10 recettes légères aubergines
L'aubergine est l'un des légumes qui peuvent être préparés de mille et une manières, qu'ils soient grillés, cuits ou braisés, et est connu pour ses valeurs nutritives. C'est un aliment riche en vitamine A, C, B1, B2 et B3. Il est connu pour être une source importante de bêta-carotène et a des minéraux importants pour le corps tels que le magnésium, le potassium, le calcium, le fer, le cuivre, etc.
La chose intéressante est qu'il est considéré comme un allié de la perte de poids en ayant seulement 20 calories en 100 grammes, étant parfait pour ceux qui suivent un régime qui restreint les calories. C'est une source importante de protéines et a des propriétés laxatives et digestives, qui agissent comme une véritable detox pour éliminer les excès et les toxines.
Aubergine est une excellente option à consommer dans la pizza, ce qui rend le plat plus léger et plus sain. Suivez ci-dessous quelques recettes qui portent ce légume dans le fourrage ou dans la masse et bon appétit!
1. Recette de pizza aubergine légère simple
Ingrédients
Massa
- 250g de farine de blé;
- 30g de levure biologique;
- 1 effacer;
- 1 cuillère à café d'édulcorant de type granulaire;
- 1/4 tasse de lait écrémé;
- 4 cuillères à soupe d'eau;
- 1/2 cuillère à café de sel.
Remplissage
- 8 tranches d'aubergine;
- 500 ml d'eau;
- 3 cuillères à soupe de vinaigre;
- 150 grammes de mozzarella légère;
- 8 fines tranches de poitrine de dinde;
- 1/2 oignon coupé en fines tranches;
- 1 cuillère à café de persil haché.
Méthode de préparation:
Dissoudre la levure dans l'eau. Ensuite, dans un grand bol, ajoutez la farine et le sel. Mélangez bien. Ensuite, ajoutez le lait, la levure dissoute, le clair et l'édulcorant. Remuez bien jusqu'à incorporation. Cuire la pâte sur une surface lisse et farinée. Travailler avec la pâte jusqu'à ce qu'elle soit molle, faire une boule, envelopper dans un film plastique et laisser reposer pendant une heure. Ensuite, ouvrez la pâte avec un rouleau à pâtisserie, disposez-la en forme de pizza farinée et faites cuire à température moyenne pendant 15 minutes maximum. Pour le remplissage tremper les aubergines dans une solution avec de l'eau et du vinaigre et laisser reposer pendant 15 minutes. Égoutter l'eau, retirer les aubergines et les mettre dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient sèches. Répartir la sauce tomate sur les pâtes, les aubergines et les autres ingrédients. Faire cuire encore 40 minutes. Servir ensuite.
2. Recette de pâtes pour une aubergine légère sans graisse
Ingrédients
- 1 grosse aubergine coupée en fines tranches;
- 3 cuillères à soupe de fromage cottage;
- 3 cuillères à soupe de noix hachées;
- 1/2 tasse de mozzarella légère râpée;
- 2 tomates tranchées moyennes;
- thym frais au goût;
- basilic au goût;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- l'origan au goût;
- 1 brin d'huile d'olive.
Méthode de préparation:
Allumez le four à température moyenne pour préchauffer. Disposer les tranches d'aubergines sur une plaque à pâtisserie jusqu'à ce qu'elles soient complètement recouvertes. Assaisonnez avec du sel et du poivre et faites cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils commencent à sécher. Retirer du couvercle du four avec des tomates, de la mozzarella, du fromage cottage et saupoudrer les noix. Arroser d'huile d'olive et ajouter les assaisonnements frais au goût. Cuire au four encore 15 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde. Servir ensuite.
3. Recette de pizza légère aubergine entière
Ingrédients
Massa
- 250 g de farine de blé entier;
- 30g de levure biologique;
- 1 effacer;
- 1 cuillère à café d'édulcorant de type granulaire;
- 1/4 tasse de lait écrémé;
- 4 cuillères à soupe d'eau;
- 1/2 cuillère à café de sel.
Remplissage
- 8 tranches d'aubergine;
- 500 ml d'eau;
- 3 cuillères à soupe de vinaigre;
- 150 grammes de mozzarella légère;
- 8 fines tranches de poitrine de dinde;
- 1/2 oignon coupé en fines tranches;
- 1 cuillère à café de persil haché.
Méthode de préparation:
Dissoudre la levure dans l'eau. Ensuite, dans un grand bol, ajoutez la farine et le sel. Mélangez bien. Ensuite, ajoutez le lait, la levure dissoute, le clair et l'édulcorant. Remuez bien jusqu'à incorporation. Cuire la pâte sur une surface lisse et farinée. Travailler avec la pâte jusqu'à ce qu'elle soit molle, faire une boule, envelopper dans un film plastique et laisser reposer pendant une heure. Ensuite, ouvrez la pâte avec un rouleau à pâtisserie, disposez-la en forme de pizza farinée et faites cuire à température moyenne pendant 15 minutes maximum. Pour le remplissage tremper les aubergines dans une solution avec de l'eau et du vinaigre et laisser reposer pendant 15 minutes. Égoutter l'eau, retirer les aubergines et les mettre dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient sèches. Répartir la sauce tomate sur les pâtes, les aubergines et les autres ingrédients. Faire cuire encore 40 minutes. Servir ensuite.
4. recette de pizza aubergine légère crémeuse
Ingrédients
Massa
- 250g de farine de blé;
- 30g de levure biologique;
- 1 effacer;
- 1 cuillère à café d'édulcorant de type granulaire;
- 1/4 tasse de lait écrémé;
- 4 cuillères à soupe d'eau;
- 1/2 cuillère à café de sel.
Remplissage
- 8 tranches d'aubergine;
- 500 ml d'eau;
- 3 cuillères à soupe de vinaigre;
- 1 tomate tranchée;
- 2 cuillères à soupe de caillé léger;
- 1 cuillère à café de basilic haché.
Méthode de préparation:
Dissoudre la levure dans l'eau. Ensuite, dans un grand bol, ajoutez la farine et le sel. Mélangez bien. Ensuite, ajoutez le lait, la levure dissoute, le clair et l'édulcorant. Remuez bien jusqu'à incorporation. Cuire la pâte sur une surface lisse et farinée. Travailler avec la pâte jusqu'à ce qu'elle soit molle, faire une boule, envelopper dans un film plastique et laisser reposer pendant une heure. Ensuite, ouvrez la pâte avec un rouleau à pâtisserie, disposez-la en forme de pizza farinée et faites cuire à température moyenne pendant 15 minutes maximum. Pour le remplissage tremper les aubergines dans une solution avec de l'eau et du vinaigre et laisser reposer pendant 15 minutes. Égoutter l'eau, retirer les aubergines et les mettre dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient sèches. Répartir la sauce tomate sur les pâtes, les aubergines et les autres ingrédients. Faire cuire encore 40 minutes. Servir ensuite.
5. Recette de pizza aubergine légère avec de la roquette
Ingrédients
Massa
- 250g de farine de blé;
- 30g de levure biologique;
- 1 effacer;
- 1 cuillère à café d'édulcorant de type granulaire;
- 1/4 tasse de lait écrémé;
- 4 cuillères à soupe d'eau;
- 1/2 cuillère à café de sel.
Remplissage
- 8 tranches d'aubergine;
- 500 ml d'eau;
- 3 cuillères à soupe de vinaigre;
- 8 fines tranches de poitrine de dinde;
- 150 grammes de mozzarella légère;
- 5 feuilles de roquette déchirées;
- 1/2 oignon coupé en fines tranches;
- origan au goût.
Méthode de préparation:
Dissoudre la levure dans l'eau. Ensuite, dans un grand bol, ajoutez la farine et le sel. Mélangez bien. Ensuite, ajoutez le lait, la levure dissoute, le clair et l'édulcorant. Remuez bien jusqu'à incorporation. Cuire la pâte sur une surface lisse et farinée. Travailler avec la pâte jusqu'à ce qu'elle soit molle, faire une boule, envelopper dans un film plastique et laisser reposer pendant une heure. Ensuite, ouvrez la pâte avec un rouleau à pâtisserie, disposez-la en forme de pizza farinée et faites cuire à température moyenne pendant 15 minutes maximum. Pour le remplissage tremper les aubergines dans une solution avec de l'eau et du vinaigre et laisser reposer pendant 15 minutes. Égoutter l'eau, retirer les aubergines et les mettre dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient sèches. Répartir la sauce tomate sur les pâtes, les aubergines et les autres ingrédients. Faire cuire encore 40 minutes. Servir ensuite.
6. Légère recette de pizza aubergine avec champignon
Ingrédients
Massa
- 250g de farine de blé;
- 30g de levure biologique;
- 1 effacer;
- 1 cuillère à café d'édulcorant de type granulaire;
- 1/4 tasse de lait écrémé;
- 4 cuillères à soupe d'eau;
- 1/2 cuillère à café de sel.
Remplissage
- 8 tranches d'aubergine;
- 500 ml d'eau;
- 3 cuillères à soupe de vinaigre;
- 8 fines tranches de poitrine de dinde;
- 150 grammes de mozzarella légère;
- 1 tasse de champignon;
- 1/2 oignon coupé en fines tranches;
- thym au goût.
Méthode de préparation:
Dissoudre la levure dans l'eau. Ensuite, dans un grand bol, ajoutez la farine et le sel. Mélangez bien. Ensuite, ajoutez le lait, la levure dissoute, le clair et l'édulcorant. Remuez bien jusqu'à incorporation. Cuire la pâte sur une surface lisse et farinée. Travailler avec la pâte jusqu'à ce qu'elle soit molle, faire une boule, envelopper dans un film plastique et laisser reposer pendant une heure. Ensuite, ouvrez la pâte avec un rouleau à pâtisserie, disposez-la en forme de pizza farinée et faites cuire à température moyenne pendant 15 minutes maximum. Pour le remplissage tremper les aubergines dans une solution avec de l'eau et du vinaigre et laisser reposer pendant 15 minutes. Égoutter l'eau, retirer les aubergines et les mettre dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient sèches. Répartir la sauce tomate sur les pâtes, les aubergines et les autres ingrédients. Faire cuire encore 40 minutes. Servir ensuite.
7. Recette de pizza aubergine légère avec oeuf
Ingrédients
Massa
- 250g de farine de blé;
- 30g de levure biologique;
- 1 effacer;
- 1 cuillère à café d'édulcorant de type granulaire;
- 1/4 tasse de lait écrémé;
- 4 cuillères à soupe d'eau;
- 1/2 cuillère à café de sel.
Remplissage
- 8 tranches d'aubergine;
- 500 ml d'eau;
- 3 cuillères à soupe de vinaigre;
- 8 fines tranches de poitrine de dinde;
- 150 grammes de mozzarella légère;
- 1 oeuf bouilli tranché;
- 4 tranches de poivre vert;
- 1/2 oignon coupé en fines tranches.
Méthode de préparation:
Dissoudre la levure dans l'eau. Ensuite, dans un grand bol, ajoutez la farine et le sel. Mélangez bien. Ensuite, ajoutez le lait, la levure dissoute, le clair et l'édulcorant. Remuez bien jusqu'à incorporation. Cuire la pâte sur une surface lisse et farinée. Travailler avec la pâte jusqu'à ce qu'elle soit molle, faire une boule, envelopper dans un film plastique et laisser reposer pendant une heure. Ensuite, ouvrez la pâte avec un rouleau à pâtisserie, disposez-la en forme de pizza farinée et faites cuire à température moyenne pendant 15 minutes maximum. Pour le remplissage tremper les aubergines dans une solution avec de l'eau et du vinaigre et laisser reposer pendant 15 minutes. Égoutter l'eau, retirer les aubergines et les mettre dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient sèches. Répartir la sauce tomate sur les pâtes, les aubergines et les autres ingrédients. Faire cuire encore 40 minutes. Servir ensuite.
8. Recette de pizza légère aubergine à l'ail
Ingrédients
Massa
- 250g de farine de blé;
- 30g de levure biologique;
- 1 effacer;
- 1 cuillère à café d'édulcorant de type granulaire;
- 1/4 tasse de lait écrémé;
- 4 cuillères à soupe d'eau;
- 1/2 cuillère à café de sel.
Remplissage
- 8 tranches d'aubergine;
- 500 ml d'eau;
- 3 cuillères à soupe de vinaigre;
- 150 grammes de mozzarella légère;
- 3 gousses d'ail, écrasées;
- 1/2 oignon coupé en fines tranches;
- thym au goût.
Méthode de préparation:
Dissoudre la levure dans l'eau. Ensuite, dans un grand bol, ajoutez la farine et le sel. Mélangez bien. Ensuite, ajoutez le lait, la levure dissoute, le clair et l'édulcorant. Remuez bien jusqu'à incorporation. Cuire la pâte sur une surface lisse et farinée. Travailler avec la pâte jusqu'à ce qu'elle soit molle, faire une boule, envelopper dans un film plastique et laisser reposer pendant une heure. Ensuite, ouvrez la pâte avec un rouleau à pâtisserie, disposez-la en forme de pizza farinée et faites cuire à température moyenne pendant 15 minutes maximum. Pour le remplissage tremper les aubergines dans une solution avec de l'eau et du vinaigre et laisser reposer pendant 15 minutes. Égoutter l'eau, retirer les aubergines et les mettre dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient sèches. Répartir la sauce tomate sur les pâtes, les aubergines et les autres ingrédients. Faire cuire encore 40 minutes. Servir ensuite.
9. Recette de pizza aubergine légère aux olives
Ingrédients
Massa
- 250g de farine de blé;
- 30g de levure biologique;
- 1 effacer;
- 1 cuillère à café d'édulcorant de type granulaire;
- 1/4 tasse de lait écrémé;
- 4 cuillères à soupe d'eau;
- 1/2 cuillère à café de sel.
Remplissage
- 8 tranches d'aubergine;
- 500 ml d'eau;
- 3 cuillères à soupe de vinaigre;
- 8 fines tranches de poitrine de dinde;
- 150 grammes de mozzarella légère;
- 1 tasse d'olives noires;
- 1/2 oignon coupé en fines tranches;
- persil au goût.
Méthode de préparation:
Dissoudre la levure dans l'eau. Ensuite, dans un grand bol, ajoutez la farine et le sel. Mélangez bien. Ensuite, ajoutez le lait, la levure dissoute, le clair et l'édulcorant. Remuez bien jusqu'à incorporation. Cuire la pâte sur une surface lisse et farinée. Travailler avec la pâte jusqu'à ce qu'elle soit molle, faire une boule, envelopper dans un film plastique et laisser reposer pendant une heure. Ensuite, ouvrez la pâte avec un rouleau à pâtisserie, disposez-la en forme de pizza farinée et faites cuire à température moyenne pendant 15 minutes maximum. Pour le remplissage tremper les aubergines dans une solution avec de l'eau et du vinaigre et laisser reposer pendant 15 minutes. Égoutter l'eau, retirer les aubergines et les mettre dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient sèches. Répartir la sauce tomate sur les pâtes, les aubergines et les autres ingrédients. Faire cuire encore 40 minutes. Servir ensuite.
10. Légère recette de pizza aubergine au thon
Ingrédients
Massa
- 250g de farine de blé;
- 30g de levure biologique;
- 1 effacer;
- 1 cuillère à café d'édulcorant de type granulaire;
- 1/4 tasse de lait écrémé;
- 4 cuillères à soupe d'eau;
- 1/2 cuillère à café de sel.
Remplissage
- 8 tranches d'aubergine;
- 500 ml d'eau;
- 3 cuillères à soupe de vinaigre;
- 150 grammes de mozzarella légère;
- 1 boîte de thon pâle égouttée;
- 1/2 oignon coupé en fines tranches;
- persil au goût.
Méthode de préparation:
Dissoudre la levure dans l'eau. Ensuite, dans un grand bol, ajoutez la farine et le sel. Mélangez bien. Ensuite, ajoutez le lait, la levure dissoute, le clair et l'édulcorant. Remuez bien jusqu'à incorporation. Cuire la pâte sur une surface lisse et farinée. Travailler avec la pâte jusqu'à ce qu'elle soit molle, faire une boule, envelopper dans un film plastique et laisser reposer pendant une heure. Ensuite, ouvrez la pâte avec un rouleau à pâtisserie, disposez-la en forme de pizza farinée et faites cuire à température moyenne pendant 15 minutes maximum. Pour le remplissage tremper les aubergines dans une solution avec de l'eau et du vinaigre et laisser reposer pendant 15 minutes. Égoutter l'eau, retirer les aubergines et les mettre dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient sèches. Répartir la sauce tomate sur les pâtes, les aubergines et les autres ingrédients. Faire cuire encore 40 minutes. Servir ensuite.
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