5 recettes pour la soupe aux fruits de mer
La soupe aux fruits de mer peut être une recette inhabituelle dans la vie quotidienne du Brésilien, mais c'est un plat élégant qui peut être préparé lors d'occasions spéciales pour recevoir des invités à la maison par une journée froide ou comme entrée à un événement. Cette recette devrait plaire aux palais les plus exigeants et est idéale aussi pour ceux qui ne mangent pas de viande ou pour ceux qui veulent suivre un régime plus léger et plus nutritif.
Les fruits de mer sont bons pour la consommation car ils sont riches en minéraux, en oméga 3 (qui est une graisse très saine pour le cœur), et c'est un aliment riche en protéines qui peut aider à réduire le mauvais cholestérol dans le corps. Par conséquent, les fruits de mer sont idéaux pour une santé équilibrée et pour la perte de poids.
Cette riche source de nutriments doit être consommée fraîche pour bénéficier de toutes ses propriétés, donc, toujours obtenir de la nourriture fraîche dans les foires ou les marchés déjà connus et fiables. La soupe légère de fruits de mer a une saveur forte et savoureuse et peut être préparée avec d'autres légumes pour augmenter sa valeur nutritive. Accompagnez les suggestions de recettes légères et faites-vous plaisir!
1. Recette de soupe de fruits de mer avec la pomme de terre
Ingrédients
- 2 oignons hachés;
- 1 poivron en morceaux;
- 1 paquet de parfum vert haché;
- 250 g de pommes de terre coupées en dés;
- 400 g de tomate en morceaux;
- 100 g de céleri en lanières;
- 1 bouquet de persil haché
- 500 g de fruits de mer cuits;
- le thym au goût;
- sel au goût;
- poivre de Cayenne au goût;
- 2 gemmes légèrement battues;
- 4 cuillères à soupe de yogourt écrémé.
Méthode de préparation:
Faites cuire les palourdes dans l'eau jusqu'à la pointe, réservez l'eau de cuisson. Faire sauter l'oignon et le poivre dans une poêle à frire, puis ajouter l'odeur verte. Puis ajoutez la pomme de terre, la tomate et le céleri et couvrez avec le bouillon de cuisson des fruits de mer. Cuire 30 minutes à feu doux. Ajoutez ensuite les fruits de mer déjà cuits, assaisonnez au goût et incorporez les jaunes et le yogourt. Servir
2. Recette de soupe de fruits de mer au jus de citron
Ingrédients
- 700g de coquillages propres et décortiqués;
- 3 gousses d'ail rôties;
- le jus d'un citron;
- 500ml de bouillon de poisson léger;
- 1 gros poivron, épépiné;
- 1 gros oignon haché;
- 3 tomates hachées;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- poudre de cumin au goût;
- coriandre au goût.
Méthode de préparation:
Prenez l'ail pour cuire au four. Puis battre dans le mélangeur avec les poivrons, le jus de citron, 2 tomates et un peu d'oignon. Dans une poêle avec l'huile d'olive, légèrement l'oignon et les tomates restantes à brunir. Ensuite, ajoutez les palourdes, sautez et ajoutez ensuite le mélange battu. Ajouter le bouillon de poisson et cuire dans le bouillon pendant environ 20 minutes. Assaisonner avec du sel, du poivre et du cumin. Enfin, saupoudrer la coriandre et servir.
3. Recette de soupe de fruits de mer à la carotte
Ingrédients
- 300 grammes de fruits de mer;
- 2 grosses carottes coupées;
- 2 gousses d'ail;
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé;
- coriandre hachée.
Méthode de préparation:
Dans une casserole avec du bouillon de poisson, ajouter la carotte et laisser cuire 30 minutes. Ensuite, prenez pour frapper le mélangeur. Réservez-le. Dans une poêle, ajouter le beurre, faire dorer l'ail à feu doux, ajouter les palourdes et la crème réservée. Saupoudrer la coriandre et servir. Mélanger les assaisonnements si nécessaire.
4. Recette de soupe de fruits de mer au manioc
Ingrédients
- 2 oignons hachés;
- 1 poivron vert en morceaux;
- 1 paquet de parfum vert haché;
- 250 g de manioc haché;
- 3 tomates hachées;
- 100 g de céleri en lanières;
- 1 bouquet de persil haché
- 500 g de fruits de mer cuits;
- le thym au goût;
- sel au goût;
- poivre de Cayenne au goût.
Méthode de préparation:
Faites cuire les palourdes dans l'eau jusqu'à la pointe, réservez l'eau de cuisson. Faire sauter l'oignon et le poivre dans une poêle à frire, puis ajouter l'odeur verte. Puis ajoutez le céleri, la tomate et le céleri et couvrez avec le bouillon de la cuisine de fruits de mer. Cuire 30 minutes à feu doux. Ajoutez ensuite les fruits de mer déjà cuits, assaisonnez au goût et servez.
5. Recette de soupe de fruits de mer au vin blanc
Ingrédients
- 500g de coquillages propres et décortiqués;
- 3 gousses d'ail rôties;
- 1 tasse de vin blanc
- 200 ml de bouillon de cuisson aux fruits de mer;
- 1 gros poivron, épépiné;
- 1 gros oignon haché;
- 3 tomates hachées;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- poudre de cumin au goût;
- coriandre au goût.
Méthode de préparation:
Prenez l'ail pour cuire au four. Puis battre dans le mélangeur avec les poivrons, le jus de citron, 2 tomates et un peu d'oignon. Dans une poêle avec l'huile d'olive, légèrement l'oignon et les tomates restantes à brunir. Ensuite, ajoutez les palourdes, sautez et ajoutez ensuite le mélange battu. Ajouter le bouillon de fruits de mer, le vin blanc et cuire dans le bouillon pendant environ 20 minutes. Assaisonner avec du sel, du poivre et du cumin. Enfin, saupoudrer la coriandre et servir.
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