5 recettes de soupe aux haricots avec de la viande légère
Que diriez-vous de préparer une soupe aux haricots différente par temps froid cette période de l'année? La soupe de haricots traditionnelle est faite avec le type de haricots de votre choix et peut transporter des pâtes et du bacon, mais pour rendre la recette plus légère, vous pouvez préparer sans pâtes ou utiliser une pâte entière. Une option est également de remplacer le bacon avec de la viande maigre comme la viande molle, dure ou canette.
Voici quelques recettes de soupe de haricots avec de la viande légère, assez nutritifs et savoureux pour que vous puissiez préparer à la maison. La clé est de savoir comment assaisonner avec du sel, du poivre, du parfum vert et d'autres ingrédients pour rendre la soupe savoureuse sans ajouter trop de calories. Le bon point de cuisson est également important pour les haricots, les légumes incorporés et les pâtes, au cas où vous décideriez de l'ajouter.
Certaines recettes peuvent porter des graines de lin ou de chia, pour rendre la soupe plus fonctionnelle et riche en fibres. Vérifiez-le et intégrez-le dans votre alimentation. Profitez de votre repas!
1. Recette de soupe de haricots avec de la viande légère avec des graines de lin
Ingrédients
- 1, 2 l de haricots noirs cuits;
- 500 grammes de dur cuit en cubes;
- 1 petit oignon haché;
- 1 gousse d'ail, écrasée;
- 2 cuillères à soupe de graines de lin;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Cuire les haricots noirs bien dans l'autocuiseur jusqu'à tendreté. Battre les haricots avec le bouillon et la graine de lin jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Dans une poêle avec l'huile d'olive, faire revenir l'oignon, l'ail et ajouter la viande en cubes. Ajouter un peu d'eau et bien cuire. Une fois tendre, ajouter le bouillon de haricots et assaisonner de sel et de poivre au goût. Servir avec un parfum vert.
2. Recette de soupe aux haricots avec de la viande légère et des graines de lin dorées
Ingrédients
- 2 petits coquillages de haricots blancs cuits;
- 5 petits morceaux de caneton;
- ½ oignon moyen en cubes;
- 1 gousse d'ail émincée;
- 1 branche de céleri;
- 1 cuillère à soupe de graine de lin doré écrasée;
- 3 tasses moyennes d'eau;
- ½ cuillère à soupe d'huile de canola;
- 1 cuillère à café de sel.
Méthode de préparation:
Dans une casserole, déposez l'huile et faites revenir l'ail, l'oignon et le céleri. Mettez le petit canard en cubes et laissez-le dorer. Assaisonner avec du sel et ajouter de l'eau. Cuire à feu doux en couvrant la poêle jusqu'à ce que la viande soit tendre. Retirez la viande, déchiquetez et réservez. Dans le mélangeur, battre le reste du bouillon de cuisson avec la farine de graines de lin et les haricots cuits au four. Remettez la viande râpée et incorporez dans le bouillon. Laisser chauffer et servir.
3. Recette de soupe aux haricots avec de la viande légère et des pommes de terre
Ingrédients
- 500g de muscle bovin
- 1 tasse de chou haché;
- 3 cuillères à soupe d'odeur verte;
- sel au goût;
- poivron rouge émincé au goût;
- 1 pomme de terre moyenne coupée en cubes;
- 2 tomates hachées sans peau et sans graines;
- 4 tasses de thé à l'eau;
- 3 tasses de thé de fèves de carioca cuites.
Méthode de préparation:
Dans une poêle avec l'huile d'olive, faire revenir l'oignon, l'ail et ajouter la viande en cubes. Ajouter un peu d'eau et bien cuire. Réservez-le. Cuire les haricots dans l'autocuiseur jusqu'à ce qu'ils soient très tendres, puis battre le mélangeur par l'eau, les tomates et remettre dans la casserole. Ajouter la viande, les pommes de terre et cuire 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Ajouter le chou, l'odeur verte et le poivre émincé. Assaisonner avec du sel et servir.
4. Recette de soupe aux haricots avec de la viande légère et des nouilles entières
Ingrédients
- 500g de muscle bovin
- 400 g de haricots cuits;
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1 oignon haché;
- 2 gousses d'ail émincées;
- 3 litres de bouillon;
- 200 g de nouilles entières pour la soupe;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- ½ tasse de ciboulette hachée.
Méthode de préparation:
Réserver la moitié des haricots de haricots cuits. Battre l'autre moitié des haricots cuits avec la moitié du bouillon. Coe et réserve. Dans une poêle avec l'huile d'olive, faire revenir l'oignon, l'ail et ajouter la viande en cubes. Verser le reste du bouillon, les haricots battus, le reste des haricots dans les haricots et les nouilles. Laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que la pâte reste al dente. Ajouter le sel, le poivre et mélanger. Saupoudrer de ciboulette et servir.
5. Recette de soupe aux haricots avec de la viande et des légumes légers
Ingrédients
- 500g de muscle bovin
- 2 tasses de haricots cuits et assaisonnés;
- 2 à 3 verres d'eau;
- 1 pomme de terre coupée en dés;
- 1 chuchu en dés;
- 1 carotte, coupée en cubes;
- 1 courgette coupée en dés;
- 1 dés de manioc coupé en dés;
- 1 tomate sans graines;
- sel au goût;
- 1 gousse d'ail émincée;
- poivre au goût;
- sentir vert au goût.
Méthode de préparation:
Cuire les haricots dans une cocotte-minute jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Dans une poêle avec l'huile d'olive, faire revenir l'oignon, l'ail et ajouter la viande en cubes. Ajouter un peu d'eau et bien cuire. Réservez-le. Battre le haricot liquéfié et l'eau de cuisson. Dans une casserole, ajouter les légumes hachés, la viande, couvrir d'eau et faire bouillir à feu moyen pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de l'ail. Après 25 minutes, ajoutez le bouillon de haricots, assaisonnez avec une odeur verte et servez.
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