12 Avantages de la papaye - Pour ce qu'elle sert et propriétés
Pas étonnant que la papaye ait été appelée le "fruit des anges" par le conquérant Christophe Colomb. Son goût sucré et rafraîchissant, sa consistance douce et sa chair orange vibrante attirent les yeux et le palais.
Pour notre chance, ici au Brésil nous trouvons ce fruit exotique tout au long de l'année. Les graines gélatineuses de papaye sont également comestibles, bien que leur saveur soit un peu amère et épicée.
Le fruit, ainsi que les autres parties de la papaye, contient de la papaïne, une enzyme qui aide à digérer les protéines. Cette enzyme est particulièrement concentrée dans les fruits encore verts et est utilisée pour faire des suppléments digestifs et est également utilisée comme ingrédient dans certains chewing-gums.
La papaye est une source naturelle de vitamines et de minéraux et peut grandement améliorer la santé et la vitalité de notre corps, car elle est très saine.
Parmi les avantages de la papaye pour la santé, nous pouvons citer le soutien de la digestion, le système immunitaire et la santé du cœur, parmi beaucoup d'autres.
Propriétés de la papaye
Outre la saveur délicieuse et la couleur du soleil des tropiques, il y a un certain nombre d'avantages de la papaye pour la santé de ceux qui la consomment. Le fruit est une riche source de nutriments.
Les papayes ont des antioxydants tels que les caroténoïdes, la vitamine C et les flavonoïdes; Les vitamines B, l'acide folique et l'acide pantothénique; et les minéraux potassium, cuivre et magnésium, ainsi que des fibres. Ensemble, ces nutriments favorisent la santé du système cardiovasculaire et offrent également une protection contre le cancer du côlon. En outre, il contient l'enzyme digestive papaïne, qui est utilisée pour le traitement des blessures sportives, des traumatismes et des allergies.
De nombreuses études suggèrent que l'augmentation de la consommation d'aliments végétaux tels que la papaye diminue le risque d'obésité, de diabète, de maladies cardiaques et apporte d'autres avantages comme une peau et des cheveux sains, une énergie accrue et une perte de poids.
Composition nutritionnelle de la papaye
Une papaye papaye moyenne a environ 120 calories, 30 grammes de glucides (y compris 5 grammes de fibres et 18 grammes de sucre) et 2 grammes de protéines.
La papaye est une excellente source de vitamine C et un seul fruit moyen peut fournir deux fois les besoins quotidiens de notre corps.
Le fruit est une bonne source d'acide folique, de vitamine A, de magnésium, de cuivre, d'acide pantothénique et de fibres. Il contient également des vitamines B, de l'alpha et du bêta-carotène, de la lutéine et de la zéaxanthine, de la vitamine E, du potassium, de la vitamine K et du lycopène, le puissant antioxydant le plus souvent associé aux tomates.
Propriétés des graines et des feuilles de papaye
Des recherches effectuées par le département américain de l'Agriculture ont montré que les graines de papaye sont riches en graisses et en protéines et peuvent être une bonne source de calcium, de magnésium et de phosphore.
Les graines sont également indiquées pour le contrôle des parasites dans l'intestin.
En raison de leur teneur élevée en matières grasses, les chercheurs recommandent de consommer des graines de papaye avec modération. Une portion de deux cuillères à soupe de graines de papaye équivaut à une portion de protéine.
Quant au thé ou au jus de feuilles de papaye, peu de recherches attestent de son efficacité et de son innocuité, mais de nombreuses personnes en Inde et en Malaisie le prennent pour augmenter leur numération plaquettaire lorsqu'elles sont affectées par la fièvre causée par la dengue. Certains médecins croient également que le jus de feuilles de papaye peut même empêcher la nécessité d'une transfusion de plaquettes dans les cas graves de la maladie.
12 avantages de la papaye pour la santé
Voir ci-dessous comment les propriétés de la papaye offrent des avantages pour la santé et la forme physique. Alors, à quoi sert la papaye?
1. Consommez la papaye prévient la nausée et aide dans le traitement de la constipation
Prendre le jus de papaye et manger le fruit mûr aide à la digestion des aliments. La présence d'acide folique, de vitamine C et de vitamine E dans la papaye prévient également les nausées car elles produisent un effet tonique dans l'estomac et les intestins.
Les fibres apportent des bienfaits de la papaye, comme l'augmentation des selles, l'amélioration du transit intestinal et le soulagement du passage des selles, réduisant ainsi les effets de la constipation.
2. Protège contre les maladies cardiaques
Manger de la papaye peut être très utile pour la prévention de l'athérosclérose et des maladies cardiaques. Le fruit est une excellente source d'antioxydants, de vitamine C et de vitamine A. Ces nutriments aident à prévenir l'oxydation du cholestérol. Lorsqu'il est oxydé, le cholestérol est capable d'adhérer et de s'accumuler dans les parois des vaisseaux sanguins, formant des plaques dangereuses qui peuvent éventuellement provoquer des crises cardiaques ou des accidents vasculaires cérébraux.
La papaye est également une bonne source de fibres, ce qui peut réduire les taux élevés de cholestérol.
L'acide folique trouvé dans le fruit sert à convertir une substance appelée homocystéine en acides aminés bénins, tels que la cystéine ou la méthionine. S'il n'est pas converti, l'homocystéine peut endommager directement les parois des vaisseaux sanguins et, si leur taux devient trop élevé, il est considéré comme un facteur de risque important pour une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral.
3. Soutient le système immunitaire
La vitamine C et la vitamine A, qui sont développées dans le corps à partir du bêta-carotène, présent en abondance dans la papaye, sont nécessaires au bon fonctionnement du système immunitaire. Les préventions de maladies infectieuses comme les maux d'oreilles récurrents, le rhume et la grippe, entre autres, sont donc quelques-uns des avantages de la papaye pour notre santé.
Le système immunitaire agit comme un bouclier contre diverses infections qui peuvent vous rendre vraiment malade. Une seule papaye peut couvrir plus de 200% des besoins quotidiens en vitamine C, ce qui la rend excellente pour la construction d'un système immunitaire plus fort.
4. Agit comme anti-inflammatoire
La papaye contient plusieurs enzymes qui digèrent des protéines spécifiques, y compris la papaïne et la chymopapaïne. Ces enzymes aident à réduire l'inflammation et à améliorer la guérison des brûlures. En outre, les nutriments antioxydants présents dans la papaye, y compris la vitamine C et le bêta-carotène, sont bons pour réduire l'inflammation.
Ces propriétés expliquent pourquoi les personnes atteintes de maladies aggravées par l'inflammation, telles que l'asthme, l'arthrose et la polyarthrite rhumatoïde, ont tendance à se sentir mieux lorsqu'elles mangent de la papaye.
5. Protège contre la dégénérescence maculaire
La dégénérescence maculaire est une maladie oculaire liée à l'âge et est la principale cause de perte de vision chez les personnes âgées. Dans cette condition, les cellules oculaires ont dégénéré, ce qui entraîne une vision floue et peut causer la cécité.
Il existe des avantages de la papaye pour réduire le risque de développer une dégénérescence maculaire en raison de la présence de l'antioxydant bêta-carotène, responsable de la couleur orange du fruit. Comme les carottes, la papaye aide à améliorer la santé des yeux et la qualité de la vision.
Selon une étude publiée dans les Archives of Ophthalmology, la consommation de trois portions ou plus de fruits par jour peut réduire le risque de dégénérescence maculaire liée à l'âge (DMLA).
Dans une étude impliquant plus de 100 000 femmes et hommes, les chercheurs ont évalué l'effet de la consommation de fruits et de légumes contenant des caroténoïdes antioxydants chez les patients et accompagné le développement précoce de la dégénérescence maculaire dans la forme la plus sévère de la cécité. Les résultats ont montré que la consommation de fruits était définitivement protectrice contre la forme grave de cette maladie qui détruit la vision.
6. Peut protéger contre la polyarthrite rhumatoïde
Alors qu'une étude suggère que de fortes doses de suppléments de vitamine C peuvent causer l'arthrose, un autre indique que la consommation d'aliments riches en vitamine C, comme la papaye, peut protéger contre la polyarthrite, une forme de polyarthrite rhumatoïde qui implique plusieurs articulations.
La recherche a montré que la chymopapaïne est responsable des avantages de la papaye dans le contrôle de la polyarthrite rhumatoïde et de l'ostéoarthrite.
7. Aide à réduire le cholestérol
Les papayes sont riches en fibres, en vitamine C et en antioxydants qui empêchent l'accumulation de cholestérol dans les artères. L'accumulation de cholestérol peut bloquer complètement les artères, provoquant diverses maladies dans le coeur et le système vasculaire.
8. Aide à perdre du poids
La papaye est un fruit qui ne peut pas manquer dans le régime de toute personne qui prévoit de perdre du poids. Il a peu de calories, a une quantité considérable de fibres qui aident à contrôler la faim et possède des propriétés qui apportent des avantages de la papaye au fonctionnement de l'intestin.
9. C'est bon pour les diabétiques
Bien que la papaye soit naturellement sucrée, elle a une faible teneur en sucre (8, 3 g dans une tasse de papaye coupée en dés). Cette propriété fait du fruit un excellent choix pour les diabétiques. Les vitamines et phytonutriments qu'il possède empêchent le développement de maladies cardiaques dues au diabète.
De plus, les personnes qui n'ont pas de diabète peuvent manger de la papaye à titre préventif.
10. Empêche les signes du vieillissement
Des habitudes saines comme manger une papaye quotidiennement peuvent ralentir le processus de vieillissement. La papaye est riche en vitamine C, en vitamine E et en antioxydants comme le bêta-carotène, qui aident à protéger la peau des radicaux libres, diminuant l'incidence des rides et de la peau sèche.
11. favorise la croissance des cheveux
En plus de garder la peau en bonne santé, un des avantages de la papaye est son importance pour la santé des cheveux. La vitamine A elle-même est utilisée dans la production de sébum, un composé essentiel pour garder les cheveux lisses, brillants et hydratés. L'application externe de l'extrait de papaye sur le cuir chevelu peut vous aider à vous débarrasser des pellicules, ce qui provoque la perte de cheveux chez de nombreuses personnes.
Les nutriments présents dans la papaye aident à prévenir la perte de cheveux et ont des propriétés qui stimulent la croissance et le renforcement des cheveux.
12. Peut prévenir le cancer
La papaye est riche en antioxydants, phytonutriments et flavonoïdes qui empêchent les cellules d'être endommagées par l'action des radicaux libres. Une étude menée par la Harvard School of Health a montré que le bêta-carotène, présent en abondance dans la papaye, protège contre le cancer de la prostate et agit contre la croissance du cancer du côlon.
Les fibres présentes dans la papaye sont également capables de se lier aux toxines cancérigènes dans le côlon et de les éloigner des cellules saines. En outre, l'acide folique, la vitamine C et la vitamine E étaient également associés à un risque réduit de cancer du côlon.
L'augmentation de l'apport de ces nutriments par la consommation de papaye est une attitude particulièrement bonne pour les personnes à risque de cancer du côlon.
La consommation régulière de fruits riches en lycopène, comme la papaye, peut réduire considérablement le risque de développer un cancer de la prostate, suggère une étude publiée dans le Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, un journal de nutrition asiatique.
L'étude a porté sur 130 patients atteints de cancer de la prostate et 274 patients en phase de contrôle hospitalier, et a montré que ceux qui consommaient des fruits et légumes riches en lycopène, tels que tomates, abricots, pamplemousses, pastèques, goyaves et papayes, étaient 82% moins susceptibles avoir un cancer de la prostate comparativement à ceux qui n'en ont pas.
L'étude a également suggéré que la consommation concomitante de thé vert et d'aliments riches en lycopène entraînait un effet protecteur encore plus fort chez les hommes.
Conseils pour une meilleure utilisation de la papaye dans la préparation des repas
Ici au Brésil, il est traditionnel de consommer de la papaye mûre pure, en vitamines ou en salades de fruits, mais sachez qu'elle est aussi utilisée d'autres façons.
Après avoir lavé le fruit, en le coupant dans le sens de la longueur et en réservant les graines, essayez de presser le jus de citron avant de manger le fruit.
Bien que la plupart des gens jettent les graines, sachez qu'elles sont comestibles, ont un goût épicé et apportent également les bienfaits de la papaye à la santé. Ils peuvent être mâchés ou mélangés dans des sauces et des salades pour donner une saveur épicée.
Au Mexique, la papaye coupée est mélangée avec de la coriandre, du gingembre et du piment jalapeño pour faire une crème qu'ils servent à manger avec des crevettes et d'autres fruits de mer.
Dans certains pays asiatiques, la papaye est battue au mélangeur avec de la fraise et du yogourt et servie de soupe froide pour ouvrir un repas.
En Thaïlande, la papaye plus verte est finement tranchée et assaisonnée de citron, de sel, d'huile d'olive et de menthe et servie comme une salade.
Réactions allergiques possibles
Le latex est une substance naturelle présente dans la papaye et est utilisée dans le commerce comme adoucisseur de viande, dans la fabrication de divers produits cosmétiques pour la peau et dans certains chewing-gums.
Cependant, si une personne est allergique au latex, elle peut également être allergique à la papaye.
Comme l'avocat et la banane, la papaye contient une substance appelée chitinase, une enzyme associée au syndrome d'allergie au latex de fruits.
Bien que ce ne soit pas un phénomène courant, la recherche indique que la chitinase provoque une réaction allergique en réagissant avec le latex naturel provenant des fruits chez les individus prédisposés.
25 avantages du thym - À quoi ça sert, comment utiliser et astuces
Le thym est une herbe culinaire utilisée depuis l'antiquité. Outre l'utilisation dans la cuisine, il y avait aussi son utilisation de médicaments et de guérisseurs, même en cas d'empoisonnement. Le thym était également utilisé pour protéger les viandes et les aliments de la détérioration. L'hui
Comment faire la recette de thé de salsa et astuces
Regardons ci-dessous comment faire du thé de persil, en montrant comment se préparer pour de meilleurs résultats et le goût. Vous verrez les recettes les plus consommées, les principaux avantages du thé de persil et quelques conseils spéciaux. Vous utilisez probablement la salsa pour assaisonner les viandes, pour aromatiser les soupes et autres recettes, mais avez-vous déjà envisagé d'utiliser de la salsa pour faire du thé? C'est
