Diète pour Reflux - Meilleurs aliments et astuces

Actuellement, environ 20% des Brésiliens souffrent de reflux gastro-oesophagien, un problème digestif qui s'accompagne habituellement de beaucoup de brûlures d'estomac et de brûlures. Bien qu'il existe un facteur héréditaire lié à la maladie, la plupart des cas de reflux sont liés à de mauvaises habitudes alimentaires.

Un régime qui se compose de boissons gazeuses, d'aliments transformés, de graisses et d'excès de sucre peut facilement provoquer un reflux, en particulier chez les personnes qui sont déjà prédisposées à la maladie. En outre, bien sûr, cela aggrave les symptômes de quelqu'un qui souffre du problème, sans en hériter de la famille.

D'un autre côté, changer les habitudes alimentaires et exclure certains aliments du menu peut améliorer et même guérir le reflux.

Ensuite, consultez un conseil de régime pour le reflux ou pour toute personne qui essaie d'éviter la maladie.

Comprendre le reflux

À travers la figure ci-dessus, il est possible de comprendre que la nourriture que nous ingérons passe à travers l'œsophage avant d'atteindre l'estomac.

Pour empêcher l'écoulement inverse - c'est-à-dire, le contenu de l'estomac vers la bouche - il y a dans la partie inférieure de l'œsophage une sorte de valve, connue sous le nom de cardia ou sphincter inférieur de l'œsophage.

Dans des conditions normales, le cardia se ferme peu après le passage de la nourriture de l'œsophage à l'estomac, et reste ainsi tout au long du processus digestif.

Cependant, certaines situations affaiblissent les muscles de cette valve. En conséquence, il y a un retour de l'acide gastrique et de la nourriture dans l'œsophage.

Comme la paroi œsophagienne n'est pas préparée pour un niveau d'acidité aussi élevé, la présence constante d'acide gastrique provoque une inflammation et une brûlure sur place. C'est le reflux populaire, qui, comme nous le verrons plus loin, a plusieurs causes, et le régime alimentaire inadéquat est le principal.

Causes du reflux

La génétique n'est en aucun cas le seul coupable du reflux oesophagien. Le tabagisme, l'alcoolisme, l'obésité, l'excès de graisse et de sucre dans l'alimentation et l'habitude de dormir peu après avoir mangé sont d'autres facteurs qui peuvent contribuer directement à l'apparition de la maladie.

Une autre cause moins fréquente de reflux est une hernie hiatale, une condition caractérisée par un déplacement de la partie supérieure de l'estomac dans la poitrine (comme dans la deuxième figure ci-dessous):

Reflux x Gastrite

Un doute assez commun est la différence entre le reflux et la gastrite. De façon simplifiée, nous pouvons dire que la gastrite est une inflammation de la muqueuse (paroi) de l'estomac, qui peut être causée par le stress, l'anxiété, une mauvaise alimentation, certains types de médicaments ou même les bactéries H.pylori .

Certains des symptômes de la gastrite comprennent des douleurs d'estomac et des douleurs abdominales.

Le reflux, comme nous venons de le voir, se produit lorsqu'il y a une difficulté à maintenir le contenu digestif dans l'estomac. Le retour de la nourriture à l'œsophage provoque des symptômes tels que brûlures d'estomac, brûlures et douleurs thoraciques.

Bien que les symptômes des deux maladies ne soient pas toujours les mêmes, le régime alimentaire pour la gastrite est assez similaire à celui du reflux. Autrement dit, les deux devraient être riches en aliments naturels (comme les légumes, les légumes, les fruits et les grains entiers) et contenir très peu (ou presque) de sucre, de gras, de soda et de condiments.

Diète pour Reflux

En plus de contrôler les facteurs de risque mentionnés ci-dessus, la modification des aliments est fondamentale pour améliorer les symptômes du reflux, car il est connu que certains aliments peuvent affecter la production de suc gastrique à travers l'estomac.

Voyez alors quelles sont les meilleures nourritures pour le reflux et aussi ceux qui devraient passer le régime pour ceux qui ont le reflux:

Aliments pour Reflux

- Fibres

Plusieurs recherches ont montré que la consommation de fibres alimentaires peut être un excellent allié dans la protection contre un certain nombre de problèmes digestifs, l'un étant le reflux.

Donner la préférence aux fibres provenant de sources naturelles telles que les légumes et les légumineuses, les céréales (riz, l'avoine) et les grains entiers. C'est-à-dire, le régime pour ceux qui ont le reflux devrait remplacer le riz et le pain blanc avec les versions intégrales sans graisse.

- Fruits et légumes

Sauf pour les fruits acides (comme le citron, l'orange, l'ananas, etc.), tous les autres fruits sont libérés dans l'alimentation pour le reflux. La banane, la pomme, la pêche, le melon, la poire, la papaye sont quelques-unes des options qui peuvent entrer dans votre menu.

Il en va de même pour les légumes et les légumes qui sont tous libérés - à l'exception de la tomate, qui doit être évitée car trop acide.

- Viandes maigres

Filet de poitrine de poulet ou de dinde, viande rouge maigre et peu de poisson gras peuvent faire partie de l'alimentation pour le reflux en quantités modérées. La quantité ici fait une différence, après tout, bien qu'à faible concentration, ces coupes contiennent de la graisse et peuvent ralentir la digestion.

Autrement dit, pas de barbecue ou plusieurs steaks en même temps. Le secret est de consommer de petites portions à la fois (une bonne mesure serait la paume de la main).

- Remèdes à la maison

En plus d'un régime léger, vous pouvez inclure dans votre jour à jour des remèdes naturels pour le reflux tels que:

• jus de limace;
• rouge-orme;
• thé au gingembre (certaines personnes ne le tolèrent pas très bien, alors arrêtez d'utiliser la racine si vous ressentez une gêne dans l'estomac);
• thé de laitue;
• vinaigre de cidre de pomme;
• persil.

Aliments interdits

Qui a le reflux de l'œsophage doit à tout prix éviter les aliments suivants:

- Excès de graisse

Vous n'avez pas besoin d'abolir les graisses alimentaires, mais vous devriez certainement minimiser votre apport quotidien.

Les aliments gras tels que les sandwiches de restauration rapide, les croustilles et les saucisses ont une digestion lente, ce qui peut provoquer une augmentation de la pression dans l'estomac et forcer l'ouverture du cardia. Et nous savons déjà que si le cardia s'ouvre, le contenu de l'estomac s'élève vers l'œsophage.

Qui plus est, les options riches en matières grasses comme certaines viandes et les aliments frits peuvent détendre le sphincter, exacerbant l'effet déjà dommageable des graisses sur l'estomac et la valve.

C'est-à-dire: manger trop de graisse augmente la probabilité que le contenu digestif «s'échappe» de l'estomac vers la bouche, provoquant les sensations désagréables de brûlures d'estomac et de brûlure.

- des bonbons

Aux côtés de la graisse, le sucre est l'un des pires aliments pour ceux qui ont des reflux. Et l'explication est la même que pour les graisses: le sucre détend le sphincter inférieur de l'œsophage, ce qui rend difficile la présence de nourriture et d'acide digestif dans l'estomac.

- Café, thés et boissons sans alcool

Tout comme le café, le thé vert et le thé noir contiennent également de la caféine, un stimulant qui soulève les brûlures d'estomac et peut provoquer un reflux.

Les boissons gazeuses provoquent à leur tour une distension abdominale qui augmente la pression sur l'estomac et facilite l'ouverture du sphincter oesophagien.

Et même s'il ne contient pas de caféine, le thé à la menthe devrait également être évité, car sa consommation habituelle peut provoquer des brûlures et des brûlures d'estomac chez certaines personnes.

- Chocolat

Il y a quatre raisons pour lesquelles vous devez limiter votre consommation de chocolat alimentaire au reflux: la nourriture est riche en sucre, en graisses, en cacao et en caféine. S'ils sont isolés, ces ingrédients causent déjà des dommages à la digestion. Ensemble, ils peuvent potentialiser ses effets négatifs et aggraver les symptômes du reflux.

- Alcool

Bien que toutes les boissons alcoolisées ne soient pas acides, presque toutes peuvent provoquer une relaxation du sphincter oesophagien, conduisant au reflux.

Certaines options - comme la bière - peuvent être encore plus mauvaises pour les personnes qui ont des reflux, car elles provoquent une grande distension et facilitent l'ouverture du sphincter.

- Produits laitiers

Le fromage, le lait et le yogourt entier doivent être évités en raison de la teneur élevée en matières grasses et, chez certaines personnes, en raison de l'intolérance au lactose. Qui ne digère pas le sucre du lait peut souffrir de distension abdominale, qui, comme nous l'avons vu augmente la pression sur l'estomac et provoque le reflux.

Bien que vous soyez l'un des 30% de Brésiliens qui n'ont pas d'intolérance au lactose, préférez les produits laitiers maigres pour éviter l'excès de graisse (qui est saturé et peut nuire au cœur).

- Sauces et condiments

La moutarde, le ketchup, le poivre, le shoyu, le curry, les cornichons, la sauce anglaise - et pour certaines personnes, même l'ail et l'oignon - peuvent provoquer des reflux et doivent aussi être évités.

- Agrumes

L'orange, le citron, l'ananas et d'autres agrumes devraient également être limités dans le régime pour ceux qui ont le reflux. Il en va de même pour la tomate (aussi bien en nature que sous forme de sauce ou de jus), comme déjà indiqué plus haut, ce qui peut provoquer des reflux.

Menu

Il n'y a aucun menu de régime pour le reflux qui fonctionne pour toutes les personnes parce que les nourritures qui sont bien tolérées par une personne peuvent apporter l'inconfort gastrique aux autres. Alors qu'il y a des gens qui rapportent une amélioration des symptômes de reflux avec le thé au gingembre, il y en a qui disent exactement le contraire.

Le plan alimentaire cité ci-dessous n'est donc qu'une suggestion de consommation pour ceux qui souffrent de la maladie, et peut être modifié en fonction des besoins de chacun.

Petit déjeuner

Option 1

• ½ papaye papaye avec 1 cuillère à café de miel;
• 1 petit bol de céréales avec un peu de lait de soja ou de jus de fruits non acidulé.

Option 2

• 2 toasts à grains entiers;
• 1 tranche de tofu;
• 1 petite tasse de thé au gingembre non sucré ou d'un édulcorant.

Option 3

• 1 verre de jus vert detox avec du chou, de la laitue et des graines de lin;
• 1 tapioca farci de deux blancs d'œufs.

Collation du matin

Option 1

• 1 verre d'eau de coco;
• 1 pomme ou poire.

Option 2

• 1 verre de jus de melon.

Option 3

• 1 yaourt écrémé.

Déjeuner

Option 1

• Filet de poulet grillé;
• Chou ou autres légumes, sans huile;
• Riz brun.

Option 2

• 1 petite portion de viande rouge maigre, grillée, cuite ou cuite sans huile;
• Salade de feuilles et de betteraves;
• Purée de pommes de terre ou de mandioquinha.

Option 3

• 1 filet de tilapia sans peau (ou autre poisson à faible teneur en matière grasse);
• Salade de maïs, de carottes et de persil;
• Riz brun ou 3 cuillères à soupe de pois chiches cuits sans huile ou huile d'olive.

Collation l'après-midi

Option 1

• 1 tasse de thé à la camomille non sucré;
• 1 fruit frais ou un petit tapioca avec des graines de chia.

Option 2

• 1 jus de papaye avec de l'eau.

Option 3

• 1 tranche de gâteau entier léger;
• 1 tasse de thé de fenouil doux.

Dîner

Option 1

• Salade aux feuilles vertes, fenouil frais haché et ½ boîte de thon dans l'eau;
• 1 cuillère à soupe de chia trempé pendant 30 minutes dans ½ tasse d'eau.

Option 2

• 1 plat peu profond de soupe aux légumes avec de la viande maigre.

Option 3

• Sandwich avec 2 tranches de pain brun clair, 2 feuilles de laitue et 1 cuillère à soupe de fromage cottage léger;
• 1 tasse de thé de fenouil doux.

Pourquoi faire un régime pour le reflux?

Le régime de reflux ne sert pas seulement à soulager les symptômes de la maladie. Changer la façon dont vous nourrissez empêche également le problème de se développer en une œsophagite, une condition caractérisée par des ecchymoses dans l'œsophage.

Le reflux non traité peut également devenir l'oesophage de Barrett, une complication dans laquelle les changements dans le tissu d'organe peuvent causer le cancer.

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