7 recettes de riz au chou-fleur à faible teneur en glucides
Le chou-fleur est un ingrédient polyvalent et irrévérencieux qui peut former la base de diverses recettes faibles en glucides. C'est parce qu'il a un goût doux et une texture douce qui peut remplacer la farine dans les préparations de pâtes comme la lasagne, la pizza, les pâtes et même le riz.
- Voir aussi: Recettes de pizza au chou-fleur à faible teneur en glucides.
Jamais entendu parler de faux riz? Si vous suivez un régime restreint en glucides, la consommation de riz traditionnel ou entier peut ne pas être la meilleure idée. Donc, il a été inventé le riz à faible teneur en glucides de chou-fleur!
Délicieuse et très similaire en texture, pour la préparer vous pouvez utiliser un processeur ou un mixeur sur la touche pulsar pour broyer le légume et le laisser avec l'apparition de "grains" similaires au riz. Vous pouvez ajouter les ingrédients et les assaisonnements de votre préférence au braisé. Investir dans des herbes fraîches pour ajouter de la saveur à la recette.
En outre, vous pouvez ajouter d'autres légumes de votre choix à du riz à faible teneur en glucides de chou-fleur. Voici quelques recettes avec des suggestions de combinaisons, mais vous pouvez vous sentir libre d'ajouter ce que vous aimez le plus. Profitez de votre repas!
1. Recette de riz au chou-fleur à faible teneur en glucides
Ingrédients
- 1 petit chou-fleur;
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco;
- sel de mer au goût;
- 2 cuillères à soupe d'oignon râpé.
Méthode de préparation:
Laver et couper les fleurons de chou-fleur et prendre pour battre le processeur brut dans la fonction de pulsation jusqu'à ce qu'il soit écrasé comme des grains de riz. Mettez l'huile de noix de coco et l'oignon dans une casserole et laissez-la flétrir légèrement. Ajouter le chou-fleur transformé et faire revenir. Mélange de temps en temps, pas besoin de mettre de l'eau. Dans quelques minutes, ce sera prêt. Ajouter le sel et servir.
2. Recette de riz chou-fleur faible en glucides avec persil
Ingrédients
- 1 chou-fleur entier;
- 1 gousse d'ail émincée;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- huile d'olive;
- persil au goût.
Méthode de préparation:
Râper le chou-fleur dans une râpe jusqu'à miettes ou apporter au processeur dans la touche pulsar. Légèrement dans une casserole à faire sauter avec une gousse d'ail, hachée avec 50ml d'eau et attendre que l'eau sèche dans la casserole. Puis assaisonnez et servez chaud en accompagnement.
3. Recette de riz au chou-fleur à faible teneur en glucides avec du poulet et du sésame
Ingrédients
Riz
- 1 petit chou-fleur;
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco;
- sel de mer au goût;
- 2 cuillères à soupe d'oignon râpé.
Mélange
- 1 poitrine de poulet coupée en cubes;
- 2 tasses de petits pois et de carottes;
- 2 cuillères à soupe de sauce shoyu;
- 2 cuillères à café de poivre noir;
- 3 oeufs battus;
- 2 cuillères à soupe de sésame.
Méthode de préparation:
Laver et couper les fleurons de chou-fleur et prendre pour battre le processeur brut dans la fonction de pulsation jusqu'à ce qu'il soit écrasé comme des grains de riz. Mettez l'huile de noix de coco et l'oignon dans une casserole et laissez-la flétrir légèrement. Ajouter le chou-fleur transformé et faire revenir. Mélange de temps en temps, pas besoin de mettre de l'eau. Réservez-le.
Placez le poulet dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter les petits pois, les carottes, la sauce shoyu et le poivre noir. Mélanger jusqu'à ce que la majeure partie du liquide soit réduite, puis ajouter le riz au chou-fleur. Cuire pendant environ 3-4 minutes. Étaler le riz vers les bords de la poêle, en créant un espace dans le centre. Jetez les oeufs battus dans l'espace, en remuant seulement les oeufs jusqu'à ce qu'ils cuisinent. Incorporer les oeufs dans le riz, saupoudrer de sésame et servir.
4. Recette de riz au chou-fleur à faible teneur en glucides avec du bœuf et du brocoli
Ingrédients
Riz
- 1 chou-fleur entier;
- 1 gousse d'ail émincée;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- huile d'olive;
- persil au goût.
Mélange
- 340 g de poêle coupée en petites lanières;
- 2 tasses de brocoli précuit;
- 1 cuillère à café de sel;
- 1 cuillère à café de poivre noir;
- 2 cuillères à soupe de sauce shoyu;
- 2 cuillères à soupe de cassonade.
Méthode de préparation:
Râper le chou-fleur dans une râpe jusqu'à miettes ou apporter au processeur dans la touche pulsar. Légèrement dans une casserole à faire sauter avec une gousse d'ail, hachée avec 50ml d'eau et attendre que l'eau sèche dans la casserole. Réservez-le.
Dans une grande casserole à feu moyen, cuire le bifteck jusqu'à ce qu'il soit bien doré, ajouter le brocoli précuit, le sel, le poivre, la sauce shoyu et la cassonade. Cuire 5 minutes jusqu'à ce que la majeure partie du liquide soit réduite. Ajouter le riz au chou-fleur, puis cuire encore 3 minutes. Servir!
5. Recette de riz au chou-fleur à faible teneur en glucides
Ingrédients
- 1 petit chou-fleur;
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco;
- sel de mer au goût;
- 2 cuillères à soupe d'oignon râpé;
- 1/2 poivron rouge coupé en dés;
- 1/2 poivron jaune coupé en dés;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Laver et couper les fleurons de chou-fleur et prendre pour battre le processeur brut dans la fonction de pulsation jusqu'à ce qu'il soit écrasé comme des grains de riz. Mettez l'huile de noix de coco, le poivron et l'oignon dans une casserole et laissez-la flétrir légèrement. Ajouter le chou-fleur transformé et faire revenir. Mélange de temps en temps, pas besoin de mettre de l'eau. Ajouter le sel, le poivre et servir.
6. Recette de riz au chou-fleur à faible teneur en glucides avec des champignons
Ingrédients
- 1 chou-fleur entier;
- 1 gousse d'ail émincée;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- huile d'olive;
- persil au goût;
- 2 tasses de champignons émincés.
Méthode de préparation:
Râper le chou-fleur dans une râpe jusqu'à miettes ou apporter au processeur dans la touche pulsar. Amener ce chou-fleur dans une poêle à sauter avec une gousse d'ail hachée et les champignons. Après le braisage, ajoutez 50 ml d'eau et attendez que l'eau sèche dans la poêle. Puis assaisonnez et servez en accompagnement.
7. Recette de riz au chou-fleur faible en glucides avec carotte
Ingrédients
- 1 petit chou-fleur;
- 1 carotte râpée cuite;
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco;
- sel de mer au goût;
- 2 cuillères à soupe d'oignon râpé;
- sentir vert au goût.
Méthode de préparation:
Laver et couper les fleurons de chou-fleur et prendre pour battre le processeur brut dans la fonction de pulsation jusqu'à ce qu'il soit écrasé comme des grains de riz. Mettez l'huile de noix de coco et l'oignon dans une casserole et laissez-la flétrir légèrement. Ajouter le chou-fleur transformé et faire revenir. Ajouter les carottes râpées et cuites. Mélanger de temps en temps, pas besoin d'ajouter de l'eau. Dans quelques minutes, ce sera prêt. Ajouter le sel, l'odeur verte et servir.
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