Recettes pour différentes croustilles maison et santé

Qu'elles soient cuites au four ou au four à micro-ondes, les croustilles de légumes maison offrent un moyen rapide et facile de conserver des collations saines. Faire votre propre volonté fera également en sorte qu'il est croustillant et délicieux.

Ces recettes simples sont également plus faibles en gras et en sodium parce que vous contrôlez exactement ce que vous utilisez pour les préparer. Qu'ils soient servis seuls ou accompagnés de chips ou de pâtés sains, ces croustilles feront partie de vos snacks préférés à partir de maintenant.

1. Frites de courgettes au sel de mer et au vinaigre

Légères, croustillantes et savoureuses, ces courgettes frites sont une grande surprise. Pour une saveur plus claire, utilisez du vinaigre de cidre ou du vinaigre blanc.

Ingrédients

• 1 courgette, coupée en fines tranches;
• 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc ou blanc;
• 1 1/2 cuillère à café d'huile d'olive;
• Sel de mer au goût.

Préparation:

1. Préchauffer le four à 90 ° C
2. Bien mélanger les courgettes tranchées, le vinaigre et l'huile d'olive dans un bol moyen. Laisser reposer pendant 10 minutes.
3. Mettez les tranches de courgettes dans une plaque à pâtisserie (ou plus) bordée de papier beurré; saupoudrer uniformément avec le sel. Faire cuire à 90 ° C pendant 2 heures à 2 ½ heures ou jusqu'à ce que les croustilles soient sèches, croquantes et légèrement dorées, en les retournant en deux fois moins de temps.
4. Retirer du four et laisser refroidir complètement.

2. Chips de betterave

Si vous êtes un amateur de tous les snacks croquants et savoureux, vous allez adorer ces chips de betterave. Ils sont si faciles à faire et ont un grand goût naturel de terre de betterave.

Ingrédients

• 4 betteraves moyennes;
• 2 cuillères à café d'huile d'olive extra-vierge;
• 1/2 cuillère à café de sel;
• 1/2 cuillère à café de poivre.

Préparation:

1. Préchauffer le four à 190 ° C
2. Nettoyez la betterave sans la peler, en frottant toute la saleté à l'extérieur avec une brosse épaisse ou du papier de cuisine.
3. Couper les betteraves en fines tranches.
4. Dans un grand bol, mélanger avec l'huile d'olive, le sel et le poivre. Puis disposer sur une plaque à pâtisserie (ou 2 si vous en avez besoin).
5. Cuire au four pendant 10 minutes, puis tourner les copeaux de betteraves. Faire cuire encore 5-10 minutes. Vous saurez alors qu'ils sont prêts lorsque les bords sont légèrement bruns et que les betteraves ne se «plient» pas, c'est-à-dire qu'elles ne sont pas plus flexibles.
6. Laisser refroidir 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

3. Frites de pommes épicées

Ingrédients

• 3 pommes
• 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre
• 1 cuillère à soupe de poudre de gingembre;
• 1 ½ cuillère à café de muscade moulue
• 1 ½ cuillère à café de poudre de clou de girofle
• Saupoudrer de sucre, si désiré.

Préparation:

1. Préchauffer le four à 90 ° C et envelopper une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
2. Laver les pommes.
3. Retirez la croûte des pommes et coupez-la en fines tranches (si vous préférez des frites plus grosses, coupez les pommes en tranches et enlevez les graines si nécessaire).
4. Mettez les tranches dans le plat de cuisson.
5. Mélangez les épices dans un petit bol. Saupoudrer légèrement sur les pommes.
6. Faites cuire les frites pendant une heure et demie.
7. Retirer du four en tournant délicatement avec les doigts ou une spatule et saupoudrer l'autre côté d'épices.
8. Remettez-les au four pendant encore une heure.
9. Lorsque vous avez terminé, vérifiez les jetons. Si elles sont croquantes comme vous le souhaitez, éteignez le four et gardez-les là pendant qu'elles refroidissent. Cela leur permettra d'atteindre un maximum de croustillance.
10. Conserver dans un récipient hermétique à température ambiante pendant une semaine maximum.

4. Chips de patates douces au micro-ondes

Ingrédients

• Spray pour la cuisson;
• 1 patate douce coupée en fines tranches;
• 1 cuillère à café de romarin haché finement;
• 1/2 cuillère à café de sel;
• 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu.

Préparation:

1. Coupez un cercle de papier beurré pour tenir sur la plaque de votre micro-ondes;
2. Mettez les tranches de pommes de terre dans une seule couche de la feuille.
3. Saupoudrer uniformément avec 1/4 cuillère à café de romarin, 1/8 cuillère à café de sel et une pincée de poivre.
4. Allumez le micro-ondes à haute puissance pendant 4 minutes.
5. Vérifiez le croustillant. Continuez à appeler à intervalles toutes les 30 secondes.

5. Chou chou

Ces croustilles sont croustillantes, salées et faciles à préparer. Pour un goût différent, essayez de saupoudrer le chou avec du parmesan râpé, des flocons de piment rouge ou du paprika doux avant de cuire.

Ingrédients

• 300 grammes de chou, coupés en morceaux de 5 centimètres;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
• 1/4 cuillère à café de sel.

Préparation:

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