les personnes âgées souffrant d'ostéoporose.
4. Fournit des probiotiques
Le natto est super sain car le soja dont il est composé est fermenté. Le soja transformé qui n'est pas fermenté peut causer des problèmes de santé, tels que des troubles hormonaux et thyroïdiens. Cependant, le processus de fermentation aide à éliminer ces problèmes.
Le soja fermenté contient également une quantité significative de cultures bactériennes bénéfiques pour notre santé. Ils aident votre système digestif et agissent comme un laxatif naturel, ce qui fait de Natto un excellent remède contre la constipation.
5. Renforce les os et les dents
Avec seulement 100 grammes de Natto, vous obtenez 217 mg de calcium, soit environ 22% de l'apport quotidien recommandé par les experts, et jusqu'à 115 mg de magnésium, soit environ 29% de l'apport quotidien recommandé.
Il est de notoriété publique que le calcium est nécessaire pour obtenir des os et des dents solides, mais beaucoup de gens ne savent pas que le magnésium est essentiel pour favoriser l'absorption du calcium. Le Natto contient ces deux minéraux en grande quantité, ce qui explique pourquoi il s'agit d'un aliment idéal pour la construction d'os solides et sains, ainsi que pour la protection du corps contre les maladies osseuses telles que la goutte, l'ostéoporose et l'arthrite.
6. Fournit de la vitamine C
Dans 100 grammes de Natto, il est possible d'obtenir jusqu'à 13 mg de vitamine C, ce qui correspond à 22% de la dose journalière recommandée. Cette vitamine essentielle est l'un des antioxydants les plus puissants.
La vitamine C protège contre les dommages causés par les radicaux libres, ce qui peut entraîner des cancers et des maladies dégénératives comme la dégénérescence maculaire et la fibrose kystique. En outre, Natto est également riche en propriétés qui stimulent et renforcent le système immunitaire.
7. Fournit du fer et des protéines
Le natto est très populaire auprès des végétaliens et des végétaliens car il leur permet d'obtenir des nutriments importants qui sont normalement obtenus à partir de viande animale comme le fer et les protéines. Dans 100 grammes de Natto, il est possible d'obtenir jusqu'à 17, 7 mg de protéines, y compris les 8 acides aminés essentiels, ce qui correspond à 35% de l'apport quotidien recommandé.
Il est également possible d'obtenir 8, 6 mg de fer, ce qui correspond à 48% de la dose journalière recommandée. Ces substances sont essentielles pour des fonctions importantes dans le corps. Les protéines aident à construire les cellules et les muscles, tandis que le fer est nécessaire pour transporter l'oxygène vers les poumons.
8. Aide à la perte de poids
Manger Natto est génial si vous essayez de perdre du poids. Dans 100 grammes de nourriture, vous absorbez environ 212 calories et jusqu'à 5 grammes de fibres alimentaires. Donc, le Natto est une excellente option pour le petit-déjeuner. De plus, la teneur en matières grasses de 11 grammes présente dans 100 g de Natto n'est pas inquiétante, car ce sont de bonnes graisses dont votre corps a besoin pour un bon fonctionnement.
Comment
Pour trouver Natto dans votre région, regardez d'abord les marchés asiatiques locaux ou les coopératives d'aliments sains. Bien qu'il existe des suppléments de Natto disponibles sur le marché, ils ne sont pas aussi efficaces que les aliments eux-mêmes.
Une autre astuce consiste à, dès que vous sortez le Natto de l'emballage, le jeter dans un bol et fouettez-le rapidement avec une fourchette environ 50 fois jusqu'à ce qu'il devienne légèrement mousseux - cela va potentialiser vos propriétés.
Il est également plus facile de savourer le Natto en le mélangeant à d'autres aliments de haute saveur, car il a une consistance différente et une forte odeur. Les Japonais mangent habituellement du Natto avec du riz, mais les populations non-asiatiques peuvent inclure des légumes savoureux ou de la moutarde dans le Natto.
Il est également possible de prendre un supplément de Natto. Certaines personnes disent que les suppléments n'offrent pas les mêmes avantages que Natto dans sa forme naturelle, mais il existe des rapports que de nombreuses personnes ont obtenu des résultats significatifs et des améliorations de leur santé en consommant des suppléments de Natto.
Il est préférable de le servir froid car le chauffage peut altérer la fonction des enzymes présentes.
Le natto peut être consommé par un grand pourcentage de personnes sensibles au soja. C'est parce que les protéines que les gens trouvent difficiles à digérer sont brisées pendant le processus de fermentation.
Ainsi, le Natto est un ingrédient idéal et il vaut vraiment la peine d'ajouter à votre alimentation. Les régimes modernes contiennent beaucoup de composants malsains qui font très peu pour votre corps. Manger des aliments naturels est important si vous voulez augmenter la longévité et avoir un esprit plus sain et des os et une peau plus belle.
Comme mentionné précédemment, eke contient des vitamines, des enzymes et des acides aminés uniques que tous les aliments ne peuvent pas fournir. Ce sont ces nutriments qui font du Natto une arme puissante contre les maladies intestinales, les accidents vasculaires cérébraux, les attaques cardiaques, l'ostéoporose, le cancer, entre autres.
Médecins de renommée mondiale et les défenseurs de la santé naturels recommandent d'inclure Natto dans votre alimentation quotidienne. Ses propriétés peuvent aider à lutter contre le cancer du sein, en particulier car il contient des flavonoïdes et des isoflavines. Il prévient également la maladie d'Alzheimer et offre une protection contre les crises cardiaques et les maladies cardiaques.
Références supplémentaires:
Café avec de l'huile de noix de coco perdre du poids? Avantages, revenus et astuces
Nous savons déjà que le café peut agir comme un accélérateur du métabolisme et que l'huile de noix de coco a été considérée comme très saine par une grande partie des experts, mais le mélange des deux semble impensable. Même ainsi, c'est la nouvelle tendance qui promet de vous aider à perdre quelques kilos plus facilement. Mais le café
Est-ce que prune engraissent ou perdent du poids?
Si vous voulez une collation rapide et facile qui a peu de calories et beaucoup de saveur, prenez quelques pruneaux la prochaine fois que vous achetez des fruits. La prune a des variétés et des couleurs que vous êtes sûr de trouver visuellement tentant et savoureux. La prochaine fois que vous en aurez marre des pommes, essayez la prune. Bi
