Mâcher plus de nourriture peut vous aider à perdre du poids et plus
Mâcher de la nourriture plus longtemps et plus profondément peut apporter plusieurs avantages. L'un d'eux est la perte de poids potentielle.
Les aliments solides doivent évidemment être mâchés. Dans une étude récente, les participants ont consommé 150 calories avant de servir sur un buffet. Ceux qui avaient grignoté des aliments solides avant le repas ont mangé environ 150 calories de moins au buffet que ceux qui ont reçu la collation de 150 calories sous forme liquide qui n'a pas diminué leur taille de repas.
Manger vite, avec de grosses bouchées et avaler rapidement sont des comportements qui ont tendance à être associés à un excès de nourriture et à un poids corporel plus important .
Les aliments durs (brocoli et crucifères) devraient réduire la taille des bouchées, tandis que les aliments mous (crème glacée, gâteau, pouding) ont tendance à augmenter la taille des bouchées. Les aliments durs nécessitent également plus de mâcher, ce qui ralentit le repas.
Une autre étude a comparé 40 fois des pizzas mâchées avec 15 mâchoires mâchées. Mâcher pour les participants plus longs se sentir moins faim et avec moins de désir pour la nourriture.
Mastication 40 fois par morsure a également augmenté le glucose plasmatique, ce qui à son tour augmente l'insuline, ce qui déclenche la satiété à travers un cycle de compensation. Ainsi, plus de temps de mastication peut diminuer la consommation de nourriture dans un repas donné .
Cependant, un temps de mastication plus long n'a pas diminué l'apport au repas suivant, qui a été donné aux participants 3 heures plus tard.
Il n'est pas surprenant, il est nécessaire de répéter l'habitude de mâcher plus souvent à chaque repas pour réduire l'apport calorique avec succès.
Voir aussi: 18 habitudes grasses et comment les éviter
Mâcher peut augmenter le plaisir pendant un repas
La mastication est une grande partie de la consommation consciente, qui consiste à savourer l'odeur, à anticiper chaque bouchée et à expérimenter chaque bouchée complètement. Une mastication plus longue améliore également les arômes alimentaires en augmentant le contact avec les papilles gustatives, ce qui peut conduire à une plus grande satisfaction des repas - ainsi qu'à un plus grand sentiment de satiété.
Tout cela peut diminuer la quantité totale de nourriture consommée pendant le repas. Le plaisir d'un aliment particulier diminue au cours de ce qui est communément appelé la «cascade de la satiété», une diminution de la palatabilité d'un aliment à mesure que la faim disparaît. Par conséquent, être plus conscient du changement dans la sensation gustative par la mastication peut entraîner une plus grande concentration sur la qualité plutôt que sur la quantité du repas.
Encore une fois, choisir des aliments plus durs avec une texture croustillante et résultera en plus de temps pour manger et peut contribuer à une plus grande satisfaction avec le repas.
Voir aussi: 15 aliments qui donnent la satiété et vous aident à perdre du poids
Consultez les lignes directrices ici afin que vous puissiez vous habituer à garder la nourriture dans votre bouche plus longtemps:
- Mangez quand vous avez faim physiquement afin que votre corps soit prêt à recevoir de la nourriture;
- Inclure avec beaucoup d'aliments plus durs et croustillants, tels que les légumes;
- Mangez de petites bouchées;
- Ne mâchez pas immédiatement. Gardez la nourriture dans votre bouche pendant une seconde ou deux avant de commencer à mâcher;
- Ralentir. La méthode qui semble fonctionner le mieux est de commencer le repas à un rythme normal jusqu'à ce que la famine passe. Puis réduisez-le à environ la moitié de la vitesse;
- Mâche plus de temps!
Apparemment, nous n'aimons pas mâcher de la nourriture plus que ce dont nous avons besoin, ce qui peut varier en fonction d'un aliment particulier. Dans l'étude avec la pizza citée ci-dessus, les chercheurs ont postulé que 40 mâchoires mordaient suffisamment les caractéristiques de la nourriture pour la rendre moins attirante qu'au début et pour diminuer l'appétit. Certains aliments peuvent être mâchés avec moins de mastication.
Il peut être nécessaire, pour s'habituer à cette nouvelle pratique, de manger en comptant d'abord. Une fois que vous avez pris l'habitude, au lieu de compter chaque bouchée mâchée, il suffit de la mâcher jusqu'à ce que la texture de ce qui est dans votre bouche - ne le goûtez pas - ne révèle pas plus que la nourriture.
Quelles que soient vos raisons de mâcher plus - une meilleure digestion, une meilleure santé, plus de plaisir à manger, une satiété accrue, une perte de poids - ils peuvent tous commencer par ces directives de changement.
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