10 recettes légères de salade de légumes
Les légumes sont des aliments clés dans le régime alimentaire de tous, que l'on veuille vivre en meilleure santé ou qui veut perdre du poids. Il n'y a aucun moyen d'imaginer une alimentation saine sans la consommation de légumes, car ce sont les aliments qui apportent le plus de nutriments et apportent des bienfaits et des fibres à la santé.
En général, les légumes contribuent au fonctionnement équilibré du corps, aidant à diverses fonctions du corps et éloignant les maladies. Les légumes sont des antioxydants et combattent donc le vieillissement prématuré, en plus de nombreux autres avantages.
Une façon hautement recommandée de consommer des légumes est dans les salades. Voici des recettes légères de salade de légumes à préparer avec facilité. Il existe des versions variées pour tous les goûts. Découvrez-le!
1. Légère recette de salade de légumes avec du brocoli et des pois chiches
Ingrédients
- 4 tasses de thé au brocoli;
- 500g de pois chiches;
- 5 oignons pourpres coupés en tranches;
- 1/2 tasse de persil frais haché;
- 3 cuillères à soupe de graines de sésame noires;
- 1 gousse d'ail, écrasée;
- 2 cuillères à café de moutarde de Dijon;
- 1 cuillère à café de miel;
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron;
- 1/4 tasse de jus de citron;
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Lavez et faites cuire les bouquets de brocoli dans la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Cuire les pois chiches dans une cocotte-minute jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutter et attendre pour refroidir. Hacher le brocoli et mélanger les pois chiches, l'oignon, le persil et les graines de sésame. Dans un bol, incorporer l'ail, la moutarde, le miel, le zeste et le jus de citron en sauce. Ajouter l'huile d'olive lentement, en remuant bien pour lier la sauce. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Arroser la salade avec la sauce et servir.
2. Légère recette de salade de légumes avec concombre et courgette
Ingrédients
- 1 concombre japonais;
- 1 courgette;
- 2 radis;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- sentir vert au goût.
Sauce
- 1/2 tasse de yogourt nature;
- 1 cuillère à soupe de moutarde;
- 1 cuillère à soupe de citron;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Laver et couper le concombre japonais en tranches. Laver, éplucher et couper les courgettes en rondelles. Enfin, couper finement le radis lavé précédemment. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner de sel et de poivre au goût. Incorporer les ingrédients de la sauce et verser sur la salade. Terminer avec un parfum vert et servir.
3. Légère recette de salade de légumes avec pommes de terre et gousse
Ingrédients
- 3 tasses de pommes de terre bouillies coupées en dés;
- 2 tasses de carottes bouillies coupées en cubes;
- 1 tasse de pommes de terre cuites cuites et tranchées;
- 1 oignon haché;
- 1 boîte de pois;
- 1 boîte de maïs vert;
- 1 tasse de pommes de terre bouillies et pétries;
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise légère;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Faites cuire les pommes de terre épluchées et coupées en cubes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Faites de même avec la carotte. Couper la gousse en tranches et cuire aussi. Quand tout est cuit au bon endroit, mettre de côté et laisser refroidir. Incorporer ensuite tout dans un saladier et ajouter l'oignon, le maïs et les pois. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir. Ensuite, placez la mayonnaise et mélangez jusqu'à consistance crémeuse. Amener au frais pendant une heure et servir.
4. Légère recette de salade de légumes aux fruits
Ingrédients
- 2 tomates sans peau et sans graines;
- 1 laitue de pied;
- 1 oignon rouge haché;
- 1 poire hachée;
- 1 pomme hachée
- 2 kiwis hachés
- 2 cuillères à soupe de noix écrasées;
- ½ tasse de crème légère;
- 2 cuillères à café de mayonnaise légère;
- poivre blanc au goût;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Couper la tomate et l'oignon lavés en cubes. Laver le fruit et le couper en morceaux. Prenez les légumes et les fruits dans un saladier, ajoutez la crème sure, la mayonnaise, les assaisonnements et incorporez tout. Terminer avec des noix écrasées et garnir de feuilles de laitue lavées. Servir!
5. Légère recette de salade de légumes avec brocoli et chou-fleur
Ingrédients
- ½ bouquet de brocoli;
- ½ bouquet de chou-fleur;
- 1 pincée de sel;
- 1 pincée de poivre noir;
- huile d'olive au goût;
- ciboulette fraîche au goût;
- jus de citron au goût.
Méthode de préparation:
Bien laver les légumes. Amener le brocoli et le chou-fleur à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Attendez refroidir, puis placez dans un saladier et assaisonnez avec du sel, du poivre, de l'huile d'olive, du citron et finissez avec de la ciboulette. Servir frais.
6. Recette de salade de légumes légères colorées
Ingrédients
- 1 carotte râpée;
- 2 jilós râpés;
- 1 oignon râpé;
- 1 betterave râpée;
- 1 radis râpé;
- 1 feuille de chou haché;
- 1 concombre japonais haché;
- 3 feuilles de laitue croquante hachée;
- 3 feuilles de tomate hachée;
- 2 feuilles de bette à carde hachée;
- vinaigre blanc au goût;
- sel au goût;
- poivre blanc au goût.
Méthode de préparation:
Laver tous les légumes. Râper la carotte, l'oignon, la betterave, le radis et le jiló. Réservez-le. Hachez le chou, le concombre et arrachez les feuilles de laitue, de bette à carde et de piment de la Jamaïque. Incorporer tous les ingrédients dans un saladier et assaisonner avec du vinaigre, du sel et du poivre. Servir!
7. Légère recette de salade de légumes grillés
Ingrédients
- 1 courgette;
- 1 aubergine;
- 2 tomates.
Sauce
- 1 cuillère à soupe de basilic haché;
- le jus d'un citron;
- 1 cuillère à soupe de dessert à la moutarde;
- 1 cuillère à soupe de dessert léger au parmesan;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Laver et couper l'aubergine et la courgette en fines tranches. Couper les tomates et les tranches et retirer les graines. Prenez les légumes pour griller rapidement dans une poêle sans huile. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Disposer les tranches de légumes dans un plat. Mélanger les ingrédients de la sauce dans un bol et couvrir la salade. Servir
8. Légère recette de salade de légumes avec des tomates, des oignons et des poivrons
Ingrédients
- 4 tomates;
- 3 poivrons verts;
- 1 oignon haché;
- sel au goût;
- 1 brin d'huile d'olive.
Méthode de préparation:
Pour ceux qui veulent une salade fraîche et rapide, cette recette est idéale. Laver les tomates et les poivrons et les couper en cubes. Hacher l'oignon bien. Mélangez tout et assaisonnez avec du sel et de l'huile d'olive. Si vous voulez, vous pouvez ajouter du jus de citron et un parfum vert. N'oubliez pas de prendre des graines de tomates et de poivrons.
9. Légère recette de salade de légumes au poulet
Ingrédients
- 1 poitrine de poulet;
- 1 céleri coupé en tranches;
- 2 carottes coupées en dés;
- 200 grammes de pois;
- 150 grammes de gousse tranchée;
- 2 brins de thym;
- 50 grammes de mayonnaise légère;
- huile d'olive au goût;
- poivre au goût;
- 2 gousses d'ail;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Couper le poulet en cubes, assaisonner avec du sel, du poivre et du thym et faire dorer légèrement dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant environ 15 minutes. Quand vous avez de l'or, s'il vous plait. Dans un bol, incorporer la mayonnaise, le sel, le poivre et l'ail formant un mélange crémeux. Cuire les pois, les carottes, le céleri et les gousses dans l'eau chaude pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Égoutter et attendre pour refroidir. Disposer dans un saladier, mélanger les cubes de poulet, ajouter la sauce et bien mélanger. Si vous en avez besoin, réparez l'assaisonnement et servez! Si vous voulez vous pouvez déchiqueter le poulet au lieu de servir en cubes.
10. Lumière de recette de salade de légumes
Ingrédients
- 1 chou coupé en tranches;
- 3 tasses de thé à la carotte râpé;
- 1 pomme verte coupée en cubes;
- 3 cuillères à soupe de raisins secs dénoyautés.
Sauce
- 1/2 tasse de yogourt sans gras;
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise légère;
- sel au goût;
- 1 cuillère à café de jus de citron;
- 1 cuillère à café de miel.
Méthode de préparation:
Lavez et faites frire le chou. Laver et râper la carotte. Hacher la pomme verte avec l'écorce, en dispersant les graines et les miettes. Séparer le raisin sec. Mélanger tous les ingrédients ensemble. Dans un bol, la partie incorpore les ingrédients de la sauce et finit par arroser. Servir
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