Est-ce que le vrai safran est mince? Comment utiliser et astuces
Le safran est un excellent allié dans la cuisine pour ajouter une saveur unique à la nourriture. En outre, beaucoup a été dit à propos des études qui indiquent que le safran mince en raison des propriétés qui peuvent être exploitées à cet égard.
Discutons ci-dessous si le safran s'amincit vraiment et vous donne des conseils sur la façon d'utiliser ce légume dans vos recettes. Montrons également la différence entre le safran et le curcuma (curcuma).
Le safran n'est pas le safran
Le safran est connu comme l'épice la plus chère au monde. Il est obtenu à partir de la fleur de l'espèce Crocus Sativus, dont les tiges orangées contiennent le safran. Ces tiges sont arrachées à la main car elles sont très sensibles. On estime qu'environ 80 000 fleurs devraient être cultivées pour produire seulement 500 grammes de safran, ce qui explique le coût élevé de l'herbe.
Cependant, son extrait, étant moins cher, a gagné en force sur le marché et est très recherché par les personnes qui désirent perdre du poids.
Quant au contenu calorique, l'extrait de safran a peu de calories. Il dispose de seulement 7 calories par cuillère à soupe. En outre, il est très nutritif, présentant des substances dans sa composition comme le calcium, le magnésium, le potassium et les vitamines de types A et C.
Le safran, ou curcuma, est un produit beaucoup moins cher et possède des propriétés nutritionnelles différentes. Le curcuma est un puissant anti-inflammatoire et antioxydant. Il est généralement vendu sous forme de poudre jaune, presque orange. Les deux aliments sont très nutritifs et apportent de nombreux avantages pour la santé.
- Pour les avantages spécifiques du safran, vérifiez ce qu'est le curcuma, ses avantages, ses effets secondaires et comment le prendre.
- Ici vous pouvez également savoir si le safran amincit.
- Pour connaître tous les articles sur le curcuma déjà publiés, voir: Liste des articles de curcuma.
Maintenant, revenons à parler du vrai safran et comment il peut influer sur la perte de poids.
Safran en minceur
Les chercheurs affirment que les avantages du safran pour la santé sont connus depuis longtemps et cela a été confirmé par des études récentes.
Une étude publiée en 2010 dans une revue scientifique de nutrition ( Nutrition Research ), par exemple, a évalué les effets d'un supplément d'extrait de carthame fait avec des huiles essentielles dans un groupe de femmes en surpoids. Les scientifiques n'ont pas restreint le régime alimentaire de ces personnes et il a été observé que les femmes qui prenaient le supplément ont commencé à manger moins volontairement et ont perdu plus de poids que le groupe qui n'a pas pris le safran. Cela indique que le safran a un effet de contrôle de l'appétit et maintient donc que le safran perd du poids.
Les auteurs de ces études ont montré que les huiles essentielles présentes dans le safran ont des propriétés antidépressives et anti-anxiété qui aident à réduire l'appétit.
Le mécanisme du safran implique un effet suppresseur de l'appétit qui agit sur des neurotransmetteurs spécifiques dans le cerveau diminuant l'envie de manger. En outre, l'extrait de carthame est capable d'agir sur les niveaux de sérotonine, en corrigeant toute carence de la substance qui agit sur le cerveau régulant principalement le sommeil, l'humeur et l'appétit.
Ainsi, en augmentant la quantité de sérotonine dans le cerveau, vous pouvez mieux contrôler votre désir de manger et éviter de manger de la merde entre les repas principaux.
Comment utiliser
Le safran est disponible sous sa forme naturelle en extrait ou en complément. Le safran ou son extrait peut être utilisé dans plusieurs recettes. Des exemples de recettes impliquent la préparation de riz, soupe ou ragoûts dans lesquels le safran peut être ajouté comme assaisonnement pour donner un goût spécial.
Il est également possible de prendre du thé au safran, qui semble être le meilleur moyen d'utiliser le produit pour la perte de poids.
Pour préparer le thé, faire bouillir l'eau et ajouter une portion de curcuma frais et laisser infuser pendant environ 15 minutes avant de prendre.
Pour potentialiser les effets du safran dans les recettes, ne le chauffez pas à des températures élevées car cela vous fera perdre les nutriments et les propriétés antioxydantes qui y sont présentes.
Si vous préférez, vous pouvez rechercher des suppléments dans les magasins de produits naturels et faire attention à la quantité quotidienne indiquée sur l'étiquette, ne dépassant pas la consommation maximale de 5 grammes par jour.
Trucs et astuces
Le safran ne devrait pas être consommé en grandes quantités. Il n'y a pas de règle bien définie pour établir la dose quotidienne maximale de safran pouvant être ingérée à risque. Cependant, il est scientifiquement prouvé qu'une portion de 5 grammes ou plus peut rendre le produit toxique. Une portion de 20 grammes peut même être fatale.
Effets secondaires
Si vous exagérez la quantité, des effets secondaires tels que des vertiges, des nausées, des vomissements ou de la diarrhée peuvent être observés dans des cas bénins et des problèmes tels que l'engourdissement dans le corps, le jaunissement de la peau ou des yeux et des saignements dans les cas plus graves. Cependant, il n'y a pas à s'inquiéter, car il est très difficile pour quiconque de manger 5 grammes de safran en une seule journée.
S'il est utilisé à long terme et à fortes doses, le safran peut entraîner des effets secondaires indésirables. Par conséquent, il est recommandé de l'utiliser quotidiennement pendant un maximum de 2 mois, puis de l'utiliser seulement occasionnellement.
Parmi les effets indésirables signalés sont:
- Arythmie cardiaque;
- Confusion mentale;
- Faiblesse;
- Tremblements;
- Des hallucinations;
- Altérations de l'humeur;
- Abstinence lors de l'arrêt.
Ces effets indésirables sont observés en raison de l'augmentation de la production de sérotonine. Cependant, ils ne sont observés que si les personnes dépassent la dose quotidienne indiquée pendant de longues périodes. Par conséquent, il est toujours important de suivre les recommandations données sur l'étiquette du produit ou un médecin.
Cependant, comme il s'agit d'un assaisonnement coûteux, l'extrait de carthame en tant que supplément n'est pas très concentré et peut être utilisé quotidiennement sans crainte de dépasser la dose recommandée.
Il est important de chercher des extraits de carthame de marques reconnues de remèdes à base de plantes pour être sûr que vous achetez réellement le safran. En tant que supplément coûteux, certains fabricants peuvent agir de mauvaise foi et mélanger d'autres herbes avec du safran, réduisant ainsi leur effet réducteur d'appétit. Par conséquent, il est toujours important de rechercher de bonnes sources.
En bref, le safran est-il vraiment mince?
Le safran a le pouvoir de réduire l'appétit et d'agir dans la régulation des hormones neurotransmetteurs qui agissent dans le contrôle de l'appétit, ce qui peut par conséquent conduire à l'amincissement. Cependant, il ne sert à rien de prendre du thé au safran, de votre extrait ou d'ajouter le produit à votre alimentation si vous n'adoptez pas un plan d'alimentation sain et équilibré.
De cette façon, le safran peut vous aider à perdre du poids en réduisant l'appétit. Mais lui seul ne fera pas de miracles. L'utilisation du safran peut vous aider à contrôler cette envie de manger hors du temps, mais vous devez être conscient de l'ensemble du régime au-delà de pratiquer des activités physiques qui devraient vous aider beaucoup plus à perdre du poids que l'utilisation isolée du safran.
Dans ces cas où il y a un équilibre entre l'alimentation et l'exercice, le safran peut plutôt être un allié dans votre lutte contre les écailles.
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