Lait de riz - Avantages, comment, recette et astuces

Il y a quelques années, le lait de vache! Les variations maximales possibles étaient: lait entier, lait écrémé, lait demi-écrémé et lait en poudre, mais la source était la vache.

Plus récemment, le lait de soja est devenu une partie des rayons des supermarchés en tant qu'option plus légère, plus saine et plus riche sur le plan nutritionnel. Au début, son goût était un peu étrange, après tout, tout le monde était habitué au goût du lait ordinaire.

Le lait de soja a gagné de l'espace et des variations. Aujourd'hui, il existe différents types et saveurs.

Avec l'avènement des végétaliens, les laits végétaux ont été consommés et disséminés. Avant, ils étaient produits dans un environnement domestique, de nos jours, nous avons déjà trouvé plusieurs types de lait dans les supermarchés: lait d'amande, lait de noix, lait de riz, etc.

Cela semble étrange, mais ça vaut le coup d'essayer. Ils peuvent devenir une option saine dans le remplacement ou la supplémentation du lait ordinaire.

Le lait de riz vous aide-t-il à perdre du poids?

Étant une boisson d'origine végétale, avec une réduction calorique, sans gras et purifiant, le lait de riz nettoie notre organisme, et pour cette raison, doit être ingéré le matin.

Selon le journal américain de la nutrition clinique, la vitamine D, présente dans de bonnes quantités dans le lait de riz, aide à la réduction graduelle du poids, à condition qu'il soit ingéré fréquemment.

Il est conseillé de prendre deux verres de riz au lait par jour.

Différentiels de lait de riz

En effet, parce qu'il s'agit d'un lait végétal, le lait de riz présente des différences nutritionnelles par rapport au lait d'origine animale.

Pour les personnes qui n'abandonnent pas le lait traditionnel, ces différences sont probablement une raison de plus de ne pas en consommer, mais rien n'empêche les deux types de lait de faire partie du régime alimentaire, tant qu'il n'y a pas de restrictions .

Les différences de lait de riz sont, par exemple, la moindre quantité de calcium et de protéines quand il est fait à la maison. La déficience de ces nutriments peut être fournie en incluant d'autres sources de protéines dans le régime alimentaire.

Un autre point à considérer, en raison de son origine végétale, est la plus grande quantité de glucides.

Certaines marques de lait de riz industrialisé sont enrichies de calcium et de vitamines B12, A et D, et de niacine et de fer. Il est nécessaire de vérifier les étiquettes, car ils peuvent avoir du sucre, une raison pour la prudence pour les diabétiques et pour ceux qui veulent perdre du poids.

Avantages du lait de riz

• Lactose;
• Idéal pour les personnes souffrant d'intolérance ou d'allergie au lait de vache;
• Pas de cholestérol;
• Idéal pour les personnes allergiques au lait de soja;
• Digestibilité facile. La protéine végétale est plus légère que l'animal, donc sa digestion est plus rapide;
• Idéal pour la flore intestinale;
• Aide à renforcer le système immunitaire
• Idéal pour les personnes souffrant de gastrite et de brûlures d'estomac excessives;
• Facile à faire. Nous incluons quelques recettes à suivre.

Comment faire du lait de riz à la maison

Vous aurez besoin de:

• 2 tasses de riz;
• 2 litres d'eau.

Important: ce riz ne doit pas être lavé ou doit être trempé.

Faites comme suit:

Faites bouillir le riz dans l'eau pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit. Si vous préférez, faites cuire dans l'autocuiseur. Puis battre tout cela dans le mélangeur.

Et prêt!

Il devrait être conservé dans le réfrigérateur et consommé jusqu'à trois jours.

Certaines personnes peuvent préférer le lait de riz passé à travers un tamis. Cela dépendra du palais individuel. En cas de doute, essayez plusieurs. Ce sont des textures différenciées. Ils vont plaire.

Le lait de riz peut être excessivement corsé, ce qui peut déplaire à certains individus. Dans ce cas, ajoutez simplement de l'eau, une fois que le lait est prêt, jusqu'à obtention de la consistance désirée.

Lait de blé entier

Suivez la recette précédente, juste en remplaçant le riz blanc commun avec le tout.

Le riz brun est beaucoup plus sain, cependant, le temps de cuisson est plus long.

Lait de riz enrichi

En outre, selon la recette initiale, ajouter une demi-tasse d'amandes ou de noix ou l'écrou au moment où vous frappez le mélangeur. Cela apportera de la saveur et ajoutera de la valeur nutritive, apportant des protéines au lait de riz.

Lait de riz condensé

Ce qui semblait impossible, ça ne l'est pas. Il existe une option extrêmement saine pour le lait condensé hyper-calorique, si présent dans de nombreuses recettes sucrées. Nous le devons à nos amis végétaliens. Que diriez-vous d'expérimenter?

Allons à elle:

• 1 tasse de riz, de préférence entière, préalablement cuite;
• 1 tasse de sucre cristallisé;
• ½ tasse d'eau bouillante.

L'eau doit être battue dans le mélangeur avec le sucre cristallisé, assez longtemps pour que ce mélange sombre un peu. Cela prend, en moyenne, 2 minutes.

Maintenant, il est temps d'ajouter du riz brun. Ce mélange devra être battu encore pendant environ 5 minutes. Le but est de former une pâte jaunâtre. Il est important que cette pâte soit très homogène et qu'aucune particule de riz n'y ait été laissée. En cas de doute, passer au tamis ou battre un peu plus.

Ce mélange deviendra lait condensé après 8 à 10 heures dans le réfrigérateur dans un récipient en verre hermétiquement fermé.

Foire aux questions sur cette recette:

• Puis-je remplacer le riz blanc par du riz brun? Oui
• Puis-je utiliser un autre type de sucre? Oui, y compris le sucre brun, cependant, il va changer la couleur du produit final.
• Puis-je utiliser du miel? Vous ne pouvez pas obtenir le même point que le sucre. Faites un test.
• Puis-je ajouter d'autres ingrédients à mon lait de riz condensé? Rien ne vous empêche d'utiliser du chocolat au caroube ou du chocolat végétalien.

Accompagnements

Préparer la base, varier le goût quotidien du lait de riz, ajouter des pulpes de fruits, de la cannelle, de la vanille, du miel, du cacao ou de la poudre de caroube, et tout ce que votre imagination et votre alimentation permettent.

Valeur nutritive du lait de riz fait maison

Dans un litre de lait de riz, nous aurons environ:

• 455 calories;
• 85 grammes de glucides;
• 10 grammes de graisse totale;
• 1 gramme de graisse saturée;

Le lait de riz industrialisé contient également des épaississants, du sirop et de l'amidon de riz brun, de la vanille et du sucre.

Qui peut consommer?

Au début, n'importe qui. S'il n'y a pas de contre-indication médicale, le lait de riz est une source saine de nourriture.

Les enfants et les personnes âgées devraient demander plus de conseils concernant l'inclusion du lait de riz dans l'alimentation.

Comment

• Toutes les recettes où le lait commun est généralement utilisé peuvent être faites avec du lait de riz;
• La conservation du lait de riz fait maison ne doit pas dépasser 4 jours au réfrigérateur car c'est un produit naturel, sans conservateur;
• Évidemment, le lait de riz ne doit pas être utilisé à la place du lait maternel.
• Le lait de riz fonctionne comme un sérum dans des conditions pathologiques, où l'apport alimentaire est temporairement impossible, par exemple, en cas de diarrhée et de malaise.

Considérations finales

Le lait de riz est une excellente alternative nutritionnelle, suite à une tendance à diminuer la consommation de graisses animales. Ce qui peut gêner sa consommation peut être le prix élevé du lait de riz industrialisé, mais cette valeur diminue considérablement lorsque le produit est fabriqué à la maison.

L'inclusion de produits plus sains, faits maison, sans autant d'agents chimiques pour la conservation des produits, est inévitable et devrait être un objectif recherché par les gens.

Avant de vous tordre le nez aux nouvelles, au moins l'essayer. Vous pourriez être surpris.

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