Calorias do Ananas - Types, portions et pourboires

L'ananas est probablement l'un des fruits les plus savoureux et les plus rafraîchissants dont nous disposons. Doux et parfumé, le fruit peut être utilisé pour la consommation naturelle ou pour faire de délicieuses recettes, sucrées ou salées. Mousse, tarte, salade, gelée, jus d'ananas et sucré sont quelques unes des façons de consommer les fruits d'origine brésilienne qui se sont répandus dans le monde entier.

En plus de connaître les calories de l'ananas dans toutes ces recettes, nous en saurons un peu plus sur les types de fruits que nous trouvons à vendre et des conseils pour préparer des ananas sans endommager le régime alimentaire.

Propriétés nutritionnelles de l'ananas

L'ananas est un fruit riche en vitamine C, bêta-carotène, vitamines B et minéraux en calcium, manganèse et potassium. Une autre substance importante trouvée dans l'ananas est la bromélaïne, une puissante enzyme digestive avec une action anti-inflammatoire.

On trouve encore dans ce fruit délicieux une grande quantité de fibres insolubles, qui aident à améliorer le transit intestinal et apportent peu de calories à la satiété. Une tasse d'ananas contient environ 3 g de fibres, ce qui équivaut à 10% de nos besoins quotidiens. Pour obtenir les avantages de la fibre, prenez le jus d'ananas sans démangeaisons.

Avantages de l'ananas

Comme nous l'avons vu ci-dessus, l'ananas aide à la digestion et diminue l'inflammation, deux aspects importants pour quiconque pense à perdre du poids. Et parce qu'il est composé de près de 90% d'eau, l'ananas hydrate et maintient la satiété sans ajouter trop de calories à l'alimentation.

D'autres avantages de l'ananas pour la santé et la forme physique incluent:

• Diminue le désir de manger des bonbons;
• Prévient le rhume et la grippe, car la vitamine C renforce le système immunitaire;
• Prévient l'ostéoporose et accélère la guérison des fractures osseuses, grâce au manganèse;
• Réduit la rétention d'eau, agissant comme un excellent diurétique naturel;
• Contrôle la pression artérielle;
• Il est riche en antioxydants, substances qui luttent contre le vieillissement et préviennent un certain nombre de maladies.

Types d'ananas

L'ananas est également connu sous le nom d'ananas, et au Brésil, il existe des dizaines de variétés de fruits indigènes. Certains des types d'ananas cultivés dans le pays: perle d'ananas, jupí, boituva, lagune santa, rondon, salvaterra, hawaii, or et nid d'abeilles.

Parmi toutes ces variétés, les plus fréquentes dans les supermarchés et les fruits et légumes sont l'ananas perlé et l'ananas d'Hawaï.

- Ananas perlé

Connu dans certaines régions comme l'ananas Pernambuco, l'ananas nacré est doux et juteux, l'ananas étant le plus approprié pour la consommation en nature. Savoureux, l'ananas à la poire a une chair claire et une faible acidité, mais arrive sur le marché avec des prix plus élevés que celui de l'ananas Hawaii.

Calories de la perle d'ananas:

• 1 tranche mince: 27 kcal;
• 1 tranche moyenne: 43 kcal;
• 100 g: 53 kcal;
• 1 tasse d'ananas haché: 80 kcal.

- Ananas Hawaii

Aussi connu sous le nom Cayenne lisse ou hawaïen, l'ananas d'Hawaï est la variété la plus largement cultivée au monde. Le fruit est plus arrondi que l'ananas nacré et sa coloration varie entre l'orange et le jaune. La pulpe d'ananas Hawaii est ferme et sucrée mais a une très forte acidité. Pour cette raison, cette variété perd de la place pour l'ananas perlé et sa production a été largement destinée à l'industrie alimentaire.

Si vous n'aimez pas l'ananas très doux et que vous ne vous souciez pas du contenu en acidité, l'ananas Hawaii peut être un bon choix pour préparer des salades ou des sauces avec des viandes plus lourdes.

Calories d'ananas Hawaii:

• 1 tranche mince: 25 kcal;
• 1 tranche moyenne: 40 kcal;
• 100 g: 50 kcal;
• 1 tasse d'ananas haché: 75 kcal.

Voici un tableau avec les calories de l'ananas dans diverses formes de préparation et des plats variés dans lesquels le fruit est l'ingrédient principal.

Conseils pour consommer l'ananas sans grossir

Bien que l'ananas soit présent dans de nombreux régimes pour perdre du poids, sa préparation est souvent faite avec des ingrédients plus caloriques, comme c'est le cas du sucre utilisé dans les bonbons. Voici quelques conseils à consommer sans exagérer les calories de l'ananas:

• Ajouter de petits morceaux d'ananas à votre riz brun et assaisonner avec un fil d'huile d'olive;
• L'une des façons les plus simples de manger de l'ananas sans ajouter de calories est de mettre l'ananas entier au frais, puis le couper en tranches et saupoudrer de cannelle et de feuilles de menthe;
• Faire un jus de désintoxication d'ananas, de menthe, d'eau de coco et de chou et le prendre rapidement (sans forcer) au moins trois fois par semaine. En plus de contribuer à la santé du foie et à l'élimination des toxines, ce jus a également un effet laxatif;
• Pour un dessert rapide à l'ananas, hachez deux tranches de fruits et ajoutez un verre de yogourt faible en gras et un peu d'édulcorant ou de miel;
• Préparez une légère sauce à l'ananas pour servir le poisson ou le poulet: hachez une tranche d'ananas en petits cubes, ajoutez de fines tranches d'oignon violet, du poivre et du sel, une demi cuillerée d'huile d'olive, de la coriandre et un peu de citron. sur la chair;
• Si vous aimez la crème glacée à l'ananas, mais que vous ne voulez pas en faire trop, congelez des morceaux d'ananas très mûrs avec un cure-dent au milieu et amusez-vous!
• Un bon soupçon de collation légère l'après-midi consiste à couper des morceaux d'ananas et à les mélanger avec du fromage cottage;
• Faire une "pizza" saine avec de l'ananas en utilisant une tranche de pain de grains entiers et de sauce tomate. Couvrir de morceaux d'ananas, de ricotta ou de cottage et de petits morceaux de poitrine de dinde légère.

Recettes saines à l'ananas

- Mousse à l'ananas

Calories: 65 (verre de 130 g)

Ingrédients

• 1 kg d'ananas épluché et haché en cubes;
• 1 verre de lait écrémé;
• 1 enveloppe de gélatine non aromatisée;
• 1 cuillère d'édulcorant pour la cuisson;
• 1 verre de yogourt écrémé naturel.

Préparation:

• Mettez l'ananas haché et l'édulcorant dans une casserole et mettez au feu;
• Laissez pendant 30 minutes et éteignez;
• Dissoudre la gélatine dans du lait chaud.
• Battre l'ananas, la gélatine et le yogourt dans le mélangeur;
• Répartir dans des petits bols et réfrigérer pendant 4 à 5 heures avant de servir.

- Ananas grillé

Calories: 52 kcal par tranche

Ingrédients

• 1 ananas mûr, coupé en tranches moyennes;
• 1 cuillère à soupe de miel;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
• 2 cuillères à soupe de citron pressé;
• 1 cuillère à soupe de cannelle;
• Menthe pour décorer.

Préparation:

• Mélanger le miel, l'huile d'olive, le citron et la cannelle;
• Placez l'ananas sur la grille ou dans une poêle antiadhésive chaude;
• Badigeonner les deux côtés de la tranche d'ananas avec la sauce, en ne tournant pas pour brûler;
• Garnir de feuilles de menthe et servir.

- Jus amincissant à l'ananas

Calories: 65 kcal

Ingrédients

• 1 tranche moyenne d'ananas;
• 5 tranches de concombre avec pelure;
• 2 glaçons;
• 1 verre d'eau;
• 5 feuilles de menthe.

Préparation:

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