Café obtient ou perdre du poids?
Est-ce que le café gagne ou perd du poids? Est-ce que la boisson présente chaque jour dans la routine de millions de personnes affecte la bonne forme?
Ce n'est une nouvelle pour personne que le café est une boisson populaire parmi les Brésiliens. La preuve en est que, selon les statistiques de l'Organisation internationale du café (OIC), le Brésil est l'un des 20 pays les plus consommateurs du monde.
Notre pays figure au 15ème rang avec une consommation de 5, 8 kg de café par habitant et par an. Le champion de la liste est la Finlande, avec un apport de 12 kg de café par habitant et par an.
Mais avec autant de café que nous, Brésiliens, buvons chaque année, pensons-nous aux effets que cette boisson peut causer à notre corps?
Est-ce que le café grossit ou perd du poids?
Quelque chose qui définit si votre café est l'engraissement est la façon dont vous le consommez, c'est-à-dire, comment la boisson est préparée et combien elle est consommée. Par exemple, le café pur, préparé sans sucre, présente 2, 2 calories négligeables pour chaque portion d'une tasse de 50 ml. La même portion de café soluble est composée de 2 calories, selon l'ingénieur alimentaire.
Très petit nombre, n'est-ce pas? Par conséquent, si consommé avec modération, la boisson pure ne cause pas tellement de différence dans la taille.
Si le sucre est ajouté au café noir pur, la boisson reçoit 35 calories. Notez qu'avec l'ajout de sucre, les calories gagnent une bonne augmentation, même si vous n'avez pas une valeur aussi exorbitante.
Quoi qu'il en soit, si l'objectif est la perte ou le contrôle du poids en utilisant la coupe de calories comme stratégie, idéalement, on choisit pour le café pur sans sucre ou pour le café noir avec édulcorant.
Ce choix permet une réduction des calories allant d'environ 28 à 33 calories par portion. La valeur peut ne pas sembler si élevée, mais si c'est le cas de quelqu'un qui boit du café tous les jours, et même plusieurs fois par jour, au cours d'un mois, les économies de calories générées peuvent être de l'ordre de 1000 à 4000 calories. Et nous parlons de café pur avec du sucre. Nous savons qu'il existe de nombreuses formes plus élaborées (et caloriques) de brassage du café.
Les boissons les plus boostées avec du café
Si nous parlons de boissons plus épicées qui portent le café, le pouvoir calorifique est beaucoup plus élevé. Pour vous donner une idée, une tasse de 75 ml de cappuccino peut présenter 72 calories.
À son tour, un cappuccino tout rehaussé de crème glacée au chocolat, lait entier, bonbons au lait pâteux, glace, sirop au chocolat, crème fouettée et chocolat granulé, nous avons une boisson avec environ 652 calories tous les 350 ml.
Une boisson expresso comme le café moka chocolat blanc transporte environ 338 calories pour chaque portion de 400 ml, sans compter l'ajout de crème comme la crème fouettée. Dans le même temps, un macchiato au caramel glacé contient environ 194, 5 calories dans un bécher de 400 ml.
Il est intéressant de noter ici que ces trois dernières boissons sont présentées en portions plus grandes parce que leur consommation se produit généralement de cette façon et non dans des tasses de moins de 50 ml à 100 ml.
Les valeurs sont significatives et bien supérieures à celles du café noir pur, n'est-ce pas? Par conséquent, il est facile de conclure que la consommation fréquente de ce type de boisson au café est l'engraissement, en particulier de manière exagérée.
Surtout si nous prenons en compte le fait que lorsqu'une personne boit ces boissons, elle peut également consommer une sorte de nourriture.
La question du sucre
Pour éviter un gain de poids, faites attention à la consommation de sucre car l'excès de sa consommation est associé à un gain de poids.
Le spécialiste du foie, le Dr Juan Gallegos, a expliqué que lorsqu'il y a beaucoup de sucre, tout ce sucre doit être stocké quelque part.
Selon l'expert, il va s'arrêter à l'intérieur des cellules graisseuses. Gallegos a expliqué qu'après que l'excès de sucre est ingéré et pénètre dans le corps, il s'arrêtera dans la circulation sanguine. Lorsque le pancréas se rend compte que le taux de sucre dans le sang est trop élevé, il sécrète l'hormone insuline, qui fait que le sucre va dans certaines cellules, surtout celles du foie et des muscles, pour pouvoir être utilisé comme énergie. .
Gallegos a également souligné que si cette énergie excédentaire n'est pas utilisée, elle doit être stockée quelque part. Selon lui, si l'hyperglycémie n'est pas utilisée, elle finit par se transformer en graisse dans le corps.
Il a ajouté que lorsque le foie est surchargé de sucre en excès, les graisses s'accumulent dans les cellules du foie alors qu'elles tentent de s'adapter à tout ce surplus de graisse qui arrive dans le corps.
Selon lui, ce processus est associé non seulement à des problèmes de poids, mais aussi au diabète et à la stéatose hépatique.
Autrement dit, si l'excès de consommation de sucre provoque le stockage des graisses, pour ceux qui veulent et / ou doivent contrôler le poids, il est essentiel que l'apport de la substance soit contrôlé. Par conséquent, ces cafés sucrés et friandises ne sont pas appropriés dans ce sens.
Caféine et sommeil
Cependant, lorsque nous essayons de comprendre si le café grossit, nous ne pouvons pas nous concentrer uniquement sur le problème des calories. C'est parce que, même si vous limitez votre consommation de café à faible teneur en calories, cependant, faites-le exagérément, vous pouvez subir des pertes dans le maintien du poids idéal.
Nous savons que le café est composé de caféine et lorsque cette substance est consommée de façon exagérée, le corps peut subir des effets secondaires indésirables tels que l'anxiété et la difficulté à dormir.
L'école de santé publique de Harvard explique qu'en plus de perturber l'énergie et la productivité, le fait de dormir mal est également associé à un tour de taille accru.
Selon le rapport, les femmes qui dorment moins de sept heures par nuit risquent davantage de souffrir d'une prise de poids importante que celles qui dorment au moins sept heures chaque nuit.
On pense que cela peut arriver du fait que la privation de sommeil laisse la personne épuisée, l'amenant à ne plus être motivée à manger sainement et à pratiquer des exercices physiques, ou parce que le manque de sommeil peut ralentir le métabolisme, Par conséquent, il ralentit également le processus de combustion des calories et des graisses dans le corps.
En outre, la nutritionniste Jill Corleone a averti qu'une mauvaise nuit de sommeil perturbe les hormones qui contrôlent l'appétit, ce qui peut rendre la personne plus affamée.
- Voir plus: Quelques heures de sommeil par nuit se reflètent sur votre ventre, selon une étude.
Par conséquent, pour ceux qui aiment le café et prennent soin de boire la version moins calorique de la boisson, le café noir pur sans sucre, pour éviter le gain de poids, il est également utile de ne pas exagérer la consommation de café pour éviter le risque d'ingestion beaucoup de caféine et évitez de boire la boisson près de l'heure du coucher.
Il vaut la peine de limiter la consommation de caféine à 200 mg à 300 mg de la substance, ce qui correspond à deux à trois tasses de café. À son tour, la clinique Mayo affirme que jusqu'à 400 mg de caféine, ce qui équivaut à environ quatre tasses de café.
Mais la nutritionniste et gourou Jessica Sepel est plus restrictive dans ses recommandations - elle a dit qu'elle conseille aux gens de limiter leur consommation de café à une tasse par jour, toujours avant 10 heures du matin et à la compagnie alimentaire.
Selon Sepel, la caféine peut rester huit heures dans le corps, perturbant ainsi la qualité du sommeil.
Le nutritionniste a également soutenu que la caféine peut stimuler le gain de poids ou le rendre plus difficile à perdre du poids parce qu'il a un effet direct sur les niveaux de cortisol (l'hormone du stress) et le contrôle de la glycémie, qui à son tour rapport de poids.
Les chercheurs ont constaté que le cortisol augmente significativement le stockage des graisses viscérales. En outre, des niveaux élevés de l'hormone du stress sont associés à la suralimentation et envie de nourriture douce et grasse.
- Voir plus: Comment le cortisol vous fait prendre du poids.
Cependant, il convient de noter que ce n'est pas seulement le café qui entre dans la composition de la consommation quotidienne de caféine - les thés, les boissons à base de cola et l'énergétique servent aussi de source de la substance.
Lorsque le café slims - L'accélération du métabolisme et la combustion des graisses
Le café est composé de caféine, une substance qui stimule le système nerveux central, qui envoie des signaux directs aux cellules graisseuses pour dégrader les graisses. En outre, la caféine augmente les niveaux sanguins d'une hormone connue sous le nom d'adrénaline.
Cette hormone traverse le sang dans les cellules graisseuses et transmet des signaux de sorte que les graisses sont décomposées et libérées dans le sang où elles sont disponibles pour une utilisation en tant qu'acides gras libres.
Plusieurs études ont déjà montré que la caféine peut augmenter le taux métabolique de 3% à 11%, avec des doses plus importantes ayant un effet plus important. Plus le taux métabolique d'une personne est élevé, plus il est facile pour elle de perdre du poids.
Cependant, l'augmentation n'est pas la même pour tout le monde - une étude liait la caféine à une augmentation de 29% de la combustion des graisses chez les personnes maigres, alors que l'augmentation chez les personnes obèses était de 11%. L'effet semble également diminuer avec l'âge et être plus prononcé chez les personnes plus jeunes.
La recherche a également indiqué que la caféine peut améliorer la performance sportive de 11% à 12% en moyenne. On pense que l'un des mécanismes par lesquels cela se produit est la mobilisation accrue des acides gras des tissus adipeux.
D'un autre côté, les gens deviennent tolérants aux effets de la caféine au fil du temps. Même si la substance peut augmenter le taux métabolique et le processus de combustion des graisses, après un certain temps, les consommateurs sont tolérants à ses effets et arrêtent de travailler dans cette direction.
Les effets du café et de la caféine sur le poids peuvent varier d'une personne à l'autre et il n'y a aucune preuve que le café fasse du poids à long terme.
En outre, l'élévation de l'hormone adrénaline est encore utilisée pour faire valoir que la caféine est l'engraissement. Selon la biochimie nutritionnelle Libby Weaver, c'est parce que quand l'adrénaline est libérée, les niveaux de sucre dans le sang sont augmentés pour produire plus d'énergie et l'insuline, qui est également connue comme l'hormone de stockage de graisse, convertira d'abord non-glucose utilisé dans le glycogène, les sauver dans les muscles, puis, pour faire ce qui reste, être transformé en graisse corporelle.
Si l'effet se produit à court terme et peut être ambigu, il ne semble pas si utile pour la perte de poids, n'est-ce pas? En outre, nous devons nous rappeler la recommandation du sujet précédent de ne pas boire trop de café pour ne pas entraver le sommeil.
Sans une quantité importante et fréquente de caféine, il est peu probable que les effets mentionnés ci-dessus soient vécus, n'est-ce pas? Et comme nous le disons, nous ne vous parlons pas d'augmenter votre consommation de caféine - d'extrapoler la limite de l'engraissement du café, d'entraver le sommeil et d'apporter d'autres problèmes de santé.
Autres considérations
Il est important de garder à l'esprit qu'il ne s'agit pas simplement de modérer la consommation de café ou de le supprimer du régime alimentaire qui détermine si une personne est en train d'engraisser ou d'engraisser. Oui, la boisson peut influencer, comme nous venons de le voir, cependant, n'est pas le seul facteur déterminant.
Qui veut contrôler le poids, doit suivre un régime entier qui est équilibré, contrôlé, nutritif et sain. Pourquoi ne pas utiliser du café ou du café, mais continuer à consommer des aliments riches en sucre, riches en calories et malsains?
Par conséquent, pour rester au poids idéal, vous devez prendre soin de toute la nourriture. Le mieux est de le faire avec l'aide d'une diététiste, qui est capable de déterminer le meilleur régime alimentaire pour chaque personne, en vue de la sécurité sanitaire et de l'objectif en question, et peut expliquer comment la consommation idéale de café devrait fonctionner. chaque personne, en tenant compte de ces mêmes aspects.
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