8 recettes de boulettes de poisson léger
Les boulettes de poisson légères peuvent être une bonne option pour le déjeuner et le dîner. C'est une alternative plus saine à la consommation que la recette traditionnelle à base de viande. Pour ceux qui aiment le poisson, vous ne pouvez pas manquer cette recette!
Vous pouvez choisir le poisson de votre choix pour préparer le plat, tant qu'il est bien haché et transformé. Choisissez un poisson avec peu ou pas d'épines pour éviter les accidents. Ajouter les épices et les herbes de préférence aux boulettes de viande et servir avec de la sauce tomate rustique et maison.
Vous pouvez intégrer un certain type de farine nutritive pour donner la consistance de la boulette de viande. Rappelez-vous, pour garder tout moins calorique et sain, vous devriez faire cuire au lieu de frire. Ou, si vous le souhaitez, vous pouvez cuisiner dans la sauce.
Que diriez-vous de servir une boulette de poisson léger le dimanche pour la famille et surprendre tout le monde? Découvrez la recette étape par étape des recettes ci-dessous et bon appétit!
1. Recette pour la boulette de viande légère avec de l'amidon
Ingrédients
- 500 g de filet de merlu;
- 1/2 paquet de crème d'oignon;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1 tasse d'amidon de maïs;
- sel au goût;
- sentir vert au goût.
Méthode de préparation:
Dans un robot, placez le poisson, l'oignon, l'huile d'olive, le sel et le parfum vert et transformez tout. Ajouter la fécule de maïs et incorporer jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Façonner les boulettes de viande dans les mains graissées et les placer dans un plat allant au four graissé. Cuire légèrement à 200 degrés préchauffé pendant 20 minutes. Servir avec une sauce tomate maison.
2. Recette de boulettes de viande de poisson léger avec de la farine
Ingrédients
- 500 grammes de filet de poisson;
- 300 grammes de chapelure;
- enfiler la farine jusqu'à ce qu'elle soit alliée;
- 4 gousses d'ail émincées;
- persil au goût haché;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Prenez le poisson au processeur. Ajouter la chapelure et la chapelure et bien mélanger. Assaisonnez avec du sel, du persil, de l'ail et du poivre noir. Façonnez les boulettes avec vos mains et étalez-les sur une plaque à pâtisserie graissée. Cuire au four à température moyenne préchauffée jusqu'à brunissement, ou si vous préférez cuire directement dans une sauce tomate. Servir avec du riz et de la salade.
3. Recette de boulettes de viande au poisson léger avec du pain moisi
Ingrédients
- 1 kg de filets de poisson;
- 1 oeuf
- 1 pain rassis;
- 2 gousses d'ail émincées;
- 1 cuillère à soupe de farine de blé entier;
- 2 cuillères à soupe de persil haché;
- 1 pincée de poivre noir;
- 1 tasse d'huile d'olive;
- 1/2 oignon râpé;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Hacher les filets de poisson en très petits morceaux ou passer dans le processeur pour plus de facilité. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajouter l'oeuf, les miettes de pain, le persil, l'ail et mélanger le tout. Ajouter la farine de blé entière jusqu'à ce qu'elle donne plus de consistance à la pâte. Modéliser les boulettes de viande de la taille désirée et placer dans une plaque à pâtisserie graissée ou recouverte de papier de beurre. Faire cuire à température moyenne jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Servir avec de la sauce tomate.
4. Recette de boulettes de viande de poisson léger avec de la farine de quinoa
Ingrédients
- 4 filets de truite;
- 1 citron;
- 1 cuillère à café de thym;
- une pincée de poivre;
- une pincée de sel;
- 1 oeuf
- 3 cuillères à soupe de farine de quinoa;
- 1 pain râpé entier.
Méthode de préparation:
Assaisonnez le poisson avec du citron, du thym, du poivre et du sel. Placer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 5 minutes. Retirer du plat et pétrir le poisson avec une fourchette jusqu'à ce qu'il se casse. Mettre dans un bol et incorporer avec l'œuf battu, la chapelure et la farine de quinoa. Façonnez les boulettes et placez les boulettes dans un plat graissé et faites cuire au four pendant 20 minutes. Servir avec de la sauce.
5. Légère recette de boulettes de poisson aux poivrons
Ingrédients
- 500 g de filet de merlu;
- 1/2 poivron vert émincé;
- 1/2 paquet de crème d'oignon;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1 tasse de farine de manioc;
- sel au goût;
- sentir vert au goût.
Méthode de préparation:
Dans un robot, placez le poisson, la crème d'oignon, les poivrons, l'huile d'olive, le sel et le parfum vert et transformez tout. Ajouter la farine de manioc et incorporer jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Façonner les boulettes de viande dans les mains graissées et les placer dans un plat allant au four graissé. Cuire légèrement à 200 degrés préchauffé pendant 20 minutes. Servir avec une sauce tomate maison.
6. Recette de boulettes de poisson léger aux légumes
Ingrédients
- 500 grammes de filet de poisson;
- 300 grammes de chapelure;
- 1/2 carotte râpée;
- 1/2 courgette râpée;
- enfiler la farine jusqu'à ce qu'elle soit alliée;
- 4 gousses d'ail émincées;
- persil au goût haché;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Prenez le poisson au processeur. Ajouter la chapelure et la chapelure et bien mélanger. Ajouter la carotte râpée et la courgette râpée. Mélangez bien. Assaisonnez avec du sel, du persil, de l'ail et du poivre noir. Façonnez les boulettes avec vos mains et étalez-les sur une plaque à pâtisserie graissée. Cuire au four à température moyenne préchauffée jusqu'à brunissement, ou si vous préférez cuire directement dans une sauce tomate. Servir avec du riz et de la salade.
7. Recette de boulettes de viande de poisson léger à la tomate
Ingrédients
- 1 kg de filets de poisson;
- 1 oeuf
- 1 pain rassis;
- 2 gousses d'ail émincées;
- 1 cuillère à soupe de farine;
- 1 tomate hachée;
- 2 cuillères à soupe de persil haché;
- 1 pincée de poivre noir;
- 1 tasse d'huile d'olive;
- 1/2 oignon râpé;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Hacher les filets de poisson en très petits morceaux ou passer dans le processeur pour plus de facilité. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajouter l'oeuf, les miettes de pain, le persil, les tomates hachées, l'ail et mélanger le tout. Ajouter la farine à la pâte pour donner plus de consistance à la pâte. Modéliser les boulettes de viande de la taille désirée et placer dans une plaque à pâtisserie graissée ou recouverte de papier de beurre. Faire cuire à température moyenne jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Servir avec une sauce tomate.
8. Recette pour une boulette de viande légère à l'avoine
Ingrédients
- 4 filets de merlu;
- 1 citron;
- 1 cuillère à café de thym;
- une pincée de poivre;
- une pincée de sel;
- 1 oeuf
- 3 cuillères à soupe de flocons d'avoine;
- 1 pain râpé entier.
Méthode de préparation:
Assaisonnez le poisson avec du citron, du thym, du poivre et du sel. Placer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 5 minutes. Retirer du plat et pétrir le poisson avec une fourchette jusqu'à ce qu'il se casse. Mettre dans un bol et incorporer avec l'œuf battu, la chapelure et l'avoine. Façonnez les boulettes et placez les boulettes dans un plat graissé et faites cuire au four pendant 20 minutes. Servir avec de la sauce!
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