8 recettes à faible teneur en glucides
La cachette est cette recette délicieuse et pratique qui est le choix de nombreuses familles pour les déjeuners du dimanche. Pour préparer une version en minuscules à faible teneur en glucides, vous pouvez choisir de préparer la purée de chou-fleur, de citrouille ou de manioc à la place de la patate douce, de la patate douce ou de la mandioquinha.
Consultez les recettes faibles en glucides à faible teneur en glucides ci-dessous avec des suggestions de remplissages à faible teneur en glucides et bon appétit aussi!
1. Faible-recette de poulet à faible teneur en glucides
Ingrédients
- 1 bouquet de chou-fleur;
- 1 boîte de crème légère;
- parmesan au goût;
- 300 grammes de poulet râpé;
- 1/2 oignon tranché;
- 2 gousses d'ail;
- fromage mozzarella haché.
Méthode de préparation:
Faites cuire le chou-fleur dans la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre. Pétrir ou prendre pour traiter. Incorporer la crème, le beurre et le fromage jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Porter à ébullition jusqu'à l'obtention d'une purée. Ajoutez du sel et d'autres assaisonnements que vous préférez. Réservez-le.
Dans une autre casserole, faire revenir l'oignon, l'ail jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter le poulet râpé et ajouter les assaisonnements de préférence tels que le sel, le poivre et les herbes. Sur une assiette, placer la garniture et garnir de la purée. Cuire au four pour gratiner rapidement et servir.
2. Recette pour la cachette de carb bas carb bas
Ingrédients
- 1 citrouille de cabotiá moyenne;
- 1 tasse de lait caillé;
- 50 g de parmesan râpé;
- 1 kg de viande séchée;
- fromage mozzarella tranché pour couvrir;
- 2 tomates en dés mûrs;
- 1 petit poivron haché;
- 1 oignon moyen;
- 2 gousses d'ail;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- persil haché au goût;
- ciboulette hachée au goût;
- basilic frais, haché au goût;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Couper la citrouille en gros morceaux et cuire légèrement dans le four ou le four jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Attendez de refroidir et grattez la pulpe avec une cuillère et légèrement pour frapper le mélangeur ou le processeur. Ajouter le fromage cottage, le fromage et le sel et battre à nouveau. Réservez la purée.
Retirer le sel de la viande séchée en le faisant bouillir quelques fois dans une casserole avec de l'eau. Changez l'eau aussi souvent que nécessaire pour enlever l'excès de sel. Ensuite, prenez-le pour cuisiner dans une cocotte-minute pendant 15 minutes. Égoutter, déchiqueter la viande séchée et réserver.
Dans une casserole, déposer l'huile d'olive, l'oignon, l'ail et cuire 2 minutes. Ajouter les tomates sans les graines, le poivron, le persil et la ciboulette hachée et assaisonner de sel et de poivre. Laissez l'eau sécher bien. Ajouter la sauce avec la viande râpée et la verser dans un réfractaire. Garnir de fromage mozzarella et verser la purée de citrouille. Cuire au four à 180 degrés pendant 15 minutes ou jusqu'à gratin. Servir!
3. Recette de faible teneur en glucides avec de la morue
Ingrédients
- 2 manioc;
- 500 grammes de morue dessalée et déchiquetée;
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé;
- ½ tasse de lait de coco;
- fromage mozzarella à faire fondre;
- 1 tomate hachée;
- olives vertes au goût;
- 1 gousse d'ail émincée;
- poivre;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Laver et éplucher le manioc et le couper en cubes. Légèrement cuit à la vapeur jusqu'à tendreté ou dans une casserole avec de l'eau et du sel pendant 15 minutes. Égoutter et bien pétrir. Mélangez le lait et le beurre et enveloppez bien jusqu'à obtenir une purée.
Cuire la morue préalablement dessalée dans une casserole avec de l'eau et du sel pendant 7 minutes. Égoutter et mettre de côté. Prenez la morue pour faire sauter avec l'ail, la tomate et les olives. Définir les assaisonnements. Une fois bien braisé verser dans un plat allant au four et garnir de purée de manioc. Ajouter la mozzarella râpée sur le dessus et cuire au four à 200 degrés pendant 10 minutes. Servir!
4. Recette faible en légume à faible teneur en glucides
Ingrédients
- 1 petit bouquet de chou-fleur bouilli;
- ½ tasse de haricots verts hachés;
- ½ tasse de carotte hachée;
- ½ tasse de chuchu haché;
- 1 oignon rouge haché;
- ½ tasse de ricotta hachée;
- 1 tasse de poulet cuit et râpé;
- 1 gousse d'ail émincée;
- 1 cuillère à soupe d'herbes fines;
- 2 cuillères à soupe de persil;
- sel au goût;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé.
Mode de préparation
Dans une poêle, faire sauter l'oignon, l'ail, l'huile d'olive et ajouter le poulet, les légumes, le sel, le persil et les autres assaisonnements et laisser braiser pendant environ 3 minutes. Ajouter ¼ tasse d'eau et cuire jusqu'à tendreté.
Dans une autre poêle faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive ajouter le chou-fleur. Bien mélanger et pétrir jusqu'à la purée. Dans un endroit réfractaire la farce et sauté sur la purée. Saupoudrer de fromage râpé et cuire au four moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir!
5. Recette pour le bas cachant de carburateur de carb bas
Ingrédients
- 1 bouquet de chou-fleur;
- 1 boîte de crème légère;
- parmesan au goût;
- 300 grammes de boeuf haché;
- 1/2 oignon tranché;
- 2 gousses d'ail;
- fromage mozzarella haché.
Mode de préparation
Faites cuire le chou-fleur dans la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre. Pétrir ou prendre pour traiter. Incorporer la crème, le beurre et le fromage jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Porter à ébullition jusqu'à l'obtention d'une purée. Ajoutez du sel et d'autres assaisonnements que vous préférez. Réservez-le.
Dans une autre casserole, faire revenir l'oignon, l'ail jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter le boeuf haché et ajouter les assaisonnements de préférence tels que le sel, le poivre et les herbes. Quand il est bien cuit et que le liquide a séché. Éteignez-le. Sur une assiette placer les sautés sur le dessus et couvrir avec la purée de chou-fleur. Cuire au four pour gratiner rapidement et servir.
6. Recette bas de cachito de carb avec le poireau et le coeur de paume
Ingrédients
- 1 citrouille de cabotiá moyenne;
- 1 tasse de lait caillé;
- 50 g de parmesan râpé;
- 1 bouquet de poireaux coupé en tranches;
- fromage mozzarella tranché pour couvrir;
- 2 tomates en dés mûrs;
- 1 verre de coeur de palme haché;
- 1 oignon moyen, haché;
- 2 gousses d'ail;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- persil haché au goût;
- ciboulette hachée au goût;
- basilic frais, haché au goût;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Couper la citrouille en gros morceaux et cuire légèrement dans le four ou le four jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Attendez de refroidir et grattez la pulpe avec une cuillère et légèrement pour frapper le mélangeur ou le processeur. Ajouter le fromage cottage, le fromage et le sel et battre à nouveau. Réservez la purée.
Faire sauter le poireau dans une poêle avec le coeur de la paume, de la tomate, de l'oignon et de l'huile d'olive. Ajouter les assaisonnements au goût. Éteindre, ajouter le caillé et le parmesan et bien envelopper. Placer cette farce dans un plat allant au four graissé et couvrir avec la purée sur le dessus. Ajouter les tranches de mozzarella gratinées. Cuire au four à 180 degrés pendant 15 minutes ou jusqu'à gratin. Servir!
7. Faible recette de filet de carb bas-carb
Ingrédients
- 2 manioc;
- 500 grammes de filet mignon en cubes;
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé;
- ½ tasse de lait de coco;
- fromage mozzarella râpé à saupoudrer;
- 1 tomate hachée;
- 1 tasse de maïs;
- 1 gousse d'ail émincée;
- poivre;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Laver et éplucher le manioc et le couper en cubes. Légèrement cuit à la vapeur jusqu'à tendreté ou dans une casserole avec de l'eau et du sel pendant 15 minutes. Égoutter et bien pétrir. Mélangez le lait et le beurre et enveloppez bien jusqu'à obtenir une purée.
Mettre le filet mignon en cubes pour faire revenir l'ail, la tomate et le maïs. Ajouter les assaisonnements (sel, poivre, herbes). Une fois bien braisé verser dans un plat allant au four et garnir de purée de manioc. Ajouter la mozzarella râpée sur le dessus et cuire au four à 200 degrés pendant 10 minutes. Servir!
8. Recette pour la faible teneur en glucides se cachant avec des courgettes
Ingrédients
- 1 bouquet de petit chou-fleur cuit au four;
- 2 courgettes coupées en dés;
- 1 oignon haché;
- ½ tasse de ricotta hachée;
- 1 tasse de poulet cuit et râpé;
- 1 gousse d'ail émincée;
- 1 cuillère à soupe d'herbes fines;
- 2 cuillères à soupe de persil;
- sel au goût;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé.
Mode de préparation
Dans une poêle, faire sauter l'oignon, l'ail, l'huile d'olive et ajouter le poulet, la courgette, le sel, le persil et les autres assaisonnements et laisser braiser pendant environ 3 minutes. Ajouter ¼ tasse d'eau et cuire jusqu'à tendreté.
Dans une autre poêle faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive ajouter le chou-fleur. Bien mélanger et pétrir jusqu'à la purée. Dans un endroit réfractaire la farce et sauté sur la purée. Saupoudrer de fromage râpé et cuire au four moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir!
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