Mangez salade quotidienne maintient le cerveau 11 ans plus jeune
Alors que les médecins et les sociétés pharmaceutiques cherchent continuellement la prochaine percée dans la santé du cerveau, une étude récente suggère qu'un simple changement de régime pourrait être la meilleure étape pour commencer.
Selon Newsweek, des chercheurs du Rush University Medical Center à Chicago ont examiné l'impact de la consommation de légumes pour éviter les effets du vieillissement sur le cerveau.
Après avoir étudié les capacités cognitives de près de 1 000 personnes de plus de 58 ans pendant une décennie, les résultats indiquent qu'une consommation accrue de salades - notamment d'épinards, de choux et d'autres légumes - peut être associée à une meilleure fonction cérébrale pour le reste de leur vie.
Bien qu'il existe de nombreux autres facteurs impliqués dans la détermination des risques de troubles liés à l'âge tels que la démence et la maladie d'Alzheimer, l'étude Rush University a expliqué comment les scientifiques sont arrivés à la conclusion.
Chacun des participants à l'étude a été classé dans l'une des trois catégories en fonction de la consommation générale de légumes.
Le groupe supérieur consomme en moyenne 1, 3 portion par jour, tandis que les participants du groupe inférieur consomment environ 0, 1 portion par jour. Il semble y avoir une corrélation entre la fonction cérébrale et ces catégories.
Selon Martha Clare Morris, une épidémiologiste nutritionnelle qui a dirigé l'étude, les personnes ayant les plus hauts niveaux de consommation de salade ont un âge cérébral relatif 11 ans plus jeune que leurs homologues non végétales.
Elle a expliqué que même ceux qui trouvent les légumes désagréables ont de la chance. Beaucoup des mêmes éléments nutritifs qui seraient responsables des résultats encourageants de l'étude se retrouvent également dans d'autres aliments courants.
"Certains des nutriments ont déjà d'excellentes preuves scientifiques, comme la vitamine E, un puissant antioxydant qui a été démontré dans des modèles animaux soigneusement contrôlés pour protéger contre la perte neuronale, le stress oxydatif et l'inflammation, et l'accumulation de plaques amyloïdes".
D'autres nutriments potentiellement bénéfiques, notamment le nitrate, la vitamine K et le kaempférol, ont été «récemment identifiés» et justifient des études supplémentaires, a précisé M. Morris.
Folate et la lutéine ont également été liés à ralentir le processus de vieillissement du cerveau, tel que rapporté par ABC Nouvelles.
Selon Morris, le remède pour ralentir le processus de vieillissement du cerveau est plus complexe que de simplement mettre ces éléments nutritifs dans une pilule. "Les nutriments dans les aliments ont de nombreuses formes et interactions. Une formulation spécifique placée sur une pilule avec le même effet? C'est une illusion. "
Les résultats de l'étude, qui ont été publiés dans la revue "Neurology" ce mois-ci, sont basés sur des recherches antérieures, indiquant que ces nutriments contiennent des propriétés qui protègent contre l'inflammation et les formes de détérioration dans le cerveau.
L'étude a été limitée dans sa portée et les experts disent qu'une variété d'autres facteurs ont probablement joué un rôle dans les résultats disparates dans les capacités cognitives. Cependant, Morris croit qu'il est assez concluant pour convaincre les gens que l'ajout d'un peu plus de salade à l'alimentation peut être un choix sain.
«La consommation quotidienne de légumes peut être un moyen simple et efficace de protéger contre la perte de mémoire et d'autres capacités cognitives», a-t-elle déclaré.
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