8 Recettes de biscuits à faible teneur en glucides

En choisissant de suivre un régime faible en glucides, vous devez faire des substitutions sur certaines recettes. Le biscuit à faible teneur en glucides peut être un excellent choix, car il est délicieux et facile à préparer.

Pour préparer un biscuit à faible teneur en glucides, vous devez utiliser des ingrédients protéiques comme la viande hachée et réduire la quantité de glucides comme les farines. Si vous avez besoin de farine pour donner de la consistance à la pâte, utilisez de la farine oléogineuse, du lin, du riz ou de la noix de coco. L'œuf peut être un excellent allié pour donner de la consistance à la masse de viande et aider le modèle.

Vous pouvez faire des boulettes de viande, croquettes ou avec des pâtes à faible teneur en glucides. Découvrez quelques suggestions de recettes ci-dessous, avec le plein étape par étape. Ils peuvent être servis comme des collations dans les intervalles entre les repas ou comme plat principal accompagné d'une salade. C'est délicieux! Si vous le souhaitez, vous pouvez encore congeler pour manger les autres jours.

1. Recette de boulette de viande faible en glucides avec de la farine d'amande

Ingrédients

• 250 grammes de boeuf haché;
• 2 oeufs;
• paprika doux au goût;
• paprika fumé au goût;
• poivre au goût;
• olives tranchées;
• persil haché au goût;
• ciboulette hachée au goût;
• 3 cuillères à soupe de farine d'amande;
• 1 cuillère à soupe de farine de graines de lin;
• 1 cuillère à soupe de poudre à pâte.

Méthode de préparation:

Battre les œufs jusqu'à consistance mousseuse, ajouter le paprika, le poivre noir, les olives, le persil et la ciboulette. Ajouter les farines et la viande, mélanger et assaisonner les assaisonnements. Enfin, ajoutez la levure et incorporez délicatement. Verser dans des formes de cupcake graissées avec de l'huile d'olive ou de silicone que vous n'avez pas besoin de graisser. Faire cuire au four moyen préchauffé pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit ferme. Supprimer et annuler. Servir!

2. Recette pour boulettes de viande à faible teneur en glucides farcies avec oeuf

Ingrédients

• 500 grammes de boeuf haché;
• 2 cuillères à soupe de farine de châtaigne;
• 1 gros oeuf;
• 16 oeufs de caille;
• l'origan au goût;
• poivre au goût;
• persil haché au goût;
• gouttes de citron;
• sel au goût;
• herbes à goûter.

Méthode de préparation:

Dans un bol, déposer le boeuf haché et incorporer avec le gros œuf et l'assaisonnement. Puis ajoutez la farine et pétrissez bien jusqu'à incorporation. Faites cuire les oeufs de caille pendant 3 minutes. Au bout de ce temps, laver à l'eau courante et, après refroidissement, peler avec précaution. Réservez-le.

Séparer 16 portions de la pâte à viande et ouvrir dans la main. Farcissez-le avec un œuf de caille et moulez comme des boules. Déposer sur une plaque à pâtisserie graissée et cuire au four préchauffé pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir

3. Recette de boulettes de viande faible en glucides farcies au fromage

Ingrédients

• 700 grammes de boeuf haché;
• 3 gousses d'ail;
• 1 oeuf
• 200 grammes de cubes;
• basilic au goût;
• Poivre calabrais au goût;
• sel;
• pincée de sauce anglaise.

Méthode de préparation:

Dans un bol, mélanger le boeuf haché avec l'œuf, le sel, le poivre, la sauce anglaise, le basilic et l'ail émincé. Mouler la viande en boulettes d'environ 4-5 cm de diamètre.

Remplissez chacune des boulettes de viande avec un cube de fromage. Et fermez hermétiquement pour ne pas échapper à la boulette de viande dans le fromage. Placer les billes dans un plat allant au four graissé et cuire au four moyen jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Dans la moitié du temps, il tourne de l'autre côté pour brunir uniformément. Si vous voulez servir avec de la sauce!

4. Recette de boulettes de viande faible en glucides avec de la farine de riz

Ingrédients

• 250 grammes de boeuf haché;
• 2 oeufs;
• paprika doux au goût;
• paprika fumé au goût;
• poivre au goût;
• olives tranchées;
• persil haché au goût;
• ciboulette hachée au goût;
• 3 cuillères à soupe de farine de riz;
• 1 cuillère à soupe de farine de graines de lin;
• 1 cuillère à soupe de poudre à pâte.

Méthode de préparation:

Battre les œufs jusqu'à consistance mousseuse, ajouter le paprika, le poivre noir, les olives, le persil et la ciboulette. Ajouter les farines et la viande, mélanger et assaisonner les assaisonnements. Enfin, ajoutez la levure et incorporez délicatement. Verser dans des formes de cupcake graissées avec de l'huile d'olive ou de silicone que vous n'avez pas besoin de graisser. Faire cuire au four moyen préchauffé pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit ferme. Supprimer et annuler. Servir!

5. recette de croquettes de boulettes de viande faible en glucides

Ingrédients

• 250 g de côtes désossées râpées;
• 1 oeuf
• farine d'amandes pour paner.

Méthode de préparation:

Battre la côte désossée avec l'œuf dans un robot jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Faire des boulettes de cette pâte et passer dans la farine d'amande pour brunir. Mettez dans l'Airfryer à 160 degrés pendant 10 minutes et servez. Si vous ne disposez pas d'AirFryer, placez-le dans un plat allant au four graissé avec de l'huile d'olive et faites cuire au four moyen jusqu'à ce qu'il soit bruni et croquant à l'extérieur. Servir!

6. Recette de boulette de viande faible en glucides avec des légumes

Ingrédients

• 250 g de boeuf haché;
• 1/2 tomate;
• 1/2 oignon;
• 1 carotte râpée;
• 1/4 gousse d'ail, pétrie;
• sel au goût;
• poivre au goût.

Méthode de préparation:

Hacher la tomate et l'oignon. Grattez la carotte épluchée. Dans un grand bol, mélanger la tomate, la carotte et l'oignon avec la viande hachée. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Faire des boules lisses et frire dans de l'huile de coco chaude. Laisser égoutter sur la serviette en papier pour obtenir un excès de gras. Si vous préférez, faites cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir!

7. Recette de boulettes de viande à faible teneur en glucides avec son d'avoine

Ingrédients

• 80 g de fromage minas standard;
• 2 tomates;
• 200 g de boeuf haché;
• 1 cuillère à café de mélange de poivre;
• 1 cuillère à café de sel;
• 1 cuillère à soupe d'oignon déshydraté en flocons;
• 6 oeufs;
• 1 tasse de son d'avoine;
• 1 cuillère à soupe de levure chimique;
• 2 cuillères à soupe de sésame.

Méthode de préparation:

Couper le fromage en 12 cubes. Couper les tomates en cubes sans pépins et sans peau. Dans un bol, mettre le bœuf haché, le poivre, le sel, l'oignon et bien incorporer. Séparez les portions de cette pâte, ouvrez, placez le fromage et fermez bien. Pour ce faire, jusqu'à ce que vous obtenez 12 cupcakes.

Dans un grand bol, placer les 6 oeufs et battre une minute avec une fourchette. Ajouter l'avoine et une cuillère à café de sel, battre pendant une minute. Ajouter la levure et mélanger jusqu'à dissolution. Séparer 12 formes de cupcake ou de tarte et d'onction.

Mettez les boulettes de viande au centre, ajoutez les tomates et remplissez avec la masse d'oeufs. Saupoudrer les graines de sésame et faire cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant une demi-heure. Lorsque vous adoucissez, démêlez et servez.

8. Recette de boulettes de viande à faible teneur en glucides avec de la farine de graines de lin

Ingrédients

• 500 grammes de boeuf haché;
• 1 oignon moyen, haché;
• 1/2 poivron jaune haché;
• 2 cuillères à soupe de farine de graines de lin;
• 1 oeuf
• une pincée de sel;
• pincée de curry;
• d'autres assaisonnements au goût.

Méthode de préparation:

Dans un bol, mettez le bœuf haché et l'oignon et le poivron. Mélangez bien. Ajouter ensuite la farine de graines de lin et bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter l'oeuf à mélanger et bien mélanger. Puis ajoutez l'assaisonnement. Graisser un muffin ou un muffin à cupcake, puis répartir des portions de la pâte à la viande. Cuire au four à 299 degrés pendant 45 à 50 minutes. Attendez-vous à ramollir, découvrir et servir. Si vous voulez vous pouvez congeler pour consommer plus tard.

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