7 recettes simples de soupe de lentilles légères
Faire une simple soupe de lentilles légères peut être un repas très nutritif et idéal si vous voulez une option saine à consommer les jours plus froids. Vous pouvez vous préparer facilement en suivant pas à pas les recettes ci-dessous.
Pour accélérer le processus, essayez de faire cuire les lentilles dans l'autocuiseur, ce qui est plus rapide que la casserole normale. Lors de la cuisson dans l'autocuiseur, vous économisez 30 minutes de préparation. Ajoutez les assaisonnements que vous préférez pour ajouter de la saveur au plat.
- Voir aussi: Avantages de la lentille - Pour ce qu'elle sert et propriétés.
Vous pouvez manger la soupe avec les lentilles dans le grain ou battre dans le mélangeur pour une soupe plus crémeuse et homogène, comme vous préférez. Découvrez les recettes, préparez-vous et bon appétit!
1. Recette pour la lumière soupe aux lentilles légères
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale;
- 1 oignon haché;
- 2 gousses d'ail pressées;
- 2 cuillères à café de cumin;
- 1 1/4 tasse de lentilles;
- 1 feuille de laurier;
- 1 cuillère à café d'origan séché;
- 2 cuillères à café de curcuma;
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomate;
- 2l d'eau;
- 5 cuillères à soupe de persil haché;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Mettez les lentilles dans la passoire, lavez et égouttez les lentilles. Chauffer l'huile dans un autocuiseur à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire dorer pendant 5 minutes. Mettez l'ail et le cumin et laissez cuire encore 2 minutes. Ajouter la lentille, la feuille de laurier, l'origan, le curcuma, la pâte de tomate et le sel, bien mélanger et ajouter de l'eau. Couvrir la casserole et cuire à la pression sur feu moyen pendant 22 minutes. Ajouter le sel, ajouter le poivre noir et le persil et servir.
2. Recette pour soupe aux lentilles simple légère et rapide
Ingrédients
- 500 grammes de lentilles déshydratées;
- 1, 5 litre d'eau;
- 2 feuilles de laurier;
- 3 gousses d'ail émincées;
- 1 oignon haché;
- 500 ml de bouillon de poulet fait maison;
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché.
Méthode de préparation:
Peler et couper l'oignon. Épluchez et hachez l'ail. Faire cuire tous les ingrédients, sauf le persil, dans l'autocuiseur pendant 15 minutes. Réserver 2 coquilles de lentilles. Retirer les feuilles de laurier et le reste passer à travers le mélange ou le mélangeur jusqu'à obtention d'une crème. Retourner dans la poêle et chauffer à nouveau. Ajouter les coquilles de lentilles réservées, assaisonner au goût et servir avec du persil haché.
3. Recette de soupe aux lentilles simple avec légumes
Ingrédients
- 250 g de lentilles;
- 2 cubes de bouillon de poulet;
- 3 tomates hachées;
- 1 carotte hachée
- 1 branche de céleri haché;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 1 oignon moyen, haché;
- 2 gousses d'ail émincées;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Faites cuire la lentille avec le bouillon de poulet, la tomate, la carotte et le céleri. Pour la partie, faire revenir dans une poêle avec l'huile l'oignon, l'ail, le poivre et le sel. Ajouter l'assaisonnement à la lentille et cuire un peu plus jusqu'à obtenir la consistance de la soupe que vous voulez. Si vous préférez tout mélanger plus tard dans le mixeur pour une consistance plus crémeuse. Servir
4. Recette de soupe de lentilles légères au chou
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale;
- 1 oignon haché;
- 2 gousses d'ail pressées;
- 2 cuillères à café de cumin;
- 1 1/4 tasse de lentilles;
- 1 branche de chou hachée en lanières;
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomate;
- 2l d'eau;
- 5 cuillères à soupe de persil haché;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Mettez les lentilles dans la passoire, lavez et égouttez les lentilles. Chauffer l'huile dans un autocuiseur à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire dorer pendant 5 minutes. Mettez l'ail et le cumin et laissez cuire encore 2 minutes. Ajouter la lentille, la pâte de tomate et le sel, bien mélanger puis ajouter l'eau. Couvrir la poêle et cuire à la pression sur feu moyen pendant 20 minutes. Ajouter le sel, ajouter le poivre noir, le chou haché et laisser reposer quelques minutes. Ajouter le persil et servir ensuite.
5. Recette de soupe de lentilles légères au poulet
Ingrédients
- 500 grammes de lentilles déshydratées;
- 1/2 litre d'eau;
- 1 poitrine de poulet râpée;
- 2 feuilles de laurier;
- 3 gousses d'ail émincées;
- 1 oignon haché;
- 500 ml de bouillon de poulet fait maison;
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché.
Mode de préparation
Faire cuire la poitrine de poulet dans une cocotte minute ou une casserole normale avec de l'eau. Lorsqu'il est mou et cuit, égoutter et déchiqueter. Assaisonner au goût et mettre de côté.
Peler et couper l'oignon et l'ail. Faire cuire tous les ingrédients, sauf le persil, dans l'autocuiseur pendant 15 minutes. Réserver 2 coquilles de lentilles. Retirer les feuilles de laurier et le reste passer à travers le mélange ou le mélangeur jusqu'à obtention d'une crème. Retourner dans la poêle et chauffer à nouveau. Ajoutez les coquilles de lentilles réservées, le poulet râpé, assaisonnez au goût et servez avec du persil haché.
6. Recette de soupe de lentilles légères avec de la viande
Ingrédients
- 250 g de lentilles;
- 2 cubes de bouillon de viande léger;
- 250 grammes de boeuf haché;
- 3 tomates hachées;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 1 oignon moyen, haché;
- 2 gousses d'ail émincées;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Faire cuire les lentilles avec le bouillon de bœuf et la tomate jusqu'à tendreté. Pour la partie, faire revenir dans une poêle avec l'huile l'oignon, l'ail, le poivre, la viande hachée et le sel. Quand il est doré, éteignez-le. Ajouter l'assaisonnement à la lentille et cuire un peu plus jusqu'à obtenir la consistance de la soupe que vous voulez. Servir
7. Recette de soupe de lentilles simples légères et fonctionnelles
Ingrédients
- 4 cuillères à soupe de lentilles séchées;
- 1/2 assiette d'endive brute;
- 1 oignon moyen;
- 2 gousses d'ail;
- 2 tiges de céleri;
- 1 cuillère à soupe de graines de lin broyées;
- 2 cuillères à soupe de quinoa haché;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 1 feuille de laurier;
- sel léger au goût.
Méthode de préparation:
Bien laver les légumes et réserver. Dans une casserole, mettre la lentille, l'oignon coupé en dés, l'ail, la feuille de laurier, le céleri haché, les graines de lin et assaisonner de sel au goût. Couvrir avec de l'eau et faire cuire. Lorsque la lentille est cuite, retirer la feuille de laurier et battre la soupe dans le mélangeur ou avec un mélangeur.
Remettre le mélange dans la poêle et ajouter l'endive finement hachée. Laissez sur la cuisinière pour une autre minute. Servir la soupe avec du quinoa en flocons et ajouter un brin d'huile d'olive.
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