8 recettes de soupe de maïs léger

Le maïs est un aliment très populaire et très consommé au Brésil. Autant il règne pendant les fêtes de juin et de juillet, il est constamment consommé tout au long de l'année. Le maïs est un aliment peu coûteux, accessible à la majorité de la population, facile à trouver et délicieux. Il est riche en nutriments et fibres et aide ainsi à éliminer les toxines du corps, aidant ceux qui souffrent de constipation.

Le maïs est une source de fibres alliées à la fonction intestinale, au contrôle du cholestérol et à la satiété accrue. Sans oublier qu'il ne contient pas de gluten, étant une option appropriée pour ceux qui ont une sensibilité aux nutriments ou la maladie coeliaque. Même ainsi, le maïs peut être commercialisé sous forme de farine, de maïs soufflé et de canjica.

En ce qui concerne la santé, le maïs aide à prévenir les maladies cardiaques et est riche en vitamine B, qui est un excellent allié de la mémoire et contribue à l'efficacité des transmissions entre les neurones. En esthétique, le maïs apporte également des résultats, car il augmente la vitalité de la peau, des ongles et des cheveux, ce qui est dû à sa participation à la régénération cellulaire. La présence de vitamine A contribue également à maintenir la santé des yeux à jour et à prendre soin des poumons.

En général, les principaux avantages du maïs sont: la lutte contre les radicaux libres, l'amélioration de la fonction intestinale, l'abaissement du cholestérol, la prévention des problèmes cardiaques, l'accélération du métabolisme, l'action antioxydante et l'action diurétique.

Il existe plusieurs façons de consommer le maïs, qu'il soit cuit directement à partir de l'épi, utilisé dans les salades, accompagné de légumes ou même d'une soupe. Accompagner les suggestions de recettes de soupe de maïs léger savoureux, faciles et nutritives ci-dessous.

1. Recette pour soupe de maïs léger

Ingrédients

• 2 tasses de thé de maïs vert en grains;
• 2 tasses de lait écrémé chaud au lait;
• 1 tasse de bouillon de poulet au poulet léger;
• poivre au goût;
• 1 cuillère à café de margarine légère;
• 1/2 oignon haché.

Méthode de préparation:

Dans une casserole profonde, ajouter la margarine et faire dorer l'oignon. Ajoutez ensuite le maïs et le bouillon dissous. Cuire jusqu'à ce que ramolli. Éteindre et laisser refroidir. Mettez la moitié de ce mélange dans le mélangeur et battez jusqu'à ce que vous obteniez une crème. Remettre la casserole et incorporer au reste, ajouter le lait et cuire à feu doux jusqu'à épaississement. Servir

2. Recette pour soupe de maïs léger avec pomme de terre

Ingrédients

• 1 oignon haché;
• 2 tasses de thé de maïs vert;
• 2 tasses de lait écrémé;
• 1 tasse de bouillon de poulet au poulet léger;
• 2 pommes de terre hachées;
• 1 cuillère à soupe d'amidon de maïs;
• sel au goût.

Méthode de préparation:

Dans une casserole, cuire les pommes de terre, l'oignon et le maïs dans le bouillon de poulet dissous. Quand ils sont bien cuits, mettez de côté. Attendez qu'il refroidisse et battez tout dans le mélangeur. Remettre dans la casserole, mélanger le lait, ajouter la farine et laisser réduire. Assaisonner au goût et cuire à feu doux. Servir chaud.

3. Recette de soupe de maïs léger avec du poulet

Ingrédients

• ½ litre de lait écrémé;
• 4 feuilles d'oignons verts hachés;
• 1 tasse de thé vert-maïs;
• 1 tasse de thé à l'oignon râpé;
• 2 cuillères à soupe de crème légère végétale;
• 1 tasse de poulet cuit et râpé;
• 2 cuillères à café de sel.

Méthode de préparation:

Dans le mélangeur battre la ciboulette avec le maïs et une demi-tasse d'eau. Battre tout jusqu'à ce qu'il se transforme en une crème homogène. Réservez-le. Dans une poêle profonde, faire revenir l'oignon dans la crème de légumes, ajouter le maïs battu avec le lait et le poulet préalablement cuit et râpé. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 15 minutes. Une fois assaisonné, assaisonner avec du sel et servir avec de la ciboulette.

4. Recette de soupe de maïs et d'épinards légers

Ingrédients

• 200 grammes de maïs vert;
• 2 cuillères à soupe d'oignon râpé;
• 1 cuillère à soupe de margarine légère;
• 1 litre de bouillon de poulet léger;
• 1 tasse de lait écrémé;
• 100 g de fromage blanc léger;
• 1 cuillère à soupe de farine de blé;
• sel au goût;
• 1/2 botte d'épinards.

Méthode de préparation:

Battre le maïs dans le mélangeur avec le lait, un verre de bouillon réservé, du fromage blanc et de la farine. Lorsque vous créez un mélange crémeux, prenez-le dans un tamis et mettez-le de côté. Dans une casserole, faire revenir l'oignon dans la margarine pendant 5 minutes. Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Lorsque vous épaississez, ajoutez des feuilles d'épinards séparées, mélangez bien, éteignez et servez.

5. Recette de soupe de maïs léger et de mandiocinha

Ingrédients

• 1 oignon haché;
• 2 tasses de thé de maïs vert;
• 2 tasses de lait écrémé;
• 1 tasse de bouillon de poulet au poulet léger;
• 2 mandiquinhas épluchés et hachés;
• 1 cuillère à soupe d'amidon de maïs;
• sel au goût.

Méthode de préparation:

Dans une poêle, cuire la mandioquinha, l'oignon et le maïs dans le bouillon de poulet dissous. Quand ils sont bien cuits, mettez de côté. Attendez qu'il refroidisse et battez tout dans le mélangeur. Remettre dans la casserole, mélanger le lait, ajouter la farine et laisser réduire. Assaisonner au goût et cuire à feu doux. Servir chaud.

6. Recette de soupe de maïs léger à la tomate

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe de persil frais;
• 1 cuillère à soupe de margarine légère;
• 4 épis lavés;
• 2 tomates, non décortiquées, hachées;
• 1 oignon moyen, haché;
• sel au goût;
• poivre au goût.

Méthode de préparation:

Laver les pois et retirer le maïs du maïs. Faire sauter l'oignon dans la margarine et ajouter le maïs, laisser braiser quelques minutes. Ensuite, ajoutez la tomate et assaisonnez avec du sel et du poivre. Lorsque la tomate est tendre, ajoutez un litre d'eau bouillante. Laisser cuire 15 minutes. Attendez de refroidir et fouettez dans le mélangeur. Retourner au feu et en remuant constamment laisser la consistance. Servir avec du persil frais.

7. Recette de soupe de maïs léger avec shiitake

Ingrédients

• 1 oignon haché;
• 2 pommes de terre moyennes hachées;
• 1 tasse de thé shiitake;
• 2 tasses de thé de maïs vert en grains;
• 2 tasses de lait écrémé chaud au lait;
• 1 cuillère à soupe de farine de blé dissous dans 2 cuillères à soupe d'eau froide;
• poivre rouge au goût;
• cumin au goût;
• sel léger au goût;
• odeur-vert haché au goût.

Méthode de préparation:

Dans une casserole avec de l'eau, placez l'oignon, les pommes de terre, les champignons et le maïs et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et bien cuits. Ajouter la moitié du mélange froid au mélangeur et battre jusqu'à consistance lisse. Ajouter le lait et la farine. Assaisonnez avec du poivre, du cumin et du sel. Cuire à feu doux avec le reste du mélange jusqu'à épaississement. Servir avec un parfum vert et des croûtons.

8. Recette de soupe de maïs léger à la ricotta

Ingrédients

• 1 tasse de maïs vert;
• 1/2 tasse de lait écrémé;
• sel au goût;
• poivre au goût;
• muscade au goût;
• 100 grammes de ricotta.

Méthode de préparation:

Battre le lait et la moitié du maïs dans le mélangeur. Réservez-le. Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, ajoutez le maïs en morceaux, assaisonnez avec le sel et ajoutez le bouillon. Laisser épaissir. Assaisonner avec les autres assaisonnements. Saupoudrer de ricotta hachée et servir. Vous pouvez laisser plus ou moins consistant en mettant plus ou moins de lait.

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