Un régime protéiné est mauvais pour vous?
Donc, une personne normale lit des informations sur les besoins et les avantages d'un régime protéiné, mais rappelez-vous un autre mythe sur la consommation de protéines élevées. "Je pensais que les régimes protéiques étaient mauvais pour les reins et cela vous donnerait de l'ostéoporose!", S'exclament-ils avec conviction et indignation. Alors, quels sont les faits médicaux derrière ces allégations, et pourquoi tant de gens, y compris certains médecins et nutritionnistes, croient encore cela?
Pour commencer, les allégations de santé négatives du régime protéique sur la fonction rénale sont basées sur des informations recueillies auprès de personnes ayant des problèmes rénaux préexistants. Vous savez que l'une des tâches des reins est l'excrétion de l'urée (généralement un composé non toxique), qui est formé à partir de l'ammoniac (un composé très toxique), qui provient de la protéine dans notre alimentation.
Les personnes atteintes de problèmes rénaux graves ont de la difficulté à excréter l'urée en exerçant plus de pression sur les reins, et la logique est qu'un régime protéiné devrait être mauvais pour les reins et pour les athlètes en santé. Maintenant, allons-y pour les faits médicaux et scientifiques. Il n'y a pas une seule étude scientifique publiée dans un réseau réputé comme un journal utilisant des adultes en bonne santé avec la fonction rénale normale qui ont montré un dysfonctionnement du rein et ont laissé un régime protéiné.
Aucune des études réalisées avec des athlètes en bonne santé mentionnés ci-dessus, ou d'autres recherches, n'a montré d'anomalies rénales. De plus, les études sur les animaux et les régimes protéiques ne montrent aucun dysfonctionnement rénal chez les animaux en bonne santé. Maintenant, n'oublions pas, dans le monde réel, où des millions d'athlètes suivent le régime protéiné depuis des décennies, il n'y a jamais eu de cas d'insuffisance rénale chez un athlète en bonne santé, qui était seulement causé par un régime protéiné.
Si le régime protéiné était effectivement mis au point pour soulager le stress sur nos reins, nous aurions vu de nombreux cas d'anomalies rénales, mais nous n'avons pas vu ou vu. Beaucoup de culturistes mangent beaucoup plus que la recherche recommandée ci-dessus (plus de 600 grammes par jour) et ne montrent pas de dysfonction rénale ou de problèmes rénaux. 1-1, 5 grammes ou de protéines par kilo de poids corporel n'aura absolument aucun effet délétère sur la fonction rénale d'un athlète en bonne santé, période.
Maintenant, il est clair que tout excès peut être nocif et qu'il est possible pour une personne en bonne santé de manger assez de protéines suffisamment longtemps pour affecter la fonction rénale, mais cela est très improbable et n'a pas encore été démontré dans la littérature scientifique et chez les athlètes. en bonne santé
Qu'en est-il de l'affirmation de l'ostéoporose?
C'est un peu plus compliqué, mais la conclusion est la même. La pathologie de l'ostéoporose implique une combinaison de nombreux facteurs de risque et de variables physiologiques telles que l'apport de macronutriments (glucides, protéines, graisses), l'apport de micro-nutriments (vitamines, minéraux, etc.), les profils hormonaux, le manque l'exercice, le sexe, les antécédents familiaux et quelques autres.
La théorie est que l'apport élevé en protéines augmente l'acidité du sang et du corps et doit utiliser les minéraux des réserves osseuses pour «fournir» le sang et réduire l'acidité du sang, épuisant ainsi l'un des minéraux osseux . Même s'il y avait un lien clair entre un régime protéiné et l'ostéoporose dans toutes les populations (et il n'y en a pas), les athlètes ont certains des facteurs de risque ci-dessus, puisqu'ils ont tendance à faire beaucoup d'exercice, ingérer des calories, minéraux, vitamines, et ont des profils hormonaux positifs.
Le fait est que des études ont montré que les athlètes qui ont des os plus denses que les sédentaires, et que des millions d'athlètes suivent des régimes riches en protéines sans aucun signe de perte osseuse prématurée, et nous n'avons pas d'ex-athlètes qui sont maintenant plus vieux, avec des taux plus élevés d'ostéoporose. En fait, une étude récente a montré que les femmes qui ont reçu la protéine supplémentaire d'un supplément de protéine ont augmenté la densité d'os sur un groupe qui n'a pas ingéré la protéine supplémentaire! Les chercheurs imaginent que cela est dû à une augmentation de l'IGF-1, qui sont connus pour être impliqués dans la croissance osseuse.
Un régime protéiné serait-il recommandé pour une femme en état postménopausique et sédentaire? Probablement pas, mais nous n'en parlons pas, nous parlons d'athlètes. Conclusion? Un régime protéiné ne conduit pas à l'ostéoporose chez les athlètes en bonne santé, avec très peu de facteurs de risque pour cette relation, en particulier dans les plages de consommation de protéines qui ont été abordées tout au long de cet article.
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